【2023年09月19日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）日常單調的食譜吃膩了？來試試我們這款新的三明治吧。無論是週末午餐、工作日晚餐還是午餐，這道雞肉沙拉一定會給你的味蕾帶來新的感受。我們對傳統雞肉沙拉進行了改造，加入濃郁的酪乳（buttermilk，又稱白脫牛奶）、牛油果泥（又稱酪梨泥）和青檸調味汁。
牛油果雞肉沙拉三明治
4人份
【材料】
1/4杯酪乳（白脫牛奶）
2湯匙青檸汁
1湯匙特級初榨橄欖油
1茶匙糖
鹽和胡椒
1顆成熟的牛油果（酪梨），切成兩半，去核，粗切
1隻（2.5磅）烤雞，去皮去骨，將肉切成小塊（取3杯）
8片烤好的白三明治麵包
1顆比布生菜（Bibb lettuce，8盎司），將葉子分開
2顆番茄，去掉硬芯，切成薄片
【作法】
1.將酪乳（白脫牛奶）、青檸汁、油、糖、半茶匙鹽和半茶匙胡椒粉在一個中號碗中混合。將牛油果（酪梨）加入醬汁中，用叉子搗成泥。加入雞肉，攪拌至完全混合。用鹽和胡椒粉調味。
2.取四片麵包，每片放半杯雞肉沙拉。將生菜和番茄片分成四份，放在雞肉沙拉上，然後把剩下的麵包片蓋在上面，即可享用。
25年來，家庭烹飪一直是由美國測試廚房（America ’s Test Kitchen）提供的經嚴格測試的食譜。這些食譜是由專業測試廚師開發的，並經過6萬名家庭食譜測試員的審查。這個品牌家族包括《廚師畫報》（Cook’s Illustrated）、《廚師國度》（Cook’s Country）和《美國測試廚房的孩子》（America’s Test Kitchen Kids），為所有年齡段和技能水平的廚師提供可靠的食譜。更多信息請訪問AmericasTestKitchen.com/TCA。美國測試廚房版權所有©2023，由論壇內容代理有限責任公司（Tribune Content Agency, LLC）發行。
原文：A Twist on Chicken Salad發表在英文大紀元網站。◇
