【大紀元記者薛明珠編譯報導】在舊金山餐飲價格持續上漲之際，華埠一家主打平價腸粉的「金門腸粉」，憑藉不到10美元的現點現做腸粉，成為當地上班族、居民及遊客熱門午餐去處。餐廳不接受信用卡，僅收現金，也接受Venmo和Zelle付款，但用餐尖峰時段仍經常大排長龍。
據媒體報導，金門腸粉於2024年開業，主打廣東腸粉及雲吞。店內菜單簡單，價格相對親民，其中招牌綜合腸粉售價9.21美元，內有牛肉、豬肉、叉燒和雞蛋；「鮮蝦盛宴」腸粉售價8.98美元，齋腸粉（素腸粉）則為6.45美元。
餐廳開業後很快在社群媒體走紅，不少網紅將其列為舊金山「必吃」平價美食，相關影片累積數十萬次觀看。北灘知名烘焙店Butter and Crumble也曾以該店招牌腸粉為靈感推出糕點，舊金山市長羅偉（Daniel Lurie）近期亦曾透過影片介紹這家餐廳。
報導稱，金門腸粉午餐時段經常客滿。外送員、市中心上班族及華埠居民聚集店內，顧客取餐後可自行加入店家自製辣椒油、特製甜醬油、花生醬、是拉差辣椒醬及醋等調味料。
除了腸粉，店內蝦籽雲吞也是熱門選擇。雲吞內餡包含蝦仁、豬肉及蟹籽，可搭配清湯或細蛋麵，每份售價10.82美元。豆漿則售2.76美元。
金門腸粉店主Tom Zhen來自廣東開平。他29歲時離開舊金山科技業，與家人共同開設這家餐廳，希望重現自己家鄉的腸粉味道。
Zhen曾向媒體表示，許多飲茶餐廳為提升出餐速度，會預先製作腸粉，再於點餐時重新加熱；金門腸粉則堅持現點現做。
店家會先將生米浸泡一夜，再磨成米漿，放入方形金屬蒸盤中蒸製，之後加入肉類或海鮮再次蒸熟。Zhen表示，這種較費工的作法，是重現開平傳統腸粉風味的關鍵。
Zhen的父親過去曾在開平經營腸粉店，但當地競爭激烈，經營十多年後結束生意，之後全家移居舊金山。
Zhen後來看到紐約市腸粉市場逐漸興起，認為舊金山專門製作腸粉的店家仍不多，因此決定重拾父親的手藝，開設金門腸粉店。
如今，這家原本以家鄉味為出發點的小店，已成為華埠熱門平價餐廳之一。即使店內空間有限、午餐尖峰往往需要等候20多分鐘，仍吸引不少顧客排隊光顧。
