減肥好食兼顧營養 焗烤雞柳食譜大公開

作者:宜手作

小編語:在家也能做出好吃即時的西餐,只要30分鐘就完成的「焗烤番茄雞柳」,不需要開火,就放心交給烤箱工作就行了!在等待食物煮熟的時間,也可以同步準備其他的菜餚,真的非常省時省力。

當焗烤出爐時,香噴噴的氣味就讓人食指大動,加上金黃色焦酥的表層、冒煙牽絲的起司、柔順滑口的酸甜內餡,怎麼不會是孩子和大人們的最愛呢?而且,不用懷疑,一邊吃還在一邊施行減肥計畫,因為這裡推薦的就是一道低脂高蛋白的食譜,營養和美味同時兼顧。

焗烤番茄雞柳

材料 2人份

雞柳.4 條
鹽.1 小匙
洋蔥.1/2 顆
番茄.1/2 顆
麵包粉.1 大匙
鹽.1 小匙
黑胡椒粉.1 小匙
橄欖油.1 大匙
起司絲.2 大匙

作法

1  雞柳表面撒鹽(分量外),再抹一層橄欖油(分量外)。

雞柳表面撒鹽。(積木文化提供)

2 番茄和洋蔥切丁,放入烤盤,加入橄欖油、麵包粉、 鹽和黑胡椒粉拌勻鋪平。

番茄和洋蔥切丁,放入烤盤,加入橄欖油、麵包粉、 鹽和黑胡椒粉拌勻鋪平。(積木文化提供)
材料拌勻鋪平。(積木文化提供)

3 將作法①的雞柳均勻平鋪在作法②的烤盤中間,上面撒一層起司絲,蓋上錫箔紙。

將作法①的雞柳均勻平鋪在作法②的烤盤中間,上面撒一層起司絲。(積木文化提供)
蓋上錫箔紙。(積木文化提供)

4 放入已預熱230度的烤箱,烤10分鐘。
5 將錫箔紙取出,繼續烤5~7分鐘即完成。

錫箔紙取出,繼續烤5~7分鐘即完成。(積木文化提供)
《宜料理•雞胸肉》書封。(積木文化提供)

<本文摘自:《宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理》,積木文化提供。>

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(網站專文)

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