如何飲食能讓人獲得快樂?哈佛專家這麼說

【2024年09月14日訊】(記者李言編譯報導)有許多關於最佳健康飲食的建議,包括地中海飲食和沖繩飲食等等。那麼是否也存在特定的飲食方式,可以提升或維持進餐時的快樂感呢?專家說,答案是肯定的。

不過,這不像健康飲食那麼容易定義。知名快樂專家亞瑟‧布魯克斯(Arthur C. Brooks)在最近爲《大西洋月刊》撰寫的一篇文章中指出,「與找出哪種飲食最適合你的血膽固醇水平相比,(快樂飲食)答案顯然要主觀和個人得多。」

但進餐時讓人快樂的因素並不全是主觀的。布魯克斯表示,一般說來,進食會激活大腦中負責愉悅感的區域。

「要讓這整個系統的刺激超越純粹的快感,成為快樂的來源,我們需要體驗享受。」他說,這通常來自與他人共進餐。(延伸閱讀:專家:晚上做這些事 隔天早上會比較快樂

布魯克斯也是哈佛大學一名講師,教授如何管理快樂的課程。他深入研究後編纂出他所謂的「終極快樂飲食」(ultimate happiness diet)要素。他發現,從進食中獲得的享受與你吃什麼關係不大,而是與你如何進食有關。

他特別強調與他人共進餐對於提升快樂感的重要性,來自亞洲的一項研究也證明了這一點。他還提到一些對快樂飲食至關重要的因素,包括:

‧適量飲食:2016年對伊朗學生的一項調查發現,最快樂的是那些每天吃早餐、每天吃三頓飯,中間加一到兩頓零食的人。

‧飲食多樣化:2021年,荷蘭快樂研究員魯特‧維恩霍文(Ruut Veenhoven)的研究結果表明,當人們飲食多樣化、脂肪和油含量適中、鹽和糖含量相當低,最重要的是富含水果和蔬菜時,快樂感就會增加。

最近的研究也發現,多吃蛋白質和健康脂肪可有效防止出現焦慮和憂鬱,而攝取高碳水化合物則容易導致情緒問題以及壓力升高。

‧適度飲酒

‧ 減少加工食品的攝取,如精製甜食和垃圾食品

‧避免過度食用導致肥胖的食物

‧有正式的用餐時間,「而不是匆忙進食或整天覓食」

儘管如此,布魯克斯仍然認為,在用餐的同時進行社交聚會最讓他印象深刻。

在他看來,「食物根本不是重點。」對於快樂來說,「重點在於愛。」

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