【2025年05月10日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）儘管在攝氏37度高溫下還是不減亞利桑那州各族裔對台灣美食的熱愛，2025年台灣美食國際巡迴講座於5月9日在亞利桑那登場，專業烹飪講師連愛卿與杜麗娟當場示範三杯雞、鮭魚蝦炒飯、台式醬料牛排、什錦蔬菜沙拉以及牛肉胡椒餅和南瓜籽酥等多道台灣料理，不僅讓台灣遊子一解鄉愁，更讓當地多位民選官員豎起大拇指比讚。
連愛卿表示「三杯雞」是經典的台灣味，但為了符合美國人的飲食習慣，所以選用了無皮去骨的雞肉切丁，麻油與薑片的香氣，讓人們驚艷不已。此次宴會的亮點之一牛排，雖是美國人常食用的料理，但使用台式特製的醬料，也讓賓客們耳目一新。
胡椒餅鹹香濃郁，南瓜子酥爽口不甜膩，讓賓客們一口接一口。杜麗娟特別介紹，南瓜子酥含豐富的植物性蛋白質，好吃又健康，還可依個人口味，選擇不同的堅果製作，不少賓客表示回家後要嘗試烹飪，讓親友也吃到這款台灣小吃。
洛僑中心主任鍾佩珍感謝各位賓客的蒞臨，也特別感謝兩位烹飪講師遠從台灣而來，讓亞利桑那州的僑民和當地主流社會認識台灣美食。雖然語言與文化不同，但所有參與台灣美食國際巡迴講座的賓客們透過兩位主廚的現場烹調與翻譯，度過了愉快的「台灣日」。
亞利桑那州參議員弗蘭克·卡羅爾（Frank Carroll）與約翰·卡瓦納（John Kavanagh）等多位當地民選官員出席，並向主辦單位亞利桑那州台灣同鄉會以及台灣人公共事務會亞利桑那州分會（FAPA-AZ）頒贈褒獎狀，同時感謝兩會的會長顏玉屏與吳文瑞，致贈兩人感謝狀。
卡羅爾等多位官員也回顧美國歷屆政府對台灣國際參與的支持，包括美國總統先後簽署《台灣旅行法》《台灣國際參與法案》等多項法案，鼓勵聯邦官員與台灣官員互訪，並推動台灣在國際場域中發揮更多建設性作用；未來將持續深化與台灣的雙邊合作關係，為兩地人民創造更多互惠機會。
台灣人公共事務會總會會長林素梅與資深政策顧問高龍榮亦特別從美國東岸參與盛會，感謝美國政府訂定「台灣傳統日」，關注台美人的文化與生活。
二十幾位就讀雷鳥全球管理學院（Thunderbird School of Global Management）的台灣留學生9點多就到場協助場地布置，展現了台灣人的熱忱。目前主修資料分析處理的劉恩伃表示：「作為台灣的一份子，無論身在何處，我都希望能夠為台灣做些什麼，這次有幸受邀成為志工，感到非常榮幸。」她表示，這場活動不僅讓台灣的聲音得以在國外傳播，也為海外台灣學生社群提供了交流和回饋的平台。
台灣美食國際巡迴講座的志工團隊不僅展示了台灣美食的魅力，也讓大家感受到了來自台灣的熱情與活力。這場活動不僅是一次美食盛宴，更是一場文化交流的盛會。
