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香蒜醬

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美食天地2024年10月14日

加了酸豆的香蒜醬賦予意大利麵西西里島風情

潘泰萊里亞島（Pantelleria）是西西里島沿岸的一個小島，而潘泰斯科香蒜醬（pesto pantesco）則是島上對意大利標誌性調味醬的獨特詮釋。

美食天地2024年5月5日
醃牛排愛用這幾味肉質鬆軟又多汁
好吃的牛排不僅要看牛種、部位和油花分布，後製方法也很重要。餐館的牛排嫩而多汁，多是選用排酸、熟成牛排的緣故。那麼居家料理選料不精，但要用對醃製方法，牛肉也可以入味、軟嫩。
美食天地2024年4月6日
夏日開胃菜Bruschetta：聚會人氣餐點
布魯塞塔（Bruschetta）是刷上橄欖油的厚切麵包，經過烘烤或碳烤，再抹上新鮮的大蒜。配料可以隨心所欲。