淡奶和煉乳差在哪?

    【2022年05月14日訊】(Syjil Ashraf撰文/大紀元記者徐海韻編譯)無論你是專業麵包師傅,還是烘 […]

      發布日期:2023-03-27
    DIY烘培食譜 手作柔軟麵包吐司零失敗

    【小編按】麵包要做的好吃總是有竅門,麵團攪拌、發酵溫度和時間、整形手法等都有其工法技巧,這部分需要長期的經驗, […]

      發布日期:2022-09-02
    玉米澱粉和土豆澱粉有別 如何善用做西點?

    【2021年08月23日訊】(記者劉景燁綜合報導)做西點最好選用玉米澱粉,而不是土豆澱粉。會做中餐的華人應對「 […]

      發布日期:2022-09-02
    超人氣烘培老師教絕活 起司麵包輕鬆出爐

    【編按】「起司麵包」一向是麵包店的熱銷款,這也是在烘培圈有20年資歷的吳介甫老師的最愛,他說:「因為我實在太喜 […]

      發布日期:2022-09-02
    超人氣烘培老師教絕活 軟Q的「燻雞麵包」

    【編按】鹹甜柔軟的麵包大人小孩都喜歡,尤其是內餡包裹燻雞配料的麵包,更是麵包店的銷售常勝軍。肺炎疫情期間,不便 […]

      發布日期:2022-09-02
    超人氣烘培老師教絕活 蒜香麵包老少皆宜

    【編按】鹹甜的蒜香麵包向來受到人們歡迎,市面上大多是法式作法,偏向「香酥硬」口感的法國麵包。但是,小孩和長輩們 […]

      發布日期:2022-09-02