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番茄

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相關標籤沙拉番茄醬番茄料理

美食天地2026年10月30日

番茄曾叫「毒蘋果」早期歐洲人為何不敢吃？

披薩上面鋪番茄醬、義大利麵拌番茄肉醬、薯條配番茄醬，今天西方人吃飯，很難繞開番茄。四百多年前，情形卻完全不同。番茄剛從美洲來到歐洲時，很多人先把它種進花園。

美食天地2026年10月6日
兩道番茄料理體驗羅馬及南方廚房風味
藤蔓上自然熟成的番茄如期出現在當地的傳統市場上，標誌著許多人心目中「夏日最佳美食」的到來。如果你和我一樣喜歡吃番茄，可能整天吃個不停，永遠也吃不膩似的。
美食天地2026年9月17日
玉米番茄醬汁蒸鱈魚對夏末的禮讚
夏末正是番茄、玉米和甜椒風味最佳的時節，而這道色彩繽紛的鱈魚料理將這些美味發揮得淋漓盡致。
美食天地2026年8月29日
番茄的品種和用途不一挑選和保存要訣一次看懂
如果不確定要買哪一種，記住一個簡單原則：要生吃、拌沙拉的選聖女小番茄或金巴利；要煮醬、熬湯,選羅馬番茄；要做三明治、漢堡,選牛番茄或帶藤番茄；追求風味、不在乎賣相且願意多花點錢的可…
社會廣角2026年8月2日
專家：種番茄要注意這些問題才會開花結果
種植番茄可以享受園藝的樂趣，也能吃到營養豐富的果實，但前提是番茄植株能長出果實來。有專家分享了番茄就無法正常開花結果的一些原因，值得人們留意。
美食天地2026年7月11日
烤法式鹹派當開胃菜或主食皆宜
最近我把這道法式鹹派（galette）作為開胃菜招待了客人，反響非常熱烈，所以我決定分享它的食譜。
社會廣角2026年6月29日
廚藝學校學生：番茄放這裡會又甜又多汁
一名廚藝學校學生透露，番茄存放在一個適當的地點會「甜美多汁」，但這個地點不是人們經常放置的冰箱。事實上，把番茄放進冰箱裡反倒可能會使其味道變得「寡淡」。
美食天地2026年1月14日
雞肉奶酪通心粉配生菜番茄沙拉 10分鐘即上桌
為了應對年節假日的繁忙時刻，我想找一道快捷暖心的餐點；終於發現市售熟雞肉搭配濃郁奶油香氣的奶酪通心粉（mac and cheese）可說是完美的解方。
美食天地2025年9月23日
抓住夏天的尾巴自製烤蒜蓉番茄醬
秋意漸濃之際，你仍然可以製作這款極簡的天然增味劑。儘管夏季已近尾聲，成熟的紅番茄還正當季，當我想要一款味道濃郁的調料時，這是我每年必做的食譜之一。
社會廣角2025年8月28日
適逢80周年西班牙「番茄大戰」熱鬧登場
8月27日，西班牙東部小鎮布尼奧爾（Buñol）舉行一年一度的番茄大戰（La Tomatina）。這場年度盛會自1945年、也就是二次大戰結束那一年開始舉辦。
美食天地2025年8月22日
雞肉意大利麵沙拉夏季輕食晚餐首選
想來一份清涼解暑又給人飽足感的夏日沙拉嗎？這款清淡可口的雞肉沙拉非常適合炎熱的天氣，還可以提前準備好，並在室溫下享用。