標籤

牛排

共 30 篇報導，最新的排在前面。

相關標籤牛料理美食沙拉煎牛排

美食天地2026年6月26日

裙帶牛排配番茄莎莎醬夏日燒烤的美味組合

說到燒烤，裙帶牛排（skirt steak）絕對是我最鍾愛的部位。它在高溫下很快就能烤熟，牛肉風味濃郁，外表焦香誘人，內裡卻依然鮮嫩多汁。

美食天地2025年12月29日
紐約客牛排的誕生美式高檔西餐起源
在紐約，關於食物的故事從來不只是味蕾的記憶，更是一段城市文明的縮影。走進曼哈頓下城，華爾街的高樓在夕陽下折射成金屬般的光。
社會廣角2025年8月25日
美國一素食消防員上班首日遇到4萬磅牛排起火
美國密蘇里州一名吃素的新手消防隊員在上班的第一天，剛好遇到載有4萬磅（18,144公斤）牛排的卡車在路邊起火燃燒的事件，並被派去現場滅火。
美食天地2025年8月7日
烤牛排配日式甜椒夏季專享美食輕鬆做
這道法蘭克牛排（flank steak，又譯側腹牛排）可以輕鬆的在家用烤箱烘烤，如果你特別想到戶外，那就把燒烤架點著吧。
美食天地2025年4月27日
肉販的祕密你不想錯過的牛腹牛排經濟實惠
如果我想知道在農貿市場買什麼菜最好（我也確實想知道！），我會去問菜農。如果我想知道哪個部位的牛排最好，就會去問肉販。
美食天地2025年4月22日
滷牛腱香氣入味的秘訣多種牛肉料理百吃不膩
「滷牛腱」是許多家庭過年過節常見的菜色，將牛腱筋滷到入味、軟嫩Q彈，帶有淡淡的香料風味很好吃。
美食天地2024年11月30日
掌握9大烹調訣竅煎出柔嫩多汁的完美牛排
許多廚師為了縮短烹調時間，會事先把肉從冰箱取出來退冰。先讓肉退冰到室溫看似可以加快烹調速度。事實上，這麼做能縮短的烹調時間微乎其微，反倒會造成食物安全風險。
美食天地2024年8月15日
嫩化牛排簡單用一物你的櫥櫃裡就有
料理軟嫩多汁的牛排，選購優質牛排、煎的時候根據牛排厚度靈活控制火候這兩項是美味關鍵。除此之外，使牛排變嫩還有醃製法。
美食天地2024年8月14日
中東風味香烤醃牛腩簡單的夏日佳餚
想讓牛腩肉排更加軟嫩可口，可以用捶打、慢燉或醃漬的辦法來處理。今天就來試試醃漬法。
美食天地2024年6月24日
大廚授5烹調法牛排香嫩多汁上桌
想要煎出香嫩多汁的牛排，先決定好牛肉的品種與部位後，遵循大廚傳授的五大烹調魔法：精準的鹽用量和油種類、適當地調節火力、善用熱油澆淋、注意香氣的變化、控制聲音的節奏，在家就能享用肉香…
美食天地2024年6月21日
到托斯卡納必嚐的10道經典美食
位於意大利中部的托斯卡納大區，有許多著名的景點。從孕育文藝復興的佛羅倫斯、中古世紀小城西恩納（Siena）到比薩斜塔，這裡以豐富的文化及藝術遺產聞名。