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在家也能做完美絲滑的經典意大利燉飯
意大利燉飯（Risotto）絕對是一道令人驚豔的美食。作為意大利的經典代表菜之一，它由短粒米、鮮美的高湯及帶有堅果香氣的帕爾馬乾酪（Parmesan cheese）燉煮而成。
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高湯
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傾聽身體的聲音 疲倦時喝碗蔬菜湯吧！
各位是否也有過沒有食欲，但什麼東西都不吃的話，又覺得怪怪的，好像沒有為一天畫上美好句點的時候呢？這種情況下，蔬菜湯就是最好的選擇。不加料、只用蔬菜做成的湯不只好吸收，也有飽腹感。
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意大利燉飯不簡單 11個錯誤多數人會犯
與一般的水煮米飯不同，意大利燉飯是用高湯將生米慢慢「翻炒」而成，整個過程需要許多經驗判斷，極易料理失敗。為此，下文列出應該避免的11個錯誤操作，教你煮出地道燉飯。
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掌握4大食材熬煮關鍵 煮出純正日式高湯
比起考慮「正確的高湯製作方式」，理解高湯的製作方式、還有高湯的味道與風味之間關係，而自己追求的又是怎樣的高湯，想清楚了，再來決定高湯的製作方式才是最重要的。
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用健康的自製雞湯開啟新的一年
為了幫你應對寒冷的天氣，試試這個美味的經典食譜，裡面有鮮嫩的蔬菜、雞肉、雞蛋面和濃郁的味道，把這道湯——又名「液體黃金」——放在最重要的位置。是的，你猜對了，美味的自製雞湯麵。
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