【2025年09月28日訊】（記者陳俊村報導）蛋白質是一種必需營養素，有助於肌肉組織、酵素和激素的形成，並在免疫功能中發揮作用，而且還能提供能量。有些人可能認為，小孩還在成長，需要更多的蛋白質，所以會想藉由補充劑給他們補充額外的蛋白質。那麼，小孩真的需要比較多的蛋白質嗎？
英國史雲斯大學（Swansea University）公共衛生營養學講師科姆尼努（Sophia Komninou）在The Conversation網站撰文說，儘管對成長中的孩子而言，蛋白質是重要的營養素，但大多數人已經從日常飲食中獲得足夠的蛋白質，不需要藉由強化食品（fortified food，指添加營養素的天然食品）來增加攝取量。
科姆尼努指出，成年人通常需要每公斤體重0.8克至1.2克蛋白質。但因為嬰幼兒和兒童生長速度很快，相對於他們的體型來說，他們的蛋白質需求量都很高，所以這個比例高得多。
這可能會讓家長擔心，他們的小孩攝取的蛋白質不夠。然而，因為小孩的體重遠低於成年人，所以他們實際所需的蛋白質量仍遠低於成年人的每天平均需求量。
對於1歲以下的嬰兒，建議蛋白質攝取量為每天12至15克。由於嬰兒生長速度很快，他們需要的蛋白質量與體重成正比——出生後6個月的體重是出生時的2倍，到1歲生日時則是出生時的3倍。他們的蛋白質需求通常可以藉由正常的母乳或配方奶攝取來滿足。
兒童在3歲之前，隨著發育速度減緩，他們每天需要約15克蛋白質。從4至6歲時，隨著體重增加，他們每天需要約20克蛋白質。而6至10歲的兒童每天需要約28克蛋白質。
從那時起，由於男孩和女孩進入青春期的速度略有不同，他們的建議攝取量也有所不同。從9歲到13歲，男孩和女孩每天都需要大約34克蛋白質。但從14歲到18歲，女孩每天需要大約46克蛋白質，而男孩則需要52克。
飲食中的蛋白質通常就夠了
科姆尼努表示，你家小孩的日常飲食可能已經充分滿足了他們每天所需的蛋白質。舉例來說，就實際食物攝取量而言，一杯牛奶（240毫升）或半杯扁豆或豆類含有8克蛋白質，一顆雞蛋或一片起司含有約6克蛋白質，100克希臘優格（Greek yogurt）或40克雞肉含有10克蛋白質。
此外，很多人們通常不認為與蛋白質相關的食物中也含有蛋白質。例如，每100克義大利麵含5克蛋白質，每100克米飯含約3克蛋白質，每片麵包含約2克蛋白質。
因此，除非你家小孩非常挑食，否則你不需要每天主動計算他們的蛋白質攝取量，也不需要想辦法經由強化食品、乳清蛋白或在食譜中添加高蛋白成分來增加蛋白質。他們的日常飲食就足夠了。
如果過度注重蛋白質的攝取，可能會讓小孩在用餐時感受到壓力，進而影響他們與食物之間的長期關係；或使他們忽略了對蔬菜和水果的攝取，因而缺少了纖維等其他重要營養素。
而攝取太多蛋白質也可能對健康不利。有研究發現，過量蛋白質會對成年人的腎臟、肝臟和骨密度產生負面影響。儘管目前尚無證據顯示兒童攝取多少蛋白質才算過量，但有研究表明，高動物性蛋白質飲食與兒童早期體重過重有關，因此最好避免攝取過量蛋白質。
科姆尼努總結說，蛋白質是孩子飲食中不可或缺的一部分，對他們的成長與發展至關重要。大多數孩子從日常飲食中就能獲得足夠的蛋白質，無需服用蛋白質補充劑等產品。
