非營利性環境衛生組織「環境工作組」（EWG）週三（3月22日）發布了《2023年農產品農藥購殘留物指南》。研究表明，美國銷售的非有機新鮮農產品中，近75%含有潛在有害農藥的殘留物，藍莓和豆角被列入農藥最多名單，草莓和菠菜繼續占「骯髒蔬果」的前兩名，而鰐梨則居清潔蔬果榜首。
為幫助消費者在購買農產品時做出明智的選擇，EWG基於美國農業部對46種水果和蔬菜進行的4萬6,569個樣本的研究數據和分析，創建了兩個列表：「12種污染蔬果」列表包括了受農藥污染最嚴重的水果和蔬菜，「15種清潔蔬果」列表包括了污染程度最低的農產品。
12種污染蔬果名單 藍莓、豆角農藥種類最多
每年，美國農業部都會對一份農產品清單進行測試。工作人員會像消費者一樣清洗、去皮或擦洗水果和蔬菜，以檢查251種農藥的殘留量。今年，藍莓和豆角被列入了農藥最多的農產品名單，而草莓和菠菜繼續占據「12種骯髒」蔬果的前兩名。
2023年「12種污染蔬果」列表按照順序由重到輕依次是：
草莓、菠菜、羽衣甘藍和芥菜、桃子、梨、油桃、蘋果、葡萄、甜椒和辣椒、櫻桃、藍莓、豆角。
根據報告，上述12種蔬果中總共發現了210種農藥，羽衣甘藍和芥菜中含有多達103種不同的殺蟲劑，是所有作物中最多的，其次是辣椒和甜椒，有101種。
大約80%的藍莓測試樣品含有2種或2種以上的殺蟲劑。在豆角中，EWG檢測到84種不同的農藥。
此外，據報道，一些豆角樣品含有有毒農藥乙醯甲酸鹽殘留物，EPA在10多年前就禁止將其用於食用豆角上。
「美國農業部的一些測試顯示，很多蔬果含有環境保護局早已禁止使用的農藥，這些化學品需要有更嚴格的聯邦監督和管理。」報告說。
專家說，接觸含有殺蟲劑的食物可能是有害的，特別是對兒童和孕婦。美國兒科學會（AAP）指出，懷孕期間接觸殺蟲劑可能導致出生缺陷，低出生體重和胎兒死亡的風險增加，童年時期的接觸殺蟲劑與兒童注意力下降和學習問題以及癌症有關。
30年前，美國國家科學院曾首次就兒童接觸殺蟲劑做出警告。
15種清潔蔬果名單 鱷梨居首
除了「12種污染蔬果」之外，EWG還提供了每年春季農藥殘留量最低的15個蔬果列表。在15種水果和蔬菜的樣品中，約65%根本沒有發現可檢測到的農藥殘留。其中，鱷梨和甜玉米是最乾淨的農產品，只有不到2%的樣品帶有可檢測到的殺蟲劑。
2023年「15種清潔蔬果」列表按照順序由輕到重依次是：
鱷梨、甜玉米、菠蘿、洋蔥、木瓜、甜豌豆（冷凍）、蘆筍、蜜瓜、獼猴桃、捲心菜、蘑菇、芒果、紅薯、西瓜、胡蘿蔔。
如何將蔬果清洗乾淨
如果消費者無法購買有機和無農藥的水果和蔬菜，研究人員建議正確清洗食品。美國環境保護署建議在流水下清洗，或者對其進行剝皮，以減少任何殘留在食品表面的農藥。
美國食品和藥物管理局（FDA）提供的有關清洗農產品的其它提示包括：
• 在食用新鮮農產品之前和之後，用溫水和肥皂洗手20秒。
• 在去皮前沖洗農產品，避免污垢和細菌從刀子轉移到水果或蔬菜上。
• 使用乾淨的蔬菜刷擦洗蘋果和甜瓜等硬質農產品的表皮。
• 用乾淨的布或紙巾擦乾清洗過的農產品，以進一步減少細菌污染。◇
英文報導請見英文《大紀元時報》網站：Pesticides in Produce: Shopper’s Guide Lists Most and Least Contaminated Fruits, Vegetables。
責任編輯：李凡
