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美食天地2026年10月5日

慢乾意大利麵採低溫製程不會升高血糖更健康

慢乾意大利麵（Slow-dried pasta）已逐漸成為比傳統意大利麵更健康的替代品。有研究表明，慢乾意大利麵消化速度較慢，有助於維持血糖的穩定。這是事實還是虛構的消息？

美食天地2024年5月29日
稱量食材要注意7件事新手烘焙必看
經常烘焙會發現，量取食材不準確可能搞砸全盤，比如餅乾硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那麼常見的錯誤稱量做法有哪些，怎麼做才是正確？現在就來了解吧。
美食天地2023年12月9日
烘焙香蕉蛋糕失敗？可能是這12個原因
想烤出理想的蛋糕，乾性和濕性材料的比例要合適。香蕉為麵糊提供水分，它的用量會影響麵糊的含水量。
美食天地2023年12月4日
無麵粉巧克力蛋糕想吃甜點的時候都可以做
這款無麵粉巧克力蛋糕添加了蘋果和核桃特別的美味。在逾越節（Passover）或任何你想吃甜點的時刻，都可以嘗試這個珍藏版的家庭食譜。
美食天地2023年8月16日
美國人從小吃到大的軟餅乾烘焙有技巧
守在剛出爐的美式巧克力豆軟餅乾旁，每一口呼吸都是甜美的空氣，直到餅乾微溫的時候趕快咬一口，那種綿軟的口感瞬間融化了一切心情……下面的攻略將教你如何烤出這般療癒的軟餅乾。
美食天地2022年10月15日
買回家的麵粉一次用不完如何保存不變質？
防疫時代，在家下廚是常態，妥善儲存食材變成一門必修的課題。尤其是烘培蛋糕、餅乾和麵包，在原料上都缺少不了麵粉。
美食天地2022年8月24日
什麼是無麩質食物？它們是否更健康？
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