【大紀元2026年09月26日訊】（大紀元記者徐曼沅洛杉磯報導）台灣夜市搬到南加州！為慶祝中華民國115年雙十國慶，「Taste of Taiwan 2026」將於10月2日至11日在加州羅蘭崗STC Rowland Legacy舉行，連續10天以台灣夜市美食、地方風味、文化表演及傳統遊戲，呈現台灣多元的飲食與生活文化，同時邀請南加州不同族裔民眾參與，從「一口台灣味」開始認識台灣。
洛杉磯經文處副處長兼洛僑中心主任張皓鈞認為，南加州提供了一個讓世界看見台灣的舞台。他說，台灣股市總市值達約5.3兆美元，躍居全球第四大股票市場，今年國慶活動希望透過共同參與，把分散在各地的僑胞與社區力量凝聚起來，「其實我們每一個人都是台灣的分身，可是合在一起的時候，所發動的力量卻是幾十倍、幾百倍」。
台灣除了科技、經濟，還有許多吸引人的風情。張皓鈞表示，人們常會透過嗅覺、味覺及視覺勾起記憶，因此台灣美食與文化活動不只是聚會，更能成為連結家鄉情感的媒介。他希望大家持續參與相關活動，讓更多人透過文化、美食等方式認識台灣。
順天聯合基金會（STC Foundation）會長許惠欽（John Hsu）表示，認識台灣不一定要先從歷史、地理或文化開始，一份剛起鍋的煎餃、一盤蚵仔煎、一碗水果冰，或一杯台灣茶與咖啡，都可能成為認識台灣的第一步。活動希望以美食作為跨文化交流的共同語言，讓民眾在品嚐之餘，進一步了解料理背後的土地、城市、人物與故事。
Taste of Taiwan 2026由STC順天聯合基金會、AI教育基金會（AI Education Foundation）及台美餐飲產業經貿發展協會（Taiwan-U.S. Food & Beverage Association，TUFBA）共同主辦。
今年活動特別邀集15組來自台灣的合作商家及代表團隊，10天期間呈現超過60種台灣美食、飲品及文化內容；另有50多家南加州在地合作商家參與，帶來不同族裔及文化背景的特色料理、商品與夜市體驗，形成「台灣×南加州」的文化交流平台。
從蚵仔煎到水果冰 60多種台灣味登場
活動內容從台灣經典夜市小吃出發，包括蚵仔煎、香腸、炸物、蔥油餅、煎餃、滷味及海味料理，也有傳統甜品、水果冰、鮮果飲、特色茶飲及精品咖啡等。
AI教育基金會會長潘意玲介紹，這些料理不只是「台灣小吃」，不同味道也連結著不同城市、土地、產地及家庭記憶。有些料理承載世代傳承，有些反映地方風土，也有些則是新世代餐飲業者重新詮釋傳統味道的創意。
活動也將呈現台灣原住民族飲食與文化，從山林食材、糯米、香草等風味延伸至工藝、音樂及舞蹈，讓參與者從不同角度認識台灣多元族群與文化。
此外，台灣茶、水果及精品咖啡等內容，也將台灣夜市文化從街頭延伸至土地與產地，讓民眾看見台灣除了夜市小吃之外，還有豐富的農產、茶文化與山林咖啡。
台灣為文化核心 與南加州多元族裔交流
許惠欽表示，Taste of Taiwan並非只是將台灣美食「搬」到南加州，而是希望讓台灣與南加州不同文化真正相遇。
因此，今年除了15組台灣合作商家，也邀集50多家南加州在地商家共同參與。民眾可以因為一份台灣夜市小吃走進活動，也能在同一個場域接觸不同族裔的料理與文化。
許惠欽期望，台灣是活動的文化核心，而南加州多元族裔的參與，則讓這場活動成為社區交流的平台。對台灣業者而言，活動也是接觸南加州消費者與多元市場的機會；對當地商家而言，則能與台灣品牌、社區組織及不同文化背景的消費者交流。
10月2日開幕 歡慶雙十國慶
10月2日星期五舉行「Grand Opening & Taiwan National Day Celebration」，下午5時活動正式開始，6時舉行開幕典禮，邀請民選官員、社區領袖、各界貴賓及參與團體出席，並安排「Balloon Blessing Ceremony」祝福活動。
當晚將結合文化演出、台灣特色美食及夜市體驗，為連續10天的Taste of Taiwan活動揭開序幕。
活動期間另推出「Sip & Save Pass」美食體驗券，讓民眾探索不同合作商家的美食與飲品。許惠欽表示，希望民眾不要只選擇熟悉的料理，而是多嘗試幾種從未吃過、甚至從未聽過的台灣味；美食券使用完畢後，也可留下作為Taste of Taiwan 2026紀念卡。
民眾藉由參與「Taste of Taiwan 2026」，可從味覺開始認識台灣的人、土地與文化，「Taste Taiwan、Experience Taiwan、Discover Taiwan」也成為活動所要傳達的概念——先從一口台灣味開始，讓文化交流從餐桌延伸到社區，甚至成為未來親自走訪台灣、探索這座島嶼的契機。
「Taste of Taiwan 2026」活動地點為STC Rowland Legacy，地址為18991 Colima Road, Rowland Heights，10月2日至11日連續舉行10天；週一至週五下午5時至晚上11時，週六、日及相關活動日為下午3時至晚上11時。◇
來源：大紀元：https://www.epochtimes.com/b5/26/9/26/n14857649.htm
