【2023年04月19日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）洛杉磯華商經貿聯誼會與洛杉磯華僑文教服務中心，將於5月18日（週四）再次舉辦「台灣美食廚藝巡迴講座」。此次以「創意美食」為題，邀請名廚蔡萬利與世界果雕冠軍楊勝凱參與示範，將有素東坡肉、梅乾菜元寶、澎湖花枝丸、貝殼生炒蝦鬆等菜品，還有桃膠養顏飲、素芋香龍鳯腿與台式胡椒餅供來賓試吃。
洛杉磯華商經貿聯誼會會長莊玲妃表示，中華民國僑委會自2010年推出「台灣美食廚藝巡迴講座」以來，叫好又叫座，不僅透過國民草根外交讓國際社會認識台灣的軟實力，也將台灣的美食推廣至國際，同時也撫慰了海外僑民的思鄉情懷。
此次廚藝巡迴講座以「創意美食」為題，將邀請從事餐飲工作40年、曾多次出行僑委會海外美食廚藝巡迴教學的大廚蔡萬利示範教學。他在多所大學餐飲科擔任講師，烹飪與教學經驗皆相當豐富，並在餐飲比賽中獲得眾多獎項。他擁有西餐烹調丙級技術執照、中餐烹調乙級與丙級證照，同時也是台灣電視美食節目的常客。
此外，台灣果雕的代表楊勝凱也會參與示範教學。他曾憑果雕技藝奪得德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽蔬果雕刻金牌，並在多項世界比賽贏得獎牌。
洛杉磯華商經貿聯誼會候任會長邱啟宜表示，海外僑胞在異地經營餐廳多半是從零開始，靠著努力打拼成為僑社聯誼、交流活動的重要平台；這些餐館也是學生及僑胞懷念家鄉口味時的好去處，更是向世界推廣台灣美食的重要據點。
為提升僑營餐廳業者經營品質與影響，僑委會每年都舉辦台灣美食國際巡迴講座，遴聘台灣專業主廚到世界各地巡迴示範美食教學，並向台僑餐廳經營者提供諮商，以扶植僑營餐飲事業持續升級發展。除了可以促進雙方良性互動與經驗交流外，更可提升僑營企業競爭力、培育各領域人才；使人期待藉不斷派大廚巡迴教學、教會更多人烹煮台菜後，會有更多人開台菜餐廳，在海外使台菜文化發揚光大。報名詳洽：候任會長邱啟宜626-524-9797。◇
