【2025年07月12日訊】（記者馬尚恩洛杉磯報導）7月份是「全美西瓜月」。盛夏之際，在洛杉磯各大食品超市，顧客們的購物車內大都少不了一兩個西瓜。人們喜愛西瓜，因為它不但可以補充水分，還有消煩止渴、消除疲勞等多種健康功效。
加州是美國四大西瓜產地之一，每年產量達50萬噸，農場西瓜交易總額超過1.5億美元；中央谷地又是加州最核心的西瓜產地，產品源源不斷運往南北加州各大城市。
西瓜的健康功效
西瓜富含水分、糖分、碳水化合物、維生素、礦物質和抗氧化劑，尤其是維生素A和C含量豐富。
西瓜還是一味重要的傳統中藥材。據《中藥大辭典》，西瓜有清熱解暑、消煩止渴、通便、治療口瘡及一切熱症等功效。舌燥煩渴、神情昏冒、懶言者，取西瓜汁一碗慢慢飲下，有助於減輕症狀；西瓜還可用於治療夏秋腹瀉、煩躁不安等。
西瓜含水量很高（約92%），食用西瓜可有效補水，尤其運動後食用，有助於補充身體流失的液體。而維生素A和C則有益皮膚、眼睛及免疫功能健康。西瓜含有的鉀、鎂兩種礦物質，還有助於調節血壓、維護肌肉和神經系統的功能。
據近年研究，西瓜所含氨基酸成分——L-瓜氨酸（L-citrulline）有抗氧化、血管擴張、降低血壓等潛在功效，有助於減少運動後的肌肉酸痛、改善血液循環，並幫助把氧氣和營養物質更有效率地運送到肌肉中。
另外，西瓜中的鈣質有助於預防肌肉痙攣，減少劇烈運動後的肌肉緊張；西瓜富含的番茄紅素和其它抗氧化劑，有抗老化、防癌的功效；西瓜中的維生素B6，對於血清素和多巴胺等神經傳導物質的生成很重要，這些物質有助於調節情緒。
吃西瓜的禁忌
西瓜味道雖美，但也並非適合每個人食用。
洛杉磯柔斯密興宏中醫診所的鄭振龍中醫師指出，西瓜屬於寒涼性食物，尤其是剛從冰箱內取出來的西瓜，是「寒上加寒」，吃了以後，會造成人的腸胃收縮，血管也會收縮變窄，這就可能給一些人的健康帶來危險。
鄭醫師提醒，以下五類人，應慎食或避免食用西瓜。
1. 心血管病患者。這類患者如果直接食用從冰箱內拿出來的西瓜，可能會造成心肌痙攣，甚至帶來生命危險。這一人群如果想吃西瓜，最好吃常溫下存放的西瓜，而且一次不要吃太多。
2. 腸胃功能不好的人。鄭醫師說，中醫所說的脾虛腹瀉患者，本來就有腹瀉症狀，吃了西瓜可能會加重病情。
3. 四五十歲以上的人群，要謹慎食用西瓜。鄭醫師說，過了更年期的人群，腸道內那種好的益生菌減少，而壞細菌增加。西瓜等寒涼性食物，會對腸道內的益生菌造成傷害，等於幫助腸道內壞細菌繁殖。所以，中老年人吃西瓜要悠著一點。
4. 糖尿病患者。西瓜屬於高甜度食物，但幸好90%以上都是水，含糖量僅5%左右，且大部分糖分是果糖。雖然西瓜是「低升糖負荷（GL）食物」，即使血糖升高較為平緩，但鄭醫師認為，因西瓜有利於人體吸收，高血糖患者還是要謹慎食用。
5. 懷孕婦女。鄭醫師提醒，孕期婦女如果想吃西瓜，千萬不要吃冰鎮西瓜，以免因為冰冷的刺激造成子宮收縮、導致胎兒流產。
鄭醫師最後提醒，吃西瓜最好選擇在中午。依照中醫的看法，早晨吃西瓜易傷陽氣；晚上吃西瓜，可能會造成睡覺不舒服；而中午時間食用，可以給身體一段時間排出吃西瓜產生的寒氣。◇
