【2025年01月10日訊】（記者夏雨綜合報導）近四分之三的美國人每天都喝咖啡，這種習慣與心臟健康和長壽密切相關。但一項新研究發現，喝咖啡的好處還取決於你每天什麼時候喝。
新奧爾良杜蘭大學（Tulane University）研究人員領導的一項研究發現，早上喝咖啡與當天晚些時候喝咖啡相比，早死率更低。
這項研究於1月8日發表在《歐洲心臟雜誌》上。這項研究在9年期間，分析了逾4.2萬名成年人的飲食數據。
在比較成年人咖啡消費量和死亡原因時，研究人員發現，與不喝咖啡的人相比，早上喝兩到三杯咖啡的人，死於任何原因和死於心血管疾病的風險「顯著」降低。
有趣的是，全天喝咖啡的人並沒有出現同樣的風險降低情況。
「這是第一項測試喝咖啡時間模式和健康結果的研究。」研究首席作者、HCA評議會特聘講座教授、新奧爾良杜蘭大學西莉亞‧斯科特‧韋瑟海德（Celia Scott Weatherhead）公共衛生和熱帶醫學學院教授齊陸（音譯，Lu Qi）博士在一份新聞稿中說，「我們通常不會在飲食指導中給出關於時間的建議，但也許我們今後應該考慮這個問題。」
「我們的研究首次表明，喝咖啡的時間也很重要，而不僅僅是喝多少。與一整天都喝咖啡相比，早上喝咖啡顯示出更密切的與健康益處的關係。」齊陸說。
過去大多數調查長期咖啡攝入量的研究發現，適度的咖啡攝入量可能與降低2型糖尿病、心血管疾病和過早死亡的風險有關。
這項新研究使用的咖啡包括含咖啡因和不含咖啡因咖啡，時間分為三個時段：早上（上午4點至上午11:59）、下午（中午12點至下午4:59）和晚上（下午5點至凌晨3:59）。
研究人員確定了兩種飲用時間模式：早上和全天。在近10年的隨訪期結束時，共有4,295人死於各種原因，1,268人死於心血管疾病，934人死於癌症。
與不喝咖啡的人相比，只在早上喝咖啡的人因任何原因過早死亡的風險降低16%，死於心血管疾病的風險降低31%。那些傾向於全天喝咖啡的人的風險並沒有降低。即使在研究者考慮了睡眠時間、年齡、種族、民族、性別、家庭收入、教育、身體活動水平、飲食評分，以及糖尿病、高血壓和高膽固醇等健康狀況等混雜因素後，這些研究結果仍沒有改變。
對於早上喝咖啡的人來說，喝含咖啡因或不含咖啡因咖啡的量也不重要，無論他們每天喝的咖啡少於一杯還是超過三杯，就死亡風險而言，早上喝咖啡仍然比其它模式要好。
紐約註冊營養師、心臟病專家米歇爾‧魯森斯坦（Michelle Routhenstein）表示，早上喝咖啡的好處，部分與晝夜節律有關，晝夜節律是調節睡眠/清醒時間的身體內部時鐘。
「早上喝咖啡符合人的晝夜節律，讓人白天更專注，晚上更放鬆。」她告訴福克斯新聞數字頻道。魯森斯坦沒有參與這項新研究。
「在一天中晚些時候喝咖啡，有時可能意味著依賴興奮劑來保持注意力和繼續工作，這往往是以犧牲飢餓感為代價的。」她說。
註冊營養師、美國營養與飲食學會發言人凡妮莎‧金（Vanessa King）通過電子郵件對CNN表示，「這項研究是觀察性的，這意味著不是實驗環境，而（實驗環境）是黃金標準。」她沒有參與這項研究。
這項研究的性質意味著只建立了一種關聯，而不是早晨喝咖啡和過早死亡風險之間的因果關係。但金補充說，這些發現「很有意義，因為美國人的主要死亡原因是心血管疾病」。
研究主要作者齊教授說，這一發現的一個可能解釋，即「下午或晚上喝咖啡可能會擾亂晝夜節律和褪黑激素等激素的水平」。褪黑激素水平低與血壓和氧化應激水平較高，以及心血管疾病風險較高有關。
（本文參考了CNN和福克斯新聞的報導）
