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電鍋料理

共 10 篇報導，最新的排在前面。

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美食天地2024年11月15日

【一簞食】電飯鍋肉丸

肉丸搭配蘋果奶油醬酸甜可口，在電飯鍋（日本電飯鍋）就能煮得好吃。步驟是讓肉丸在電飯鍋不加水燜到剛好熟，再用鍋中肉汁調成酸甜可口的醬汁，慢慢煮至吸附肉丸。

美食天地2024年11月5日
電鍋蒸煮也能做出香Q彈牙的冰烤地瓜
平價的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用電鍋蒸煮，既便利，又不失地瓜香甜，綿密的口感，還讓人吃得健康又安心。
美食天地2024年10月14日
電鍋料理：鮮豔好吃的三色蛋
三色蛋是一道很討喜的家常菜，食材由雞蛋、皮蛋、鹹蛋所組成，外觀色彩亮麗吸睛，味道口感也十分受到大眾喜愛，而且含豐富蛋白質，營養豐富。
美食天地2024年10月8日
簡單不費工電鍋料理：湯頭濃郁的滷牛腱
牛腱富含維生素B群、鐵質，其結締組織的主要成分是膠原蛋白，經過滷煮以後，會產生膠質般的口感，能維持肉質的柔嫩。
美食天地2023年8月25日
食物吃不完放電鍋保溫？專家警告恐孳生細菌
電鍋用於保溫料理，不宜超過6小時，而且要蓋好鍋蓋，以免飯菜走味影響料理風味。另一方面也要留意保溫的溫度，以免細菌孳生，恐有食物中毒的風險。
美食天地2023年8月7日
銀髮族高蛋白料理魚骨燉軟爛增肌、防骨鬆
銀髮族高蛋白飲食，本月提供化骨秋刀魚料理，將魚刺燉煮到軟爛，與魚肉一起食用，可提高肌肉質量，還能補充鈣質，防骨鬆。
美食天地2023年4月15日
老人低脂低卡料理健康調味取代鹽茄子美味不減
油脂能讓食物變美味，因此，為老人準備低脂料理很具挑戰。本月食譜選取6月盛產的茄子，使用少量橄欖油，用電鍋蒸煮，一來內含的水溶性維生素不易流失，二來降低了吸油量。
美食天地2022年12月31日
銀髮族早餐養生粥補中氣、助排便、防疾病
提振長者食慾是老人飲食料理的一大難題。古人強調「藥食同源」養生觀，視粥為「天下第一補品」。早餐吃粥能補中氣，容易咀嚼、消化、吸收，是銀髮族滋補品的上選。
美食天地2022年12月14日
蒸布丁變成甜蒸蛋？ 15分鐘蒸出綿滑布丁全攻略
家中沒有烤箱，用電鍋蒸布丁，但不知為何卻作成了「甜蒸蛋」？本食譜提供避開地雷區的訣竅，此外，還列出數個重要關鍵步驟，讓你在15分鐘內便能蒸出綿密、滑嫩、香濃的布丁，而且香甜味不輸焦…
美食天地2022年12月5日
用電鍋做雞肉手抓飯粒粒飽滿又鬆軟
用油炒米與香甜Q 勁白飯的不同，為了製作出抓飯不帶黏性、粒粒分明的獨特口感，需要將米先用油炒過之後再炊煮。