為何有人即便沒有吃太多的鹽還是血壓飆升？越來越多的證據表明，任何種族或年齡段的人群中，女性對鹽的敏感性比男性都要高，這會增加她們患高血壓及其相關併發症的風險，嚴重者甚至危及生命。女性為何會有這種不同？該如何減少其帶來的影響？
鹽敏感型體質更易得高血壓
根據世界衛生組織（WHO）的數據，全球30至79歲成年人中有近13億患有高血壓。自1990年以來， 患高血壓的人數量翻了一倍。眾所週知，鹽分是影響高血壓的因素之一。
據美國食品和藥物管理局（FDA）建議，一個人每天鹽的攝入量不要超過2300毫克，約1茶匙鹽。然而，美國人平均每天攝入約3400毫克鈉鹽。飲食中攝入過量的鹽會增加患高血壓的風險。
紐約斯塔滕島大學醫院（Staten Island University Hospital）註冊營養師阿瑪戈·克奇（ Amargo Couture）告訴《大紀元》：「當我們攝入高鹽分的食物時，由於鈉的親水性，使得血液體積增加，導致我們的血壓上升。」 失控的高血壓會增加嚴重併發症風險，如心臟病、腎臟疾病、心力衰竭、中風和失明。
然而，還有一個因素很多人未意識到，那就是鹽敏感性。鹽敏感性是人的身體對攝入的鹽的反應的敏感程度，鹽敏感性因人而異。一些人對鹽份更為敏感，在鹽敏感的人群中，即時攝入很少量的鈉，就會導致血壓升高。
鹽敏感的人群體內會保留鹽分，而不是通過尿液排出多餘的鹽分。一個人如果在攝入高鹽飲食後，血壓升高超過10％，就屬於鹽敏感型體質。
女性鹽敏感性高 源於一種荷爾蒙
一項研究綜述發現，女性比男性更具鹽敏感性，因此鹽更容易導致女性高血壓發生的風險。
該研究的作者強調，與男性相比，女性通常在心血管疾病方面防護得更好，但隨著年齡的增長情況會改變。往往女性從青年時期就對鹽更敏感，一旦進入絕經期後，對鹽敏感的嚴重程度和普遍程度都會進一步增加。
女性對一種名為醛固酮（aldosterone）的激素更加敏感，這種激素與女性生育相關，在女性體內具有重要作用。
研究作者、在奧古斯塔大學醫學院血管生物中心擔任生理學家的埃里克·貝蘭·德·尚特梅勒（Eric Belin de Chantemele）博士在一份聲明中表示，「鹽敏感的女性無法足以減少其醛固酮的分泌量，我們認為這更造成她們鹽敏感。」
鹽敏感可能會導致難治性高血壓，有研究結論顯示，鹽敏感人群即使血壓處於健康範圍內， 死亡風險也會增加 。
這項研究發現，已經去世的參與者平均年齡約為48歲，他們患高血壓（63.4％對33.8％）和鹽敏感（73.4％對44.9％）的比例都是倖存者的將近兩倍。
不幸的是，美國CDC的數據顯示，成年患者中，只有大約25％的人高血壓能夠得到控制，據估計，有50%至60% 的高血壓患者是鹽敏感者。
少鹽飲食 4招降低高血壓風險
為了降低高血壓的風險，鹽敏感女性可以採取如下數項措施：
• 應避免吃加工和包裝食品，減少鹽份攝入，這些食品通常含有大量的鈉。
• 選擇新鮮水果、蔬菜、瘦肉蛋白質和全穀物。
• 嘗試使用辛香食材以及調味料來給餐點增味而不是依賴於鹽。
• 定期鍛鍊和保持健康的體重，也有助於鹽敏感女性降低患上高血壓的風險。
控鹽當心患上低鈉血症 平衡鹽分祕訣是補鉀
需要記住的是， 鹽攝入過少也會給健康帶來嚴重問題。鹽是一種必需營養素，並作為電解質維持身體的液體平衡，使肌肉和神經可正常發揮作用。
當這種必需礦物質的量異常低時，人會出現一種稱為低鈉血症的狀況。 低鈉血症的症狀包括：
• 噁心或嘔吐
• 頭痛、混亂或疲勞
• 肌肉無力，抽搐或痙攣
• 癲癇發作或昏迷
另外，均衡攝入適當的鈉和鉀也是非常重要的。鉀和鈉是電解質，它們通過維持體液和血容量來幫助身體正常運作。攝入過少的鉀和過多的鈉也會導致高血壓。
含鉀食物包括土豆、酪梨、豆類和香蕉。
增加鉀的攝入量可以幫助降低血壓，美國心臟協會（AHA）建議，成年人每天應攝取4,700毫克的鉀。◇
英文報導請見《大紀元時報》：Higher Salt Sensitivity Linked to Increased High Blood Pressure Risk: Here’s What to Do 。
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責任編輯：李凡
