當我們的兩個大孩子還在上小學的時候，我和丈夫有個非常一致的觀點，那就是把家庭聚餐放在首位。
研究發現，經常與家人一起吃飯的孩子身體和情緒都會更好。當我們注意到繁忙的日程安排讓我們的家庭關係變得像是「擦肩而過」的船隻後，我們不得不做出特別的努力來一起進餐。這需要一些計劃和用心，但晚餐成了我們一起交流和放鬆的機會。
家庭聚餐可以建立信任和理解。家庭聚餐還能促進消化，讓我們從食物中獲得更多營養。這部分歸功於消化的頭期階段——我們在進餐前的思維和感官體驗，會激活唾液和其它消化液。
羅賓‧菲爾納（Robin Fillner）是一名經過認證的功能性營養顧問，他在《大紀元時報》上發表的一篇關於消化頭期階段的文章中說：「在更傳統的時代，人們會圍坐在桌前一起吃飯，他們會慢慢等待所有菜餚上桌，在這個過程中，他們會看著食物、聞著食物的香氣並一起交談。」
菲爾納說，當我們在約會間隙在車裡吃快餐或在午餐時間使用電腦工作時，這對身體來說是一個真正的挑戰。多任務處理會使神經系統亢奮，而神經系統應該保持平靜，這樣才能達到最佳消化效果。
研究發現，許多人在吃飯時甚至不能放下手機，這也會削弱我們從飯菜中獲得的滿足感。
家庭聚餐可以幫助人們培養更好的飲食習慣。這包括專吃飯和關注食物，這會給我們帶來更多的樂趣和滿足感。我們還傾向於吃得慢一點，減少暴飲暴食。
私人廚師詹姆斯‧巴里（James Barry）認為，度假往往會讓我們沉浸在用餐的感官體驗中。說到吃飯，在度假時，人們沒有任何地方可去，也沒有其它事要做，唯有享受美食。
他在《大紀元時報》的一篇文章中說：「他們很放鬆，感覺與食物的感官體驗息息相關。」他建議在日常飲食中融入「度假心態」。
巴里分享了用餐時的輕鬆放鬆策略，包括烹飪時更好的照明、食物擺盤的色彩、燭光和輕柔的音樂。
蘇珊‧奧爾姆斯特德（Susan C. Olmstead）在《大紀元時報》上發表的一篇文章稱，2024年的一項研究發現，聆聽緩慢的晚餐音樂能讓人更平靜地進食，咀嚼也更徹底。
我們家過去常常圍坐在廚房餐桌旁，打開話匣子暢所欲言。這經常會引發孩子們的歡笑，也讓我們的孩子有機會排解情緒。壓力過大會導致消化不良。
我喜歡《大紀元時報》上的另一個好主意。蘇庫普（Soukup）一家在晚餐時玩一個遊戲，每個人都分享一天中發生的開心、難過和有趣的故事。
我的大孩子們最近搬出去了——在那之前我丈夫給他們上了烹飪課。作為母親，我祈禱他們不僅能補充身體所需的能量，還能在餐桌上找到快樂——即使是他們獨自用餐的時候。◇
英文報導請見英文《大紀元時報》：Sometimes It’s Not What You Eat, But How You Eat It。
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責任編輯：韓玉#
