停電的時候 你可以做這些食物應急 兼顧營養美味

文 / 李若琳

【2024年10月09日訊】應急食品有很多種類,包括罐頭、耐放的蔬果等。如果遭遇停電不能加熱食物,儲備以下幾種食物就能料理美味餐,營養也多元。

番茄

室溫保存的新鮮番茄和洋蔥,切開後混合乾香草,加橄欖油等調味料拌一拌,即成富含營養和風味的新鮮蔬食。

香蕉

遭遇停電,想要從飲食中找回快樂心情,香蕉是很棒的舒壓天然食物。早餐的麵包片抹上常溫儲存的花生醬或者巧克力醬,再擺上香蕉片,這樣既是甜點又是正餐的簡單吃法,可以療癒一整天。

酪梨

酪梨和麵包都能室溫儲存幾天。成熟的酪梨果肉很容易取下搗碎,塗抹在麵包片上,再撒一些海鹽,就是飽足感的一餐。酪梨的奶油風味與現磨黑胡椒、辣椒粉也超搭,最後擠點檸檬汁風味就更好了。

想要營養更豐富,增加罐頭雞肉以及番茄、玉米、甜椒,就是好吃的酪梨三明治。

蘋果堅果沙拉。(Shutterstock)

蘋果

新鮮蘋果和罐頭白豆(white beans)組合美味沙拉超簡單。步驟是罐頭豆子打開後瀝乾水,再來跟切成小丁的蘋果、橄欖油、鹽、蘋果醋或檸檬汁混合。如果有核桃等堅果,加入味道會更豐富。

豆類罐頭

試試看,只要用餐叉壓碎罐頭鷹嘴豆或白豆,再加以調味就能作為餅乾等小零食的蘸醬。調味料除橄欖油、鹽和現磨黑胡椒之外,還可以考慮辣椒粉、蒜粉、意大利香醋、第戎芥末醬和蜂蜜等。

金槍魚番茄沙拉。(Shutterstock)

此外,手邊的新鮮洋蔥、番茄、酪梨、罐頭玉米、罐頭金槍魚(tuna)和三文魚(salmon)也是豆類沙拉的加分食材,不妨試試看。

胡蘿蔔

胡蘿蔔丁配葡萄乾、核桃,撒一些肉桂粉調味,也是有趣的小食。若再加入橘子汁和排乾水的罐頭鷹嘴豆,風味也不錯。

什錦乾果可以快速補充能量,較久維持飽足感。(Shutterstock)

什錦乾果

平時吃什錦乾果(Trail Mix)不見得有感,停電時和家人一起製作並享用,想必會成為難忘的經歷。大家吃著自己組合的乾果,不只是五感的享受,也許會覺得時間過得快一點。

西班牙冷湯免開火就能做。(Shutterstock)

西班牙冷湯

免開火就能做的西班牙冷湯可以有多個口味變化,是簡單午餐的好選擇。免攪拌機的番茄冷湯(Chunky Gazpacho),只要用罐頭切塊番茄混合洋蔥丁、黃瓜丁,最後加辣椒醬、鹽和現磨黑胡椒調味就好。手邊有罐頭鷹嘴豆的話,排乾水加入,然後點綴新鮮香菜,這道菜更加豐盛。◇

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