【灣區美食俱樂部】舊金山灣區經典美食推薦系列
舊金山灣區中餐館眾多，菜品質量優異，川菜，東北菜作為中餐最典型的菜系，位於Cupertino的御食坊，Milpitas的山城私房菜，Fremont的四姐川湘，從北到南，從舊金山市到San Jose和硅谷，生活在舊金山灣區的華人，隨處都可以找到。走訪多家川菜館，為給您獻上舊金山灣區最好吃的川菜推薦，也希望灣區美食俱樂部的美食攻略系列能給您貼心的用餐指南，以及給舊金山旅遊的朋友提供最全面的美食資訊。
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【御食坊】Royal Cuisine 讓你看了視頻就想去吃
【人氣餐廳】御食坊 Royal Cuisine —— 經典川菜，東北菜，實實在在的家鄉味道
有人跟你說過麼？
川菜其實是北方菜系，其實四川話也是北方語系。
這就是為什麼你是北方人你卻特別喜歡吃川菜，
而且你還隱約能聽得懂四川話。。。
話說當年有一群北方人。。。bula。bula。bula。。。
媒體報導【御食坊】
【御食坊】川菜經典推薦：【牙籤羊肉】
【牙籤羊肉】讓你看到就想吃，酥嫩香軟，麻辣鮮香，吃起來真的過癮！羊肉的鮮美，滋味的濃郁，都堪稱上乘，不膩不羶，入口酥滑。
【御食坊】川菜經典推薦：【泡椒全鱼】
【泡椒全魚】對魚的新鮮和泡椒的質量要求很高。這道菜油而不膩，辣而不燥，肉質滑嫩。。。
【御食坊】川菜經典推薦：【重慶辣子雞】
【重慶辣子雞】是小北的最愛，不由分說，點了上桌。這款菜到處都能吃到，其實是很講究的，包括雞肉塊的大小，入味的程度，過油的火候，內外滋味的差別。。。
【御食坊】川菜經典推薦：【樟茶鴨】
【樟茶鴨】是一款傳統川菜美食，是熏製鴨的一種做法，炭火+樟樹葉茶樹葉烤製。鴨的營養價值很高，色澤紅潤，口感外面很酥，裡面鴨肉鬆軟入味，肥而不膩。
【御食坊】川菜經典推薦：【乾煸四季豆】
【乾煸四季豆】想必大家都吃過，這裡的乾煸四季豆尤其清脆香嫩，宜賓的碎米芽菜配上乾煸適度的四季豆，既不辣又極具川菜特徵。
【御食坊】川菜經典推薦：【夫妻肺片】
【夫妻肺片】這個名字我們大家都聽得很順耳了，但是你想過沒有，如果你給老外直譯這個名字：[husband & wife’s lungs]，然後問問他們願不願意嚐嚐這道菜。。。會如何？所以這裡科普一下：【夫妻肺片】的英文：Beef and Tendon in Chili Sauce。帶你的外國朋友吃中餐時別忘了講啊！
【御食坊】主廚推薦系列：【巧妇豆腐鱼】
【巧妇豆腐鱼】這是必點菜，是個新發明，也是御食坊的招牌菜，屬於清蒸菜系列。入味的魚片與清炸的豆腐交錯擺放，清淡口味中，您還能夠體驗到那些更細膩的鮮味的差別，魚肉與豆腐的口感也有不同的嫩滑。
【御食坊】主廚推薦系列：【孜然羊排】
【孜然羊排】這也是男士的必點菜，特殊調料配方入味的羊排，經過烤和過油，達到外酥裡嫩，再加上孜然與羊肉的絕配，成就這道御食坊的經典推薦菜。
【御食坊】主廚推薦系列：【鮮蝦荷葉飯】
【鮮蝦荷葉飯】荷葉的醇香，蝦仁的鮮香，米飯的甜香，豌豆的清香，匯聚成了這一道鮮蝦荷葉飯：香！香！香！
【御食坊】主廚推薦系列：【御食茄子】
【御食坊】東北菜經典推薦：【酸菜汆白肉】
【酸菜汆白肉】太有東北特色了！
【酸菜汆白肉的記憶】作為東北人，其實小的時候那麼多好吃的，並沒有那麼喜歡吃酸菜汆白肉，離開家這麼多年，卻時時想起那獨特的酸酸爽爽的味道，也常常回想起每到過年，坐在桌邊，看著奶奶片酸菜和切肉的場景。這一切回憶，到現在，都變得那麼無法替代，這可能就是酸菜汆白肉讓我這麼印象深刻的原因之一。
白肉沾過蒜泥後的香而不膩，最後喝上一碗湯，酸香可口。東北的酸菜不同於南方的，味道更加直接有勁兒。
【御食坊】東北菜經典推薦：【鍋包肉】
【鍋包肉】在東北被稱之為女士菜，不辣也不很咸，是酸甜的口味。
選擇上好的豬里肌，肉是薄切，先拍過然後滋味兒，包裹澱粉糊過油，這個過程保證肉的邊緣略微被炸到，和外殼的酥香，同時也保證裡面肉質的鮮嫩。然後趁熱另外調汁酸甜微稠，入鍋翻炒而成。此時外殼還酥脆，夾帶著酸甜鮮香，一口咬進去，又有裡面肉質的軟滑香嫩，構成東北菜的一種獨特菜品。這個幾乎也是必嚐的。。。
【御食坊】東北菜經典涼菜推薦：【五彩拉皮】
【五彩拉皮】味濃，清爽，鮮香，又開胃。這道菜難度不大，但是拉皮和麻醬汁是最要講究的，那些濃郁，複雜，多層次的口感和香味兒。。。你知道的。
【御食坊】東北菜經典涼菜推薦：【肘花皮凍】
【肘花皮凍】先說美容功效吧。。。哈哈。女孩子們誰都想要的，白裡透紅細嫩的皮膚。。。且香而不膩，肉皮要燉的非常軟，凝成凍之後口感才剛剛好，是很費工夫的菜品，口味適中，口感非常好，入口膠質的湯汁先慢慢化開，滋味和香味慢慢從湯汁和皮質中散發出來。。。你看圖片的成色和內容，就知道用料十足的好。
【御食坊】的經典麵食，麵點推薦
牛肉捲餅
各類蒸餃
生煎包
鍋貼
芝麻大餅
小籠包
【御食坊】Royal Cuisine 用餐信息
MON – THU: 11:00AM – 21:30PM
FRI – SUN: 11:00AM – 10:30PM
10477 S De Anza Blvd., Cupertino, CA 95014
408.777.8989
【山城私房菜】Chili Garden 。麻。辣。鮮。香
