老人攝取高蛋白飲食，白肉優於紅肉，而魚肉易咀嚼、吞嚥，是營養極佳來源，但魚刺卡在喉嚨的經驗往往令長者卻步，本月 […]

9月份銀髮族低鹽料理，以易吞嚥、富含鈣質、當季盛產的蔬食，搭配容易咀嚼的補血聖品。本文同時列出促進健康的重要營 […]

編者按：這個三低的點心食譜，主要提供四大營養素和能量。其它特色還有：米苔目Q軟滑嫩、容易飽足，搭配清脆爽口的韭 […]

編者按：「吃當季」是重要的養生理念。避免秋葵料理不當，煮得太軟爛，或不夠熟，最好連同部分蒂頭快速川燙，護胃的黏 […]

編者按：三杯料理是無敵下飯菜，但油脂含量常令人卻步。清爽版三杯料理，採用有肉感的杏鮑菇，搭配豆腐，麻油以1大匙 […]

編者按：為老人準備低脂低卡料理是項挑戰。減油不加鹽的茄子食譜，有兩大關鍵步驟，讓美味不減且負擔較少。以味噌取代 […]

編者按：蛋白質內不同胺基酸參與不同生理功能，為牙口不好老人備餐，可選食易消化的海鮮；或善用烹調技巧，使肉類變軟 […]

編者按：杏鮑菇的口感接近肉類，可做出百變料理。採用這個平價食材、基本調味料，並善用烹調技巧，釋放菇類特有的鮮味 […]

編者按：「脾胃為後天之本，氣血生化之源」，針對食慾不好的老人，料理健脾開胃食物是一門學問。可藉由刺激嗅覺挑動味 […]

編者按：料理杏鮑菇，避免口感有點水水又不入味，箇中訣竅是待其出水略為收汁後，才放入調味料。本食譜其它巧思之處， […]

編者按：養生從早餐開始，粥能補中氣，易於咀嚼、消化、吸收，是老人滋補品的上選。以全穀雜糧為主食，搭配蔬菜煮至軟 […]

編者按：老人害怕肉食，善用一些技巧，幫助長輩攝取足夠的優質蛋白質。如1月「青花菜海鮮濃湯」，選取易消化吸收的海 […]