【2024年11月10日訊】（TheKitchn.com網站撰稿人Ashia Aubourg ／大紀元記者徐海韻編譯）口感清爽的夏日調酒，其美妙之處在於只需更換幾種配料，就能變身為有著秋天氛圍的調酒。最近，我在瀏覽網頁時看到了一個很棒的視頻，是適合秋天品嚐的阿培羅雞尾酒（Aperol spritz）。我情不自禁地回放了十幾遍。這款雞尾酒除了經典雞尾酒的所有成分，還加入了蘋果酒（cider）、蘋果和一些溫暖的香料，使其更適合這個季節。我決定嘗試一下，看看是不是真如其宣傳的。
調配秋天的阿培羅雞尾酒
首先要製作冰塊。在一個大格子的冰盤模具中加入蘋果丁、肉桂棒和八角。然後加水沒過食材，將冰盤放入冰箱冷凍室。
用糖漿、糖、肉桂和可食用的調酒糖（glitter)裝飾雞尾酒杯的邊緣。調酒時，加入用香料製成的冰塊，然後倒入阿培羅酒和蘋果酒，最後加入普羅塞克酒（Prosecco）。
我對阿培羅雞尾酒的真實評價
如果你喜歡口味清爽的阿培羅雞尾酒，那麼這個秋天一定要試試這個酒譜。它使用大冰塊，所以不必擔心冰塊會很快融化而沖淡飲品的風味。相反，冰塊會慢慢融化，釋放出八角和肉桂棒的香氣（香料的味道也不會過重）。
這個食譜中最多的準備工作就是製作香料冰塊，而我只花了不到五分鐘。我等不及想在今年舉辦一場秋天的主題派對中提供這道飲品。做這款飲料非常方便，因為你可以提前做，甚至還可以多做一罐，以便隨時補充。我能對蜂蜜多絲雞尾酒（honey deuce）說拜拜，然後把這款雞尾酒命名為本季最佳新飲品嗎？如果你正在尋找一種新的時尚飲品，它絕對值得一試。
調配阿培羅雞尾酒的技巧
1. 製作冰塊時要有一些創意。如果你打算慢慢啜飲這款節日雞尾酒，而不讓味道被沖淡，可以嘗試在冰盤模具中倒入蘋果酒、蔓越莓汁或阿培羅酒，讓冰塊的味道更充足。
2. 加入蔓越莓。加些新鮮的蔓越莓，為這款美味的雞尾酒增添一抹色彩。可以放到冰塊模具中或是直接加入雞尾酒。
3. 裝飾酒杯的邊緣。把辣椒粉和鹽混合在一起，然後塗抹在酒杯的邊緣，這樣就能為雞尾酒增添一絲辣味，尤其是在寒冷的日子裡。◇
作者簡介：Ashia Aubourg是TheKitchn.com的撰稿人。TheKitchn.com是為熱愛美食和家庭烹飪的人們開設的全國知名博客。如有任何意見或問題，請發送電子郵件至editorial@thekitchn.com。
原文：The Autumn Aperol Spritz I』ll Be Sipping All Season刊於英文《大紀元時報》。
