美味料理

美食天地2023年10月10日

品嚐舌尖的鮮味 教你製作好喝的蔬菜高湯

不同於過往的高湯，在設計新式高湯時必須多動動腦筋思考，該從哪一步著手，該如何進行，該怎麼做才能轉移味道成分和香氣成分，在腦海中推演後再試著去搭配組合，多方嘗試各種可能。