關於冷凍奶酪 你想了解的那些事
大紀元記者李怡雯編譯報導指出，奶酪快到期未吃完時可以冷凍，但需依種類區別對待。硬質與半硬質奶酪如切達、馬蘇里拉較適合冷凍，軟質或加工奶酪則……
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簡單的意大利麵食譜 可以信手拈來
大紀元記者徐海韻編譯加拿大菜譜開發人員卡裡·奧斯蒙德的食譜，介紹以橄欖油與大蒜製成的香蒜橄欖油義大利麵（Aglio e Olio）做法。食……
自製香蒜醬提升免疫力 創意吃法驚豔你的味蕾
後疫情時代民眾重視飲食保健，大紀元記者李伊芙於2021年10月介紹自製香蒜醬的做法，以松子、蒜頭、帕馬森起司、羅勒葉與檸檬汁調製，並說明冷……
甜點能補充營養 好吃又瘦身的巧克力布朗尼
日本護理師石原彩乃研製以豆腐、豆渣粉取代麵粉與奶油的巧克力布朗尼食譜，主打低醣、低脂與高蛋白質，讓人在享用甜點時補充營養又不易發胖。作法包……
一年中製作南瓜配菜的最佳時機
作者Diane Rossen Worthington分享一道烤胡桃南瓜泥食譜，將烘烤至輕微焦糖化的南瓜搗碎，加入鼠尾草與孜然調味，適合搭配……
早晨從漿果奇亞籽布丁開始
奇亞籽富含歐米伽-3脂肪酸，與水果、杏仁奶及楓糖漿混合後冷藏至少八小時即可製成漿果奇亞籽布丁。食譜兩人份，可搭配希臘酸奶與格蘭諾拉麥片作為……
【美食天堂】港式揚州炒飯做法～粒粒分明秘訣！
美食節目主持人CiCi Li示範港式揚州炒飯的做法，她在Facebook與YouTube徵詢觀眾意見後，多數人選擇港式版本，因此節目以小蝦……
【異國美食】西班牙海鮮炊飯 湯頭海味十足
天氣漸涼，秋冬適合品嚐海味，這道西班牙海鮮炊飯以鐵鑄鍋一鍋到底烹調，吸收海鮮、雞肉與蔬菜的鮮甜湯頭，米飯帶有咬勁，老少皆宜，料理過程也不需……
過熟香蕉新作法：如何自做香蕉麵包布丁
大紀元2021年10月22日介紹一道以過熟香蕉和乾硬法式麵包製作的香蕉麵包布丁食譜，搭配黑朗姆酒奶油糖漿，適合做甜點或早午餐。
【縮時料理】鐵鑄鍋做出蓬鬆軟嫩「厚蛋燒」
日本料理「厚蛋燒」又稱玉子燒，使用鐵鑄鍋也能做出蓬鬆軟嫩的口感。食譜以魩仔魚加入蛋液，中火煎至半熟後蓋鍋微火加熱，再燜約15分鐘即可完成。
蘋果汁釉煎豬排 全家都喜歡的秋季工作日晚餐
美國測試廚房推薦一道適合家人的秋季工作日晚餐：蘋果汁釉煎豬排。食譜以蘋果汁、楓糖漿、第戎芥末與百里香調成釉汁，豬排煎至華氏145度後淋上濃……
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