人到中年後大腦會逐漸萎縮，影響記憶及認知能力。台灣心醫堂中醫診所院長吳國斌在大紀元《健康1+1》節目中，講解腦退化的原因、徵兆，並介紹生活中實用的預防失智活動和補腦食療，幫助大腦保持敏銳。
大腦退化的警訊
吳國斌表示，如若出現以下狀況，可能是大腦退化的徵兆：
●記憶衰退，忘記近期的、熟悉的事情。
●語言表達能力下降。
●辨識時間、空間、人物出現困難。
●思考及工作能力減退。
●性格轉變。
●情緒異常，突然憤怒、焦慮、悲觀。
●喪失正常行為能力，無法照顧自己。
40歲開始防失智
認知障礙症是常見的神經退化性疾病，吳國斌表示，年齡越大，患病風險就會越高，因此他建議40歲開始預防認知障礙症比較好。
研究表明，40歲之後，人類大腦的體積和重量每十年會減少約5%，尤其在70歲之後，大腦萎縮速度可能逐年加快。
腦力退化的原因
吳國斌表示，大腦退化不只受到年齡影響，過度勞累、睡眠品質不好、焦慮及憂鬱等負面情緒、過度飲酒，以及不良的飲食習慣，都會損害大腦健康。
缺乏維他命B1、B9、B12等營養素，也會影響大腦。例如維他命B12是中樞神經系統發育和生長所必需的營養素，對保持神經系統健康很重要。
有些疾病包括甲狀腺低下、嚴重的偏頭痛，也可能造成腦力退化。吳國斌提到，長期偏頭痛表示腦部的供血不足，腦部可能長期缺氧，慢慢導致腦部退化。
此外，吳國斌表示，女性進入更年期之後，體能衰退，加上荷爾蒙的變化，可能會有心理、生理上的變化，令腦力不如從前。
中醫如何看待腦退化？
吳國斌指出，從中醫角度來看，腦退化主要可以分為三大類型：
1.腎虛
中醫認為腎與大腦密切相關，腎的能量耗損過度，大腦的能量也會跟著耗損過多。這類患者的症狀包括腰酸腿軟、頭昏眼花、頭髮稀少、表情呆滯、行動遲緩等。
吳國斌指出，縱慾過度會嚴重損耗腎的能量，想要健腦應該注意減少慾望，保持節制。
2.身體循環代謝不佳
當循環代謝不順暢時，人體無法正常代謝或排出的油脂及其它廢棄物，會在體內聚積。患者症狀表現為腸胃不好、舌苔較厚等。
現代醫學認識到，澱粉樣蛋白在體內不正常堆積，會造成多種疾病。神經系統中出現大量澱粉樣蛋白-β的沉澱，被認為是阿茲海默症的核心生物學標誌。
3.血液循環不暢
吳國斌表示，有些人腦部遭受過撞擊，當時可能沒有明顯病理反應，但在十幾年、二十年之後，腦部受傷的後遺症開始顯現出來。腦部特定區域的循環可能產生障礙，血液流動緩慢，造成腦部功能出現問題。
《柳葉刀精神病學》（The Lancet Psychiatry）期刊2018年發表的一項研究對近300萬人進行調查分析，結果發現，與沒有創傷性腦損傷的人相比，遭受過創傷性腦損傷的參與者，罹患認知障礙症的風險增加24%。
四件事令大腦變笨
1.進食太快
吳國斌表示，進食太快，唾液的分泌就會比較少，對腎和腦的健康不利。中醫認為「唾為腎之液」，唾液來源於腎的能量，同時唾液對腎也具有滋養作用。吳國斌建議，日常進食時，每一口咀嚼30下，慢慢咀嚼可令口水分泌更多。
此外，咀嚼動作也可以鍛鍊臉側肌肉，連帶著幫助活化海馬體等腦部區域，亦有助於促進腦部血液循環。
2.午睡太久
適度午睡可能對腦部休息放鬆有幫助，但午睡時間不宜過長。一項對老年男性認知能力的追蹤研究發現，與每天午睡少於30分鐘的參與者相比，每天午睡120分鐘或以上的人在12年內出現認知障礙的可能性高出66%。
吳國斌建議，午睡應選在中午12點到下午2點半之間，限制在20～30分鐘比較好。
3.看短影片
吳國斌表示，短影片會損害記憶力和執行力。腦電圖研究顯示，手機短影片成癮傾向增加，對注意力功能產生負面影響，「你習慣快速的東西，腦袋沒辦法靜下來思考，注意力過於分散，所以對記憶力會有傷害。」
4 .多任務處理
研究表明，同時使用多種媒體，與許多認知領域表現，包括長期記憶、持續注意力等，呈負相關。吳國斌表示，一次處理太多事情會損害記憶力，建議最好一次只處理一件事情。
日常健腦訓練
1.用手梳頭
吳國斌介紹，每日早起後可以用手指梳頭、按摩頸椎，這樣能夠促進腦部血液循環，讓腦袋感覺更清爽。
2.眼睛訓練
中醫經典《黃帝內經》中提到，眼睛是神志的反映。吳國斌分享他的一個獨家眼睛訓練法，能夠幫助健腦。方法是看東西時，讓視線一次只聚焦在一個點上。比如一個時鐘有12個數字，一次只看一個數字，從1看到12。這樣常常轉動眼睛，可以令大腦更加靈活。
益腦食物
吳國斌推薦，補充以下食物可以幫助增強腦力。
●蛋黃油
吳國斌表示，蛋黃油的卵磷脂和人大腦的磷脂質結構非常相似，所以易於吸收，可以提供營養給腦細胞和神經系統，幫助修復腦細胞。卵磷脂還有助於軟化血管壁，預防心腦血管疾病。
他分享了一個醫案。一位45歲左右的女士，因為經常熬夜，感覺到記憶力不太好，詢問怎樣可以改善記憶力。吳國斌介紹她吃蛋黃油，她連續吃了7天蛋黃油之後，感到記憶力有很大改善。
研究表明，蛋黃卵磷脂能保護胃和肝臟，支持脂溶性維他命的利用，具有延緩老化、提高血液循環效率等作用，被用於改善精神分裂症、兒童自閉症及阿茲海默症患者的記憶力。
吳國斌表示，市面上有售賣的蛋黃油產品，蛋黃油也可以自製。傳統製作方法是準備20顆水煮蛋，將蛋黃取出壓碎，放到鍋裡不斷壓炒，濃縮出的黃褐色油就是蛋黃油。
●銀杏銀耳羹
材料：銀杏15克，水發銀耳20克，冰糖末10克。
做法：銀杏去殼、去心後洗淨，銀耳去蒂後撕成瓣狀。將銀杏和銀耳放入鍋內，加1升水燒沸後，小火燉1小時，加入冰糖末即可食用。
研究表明，銀杏可用於增強記憶力，治療阿茲海默症及其它神經系統疾病。銀杏種子中的銀杏內酯，具有保護神經、保護心臟等功效。
中醫還應用銀杏來止咳、止喘、改善頻尿，銀杏亦有助於抗衰老。
吳國斌提醒，由於銀杏具有潛在的毒性，食用時一定要煮熟，並且一天進食10顆較為合適，最多不要超過15顆。
●核桃
吳國斌表示，核桃形如大腦，有健腦作用。中醫認為核桃有補腎養血、潤腸通便等功效。現代醫學研究發現，每天食用核桃對認知功能有益。核桃含有的多酚類抗氧化劑，能夠抑制或減緩神經退化，改善認知功能。
●蔬果
研究顯示，食用綠葉蔬菜，可能有助於減緩老化過程中認知能力的下降。此外，有研究表明，補充富含富含花青素的莓果，有助於預防認知能力下降。
●魚類
魚類富含Omega-3脂肪酸，研究表明，通過飲食及營養劑補充Omega-3，可以改善記憶能力及認知健康。吳國斌建議，食用魚類最好使用清蒸或水煮方式烹飪，儘量不要油炸。
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責任編輯：吳宓辰
