【2024年08月04日訊】（記者李言綜合報導）炎熱的夏季，正昏昏欲睡的時候，吃上一塊甜美多汁的西瓜，頓覺神清氣爽。如果吃到的是乾巴巴的未成熟西瓜，而且甜度不夠，那就太令人失望了。那麼，怎樣才能確保買回家的是人見人愛的沙瓤甜瓜呢？
週六（8月3日）是美國西瓜日。國家西瓜推廣委員會（National Watermelon Promotion Board）和佛羅里達州萊克蘭全球農產品銷售副總裁李沃頓（Lee Wroten）通過《Better Homes and Gardens》提供的一些挑選西瓜竅門，你就會知道如何挑選一個甜美、多汁的好西瓜。
《Better Homes and Gardens》是美國發行量第四大的雜誌。
如何挑選好西瓜，專家總結了四條規律（4S法則）
1. 色澤
隨著時間的推移，西瓜往往會失去自然的光澤和顏色。李沃頓說，「要挑選有光澤、顏色鮮豔的西瓜。」
「如果表皮看起來暗淡無光或沒有太多顏色，說明西瓜已經過了成熟期，不會像其它水果那樣多汁。」他說，「有一些劃痕也沒關係，但要避免選擇任何有瘀傷、凹痕或瓜皮被刺穿的西瓜。」
2. 斑點
選擇成熟西瓜時，留意西瓜一側是否有一小片乳黃色，這是西瓜生長過程中與地面接觸的部分。隨著西瓜逐漸成熟，這小片會變成黃色，因此有這片金黃色通常意味著西瓜成熟多汁。如果這小片發白，說明西瓜在藤蔓上還沒有完全成熟就被採摘了。另外，西瓜的頂部應該是鮮明的綠色，帶有清晰的條紋。
3. 聲音
「敲擊測試」是很多人都了解的選瓜小竅門，如果拍打西瓜時發出空洞且似鼓聲的回響，那很可能是一顆多汁的好瓜。如果聽到的是沉悶或無力的敲打聲，那可能意味著西瓜出現了瘀傷、過熟或不夠多汁。
4. 份量寸
舉起西瓜，如果感覺比你預期的要重，並且符合上述其它標準，則可以去結帳。如果重量不夠，則意味著西瓜可能不那麼多汁。
同時，還可以進行紋絡測試。紋絡多說明植株授粉良好，西瓜可能會更甜。
西瓜在採摘後就不會再成熟了，所以在商店裡挑選西瓜時一定要知道如何挑選成熟的西瓜。選好西瓜帶回家後，將整個西瓜放入冰箱冷藏四天，以保持新鮮。
另外，《鏡報》報導說，由於西瓜的外皮非常堅硬，切西瓜之前一定要洗乾淨，這一點可能會讓人感到意外。因爲如果在切第一刀之前西瓜外皮沒有洗乾淨，那麼你的刀就會把外皮上的細菌轉移到裡面多汁的果肉上。切瓜前在乾淨的自來水下用醋快速沖洗一下就可以了。
西瓜作為夏日裡的代表性水果，以其甜蜜清爽的滋味和補水功效聞名。雖然西瓜日並非官方認定的國定假日，但它已逐漸在人群中獲得了廣泛的人氣。
西瓜日的慶祝活動多姿多彩，包括舉辦西瓜大胃王比賽、西瓜籽吐射比賽、創作西瓜藝術雕塑，或是在野餐和後院烤肉時品嚐西瓜片。同時，這也是農業機構和健康倡議者宣揚西瓜營養好處的絕佳時機，西瓜含有豐富的維他命、礦物質及抗氧化物。
