【2023年09月20日訊】（記者李若琳綜合報導）成年牛隻肌肉發達，許多部位筋膜多、肌纖維粗，需要嫩化處理才易 […]

鹽大概是廚房裡最常被忽略的食材。對於鹽該如何使用有如此多毫無根據的偏見，每個人都有自己的立場（而且通常是錯誤的 […]

用「鹽漬」可以做出富變化的味道，除了應用在蔬菜，肉類也是可以的。只要在肉類或魚類撒入比平常更多的鹽巴，肉類和魚 […]