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鑄鐵鍋

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相關標籤不沾鍋料理技巧基礎鍋具鍋具材質

美食天地2025年4月22日

用鑄鐵鍋煎牛排在家煎出餐廳級的肋眼牛排

肥美迷人的肋眼牛排（rib-eye steak）加上鑄鐵鍋幾個簡單的小技巧，就能做出頂級主菜。用勺子把大蒜和香草調製的黃油醬淋在牛排上，品嘗到你廚藝的人會稱你為「大廚」。

生活時尚2024年11月21日
下廚必懂指南：鍋具影響食物烹調結果
挑選一組優質的必備基礎鍋具，可讓你下廚時事半功倍。
美食天地2024年11月21日
下廚必懂指南：鍋具影響食物烹調結果
挑選一組優質的必備基礎鍋具，可讓你下廚時事半功倍。
生活時尚2024年11月15日
Zwilling德國雙立人清倉特賣折扣高達75%
德國著名廚具品牌ZWILLING雙立人集團將於感恩節前後，在紐約Pleasantville舉辦大型清倉特賣，以令人震撼的超級優惠價回饋廣大消費者，折扣最高可達75%。
美食天地2023年3月29日
如何用荷蘭鍋野炊炭烤露營料理在家也能做
荷蘭鍋是露營用品必備的經典炊具之一，一款生活與休閒皆實用的好物；在露營區野炊，有了鑄鐵鍋具烹煮露營料理，簡單的食材都能搖身變為餐廳美食，讓人回味無窮。
美食天地2023年3月24日
鑄鐵鍋料理：香煎豬排佐甜椒橄欖
使用鑄鐵鍋最重要的技巧就是不加任何東西（包括油）之前先熱鍋。熱鍋基本上能防止食物沾粘，形同不粘鍋（不沾鍋）的效果。鍋熱以後，加一點油（比你想像的要少），然後加入肉或菜。
美食天地2022年10月13日
鑄鐵鍋法式舒芙蕾鬆餅任誰都難抗拒的美味
煎得蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅吸飽了濃厚蛋液，再用鑄鐵鍋烘烤的奢侈甜點。頂級法式吐司般濕潤綿密的口感，讓人忍不住上癮。在剛出爐的熱騰騰鬆餅上放一球透心涼的冰淇淋，任誰都無法抗拒！
美食天地2022年9月17日
【縮時料理】鐵鑄鍋做出蓬鬆軟嫩「厚蛋燒」
日本料理「厚蛋燒」又稱玉子燒，使用鐵鑄鍋也能做出蓬鬆軟嫩的口感。食譜以魩仔魚加入蛋液，中火煎至半熟後蓋鍋微火加熱，再燜約15分鐘即可完成。
美食天地2022年9月2日
【大人料理】啤酒燉牛肉獨特口味軟嫩好吃
幸福文化出版的《Staub鑄鐵鍋料理全書》介紹一道台式啤酒燉牛肉，以啤酒、洋蔥、紅蘿蔔與蘑菇慢燉，利用餘熱燜煮，讓牛肉軟嫩，並帶有微苦的香草與啤酒風味。