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慢食

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美食天地2022年11月15日

發酵食物用時間醞釀出的味道更珍貴

然而對於飲食的記憶不單只是迴避危險的保護層面，還包含攝取充分營養與過上幸福人生的生存策略，因此對於過往料理的記憶不僅只有單純的事實或生存必須的攝取，而是要加上一同食用的人、情境與情…