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香草精

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美食天地2024年2月10日

自製巧克力布丁完美的餐後甜點

吃完午餐或晚餐想來點甜點時，這款自製的巧克力布丁是你的首選。需注意的是，自製巧克力布丁如果巧克力用量不足，布丁會少了些風味；如果可可脂（cocoa butter，或稱可可油）放的太…

美食天地2023年11月24日
都是冰淇淋香草與法式香草有什麼不同？
吃過法式香草冰淇淋的人大都讚不絕口，覺得比一般的香草冰淇淋更香醇濃郁、更好吃。這兩者之間有什麼差別嗎？只因為是來自法國的「香草」就特別香嗎？
美食天地2023年10月23日
香草精用完了？這八類食材可替代
製作餅乾、布丁等點心常用到的香草萃取精（簡稱，香草精），萃取自香莢蘭豆莢。它散發溫潤的甜香味，賦予點心高雅、持久的芳香質感。如果手中的香草精用完了，可以考慮下列七種材料用作替代。
美食天地2023年4月12日
香草精是由什麼製成的？自製純香草精更省錢
因為仿香草精的價格比純香草精要低，所以深受想省錢的家庭烘培師中歡迎。對於曲奇餅或蛋糕等烘焙食品，只需加入少量香草精，所以使用仿香草精不會改變它們的風味。
美食天地2023年3月10日
香草粉比香草精更好用百搭各種食材味道更香甜
在傳統療法中香草經常用於保健身體，它也是全世界最受歡迎的增香劑，香草精更是普遍用於各種料理食譜。然而，香草粉的用途卻比香草精更廣泛，香味更濃郁。