【2023年05月12日訊】（記者林紫蓉報導）5月10日，巴黎舉行法國長棍麵包比賽，來自巴黎20區的麵包師塔山・塞爾瓦拉賈（Tharshan Selvarajah）贏得了首都最佳長棍麵包大獎賽，獲得4,000歐元（約合4,373美元）的獎金。
本次比賽的評審團由175名參賽者的作品當中選出最佳的法國長棍麵包。評審團有15名成員，每根法國長棍麵包都繫上一個帶有數字的環，以確保參賽者匿名。陪審團的15名成員（包括隨機選出的6名巴黎人）被分成三組進行兩輪投票，每人品嚐了62個長棍麵包。
長棍麵包根據以下五個標準來進行評分：烹飪、味道、麵包屑、透氣性和外觀。它們的長度必須介於50到55厘米之間，重量在250到270公克之間，並且每公斤麵粉的含鹽量為18公克。
去年11月，聯合國教科文組織（UNESCO）決定，將法國的長棍麵包列入聯合國的非物質文化遺產名錄之中。
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，現場許多法國長棍麵包參加評分。(Alain Jocard/AFP)
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，現場許多法國長棍麵包參加評分。(Alain Jocard/AFP)
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，現場許多法國長棍麵包參加評分。(Alain Jocard/AFP)
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，現場許多法國長棍麵包參加評分。(Alain Jocard/AFP)
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，評審團的一名成員以嗅覺評斷參賽作品的優劣。(Alain Jocard/AFP)
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，評審團的一名成員以嗅覺評斷參賽作品的優劣。(Alain Jocard/AFP)
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，評審團的一名成員以嗅覺評斷參賽作品的優劣。(Alain Jocard/AFP)
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，評審團的一名成員正在檢視法式長棍麵包。(Alain Jocard/AFP)
2023年5月10日，法國巴黎，在一年一度的「法國傳統法式長棍麵包大獎賽」（又稱巴黎最佳法棍麵包大賽）期間，評審團的一名成員正在檢視法式長棍麵包。(Alain Jocard/AFP)
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