【美食天堂】蒜蓉蒸茄子做法~茄子保留紫色秘訣

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蒜蓉蒸茄子是一道很受歡迎的家常菜。但如果茄子直接蒸,它就會變成咖啡色。那到底要怎麼做,才可以保留茄子美麗的紫色?今天跟大家分享一個小秘訣,保證大家做出來的茄子,都是又漂亮又美味,不會變色!

供應:2 – 4 人
準備時間:20分鐘
烹飪時間:10 分鐘
食材:
2個茄子
1湯匙白醋
8 瓣蒜,切粒
1 根蔥,切花
1 根手指辣椒
3湯匙牛油果油,或其它高冒煙點油
對於醬汁:
2湯匙醬油
2湯匙香醋
2茶匙糖

【美食天堂】授權轉載

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