含維生素C 5種打造完美肌膚的青甜椒料理

作者: 市瀬悦子 譯者: 申文淑

【小編按】不管是便當、野餐、每天的三餐,還是齊聚好友的家庭派對,通通都是色香味俱全,漂亮又美味的各類好菜,讓人一看就忍不住讚歎起來。從今天起,作菜就不用傷腦筋了!從本書介紹的304種菜色中,挑選自己當下最想吃的食譜來做吧!不管是從紅、黃、綠的顏色來選,還是從肉、魚、蔬菜的菜色來考量,各式各樣的搭配組合,讓作料理的人也樂趣十足,

青椒&甜椒

不論哪一種都富含打造完美肌膚必備的維生素C。多彩的顏色能讓配色更加活潑,為便當增添點綴。

非常適合搭配中式料理或燒賣

榨菜涼拌青椒

(PCuSER電腦人文化提供)

►冷藏3~4天 ►冷凍OK

材料(4餐份)與前置處理作業

青椒4個(140g)

 →縱切成一半。

長蔥1/2根(50g)

 →斜切成薄片。在較大的耐熱調理盆中放入青椒、長蔥,蓋上保鮮膜後放入微波爐中加熱2分鐘。

調味榨菜(玻璃瓶裝)20g

 →粗略切碎。

A辣油1小匙

A鹽少許

在放有青椒和長蔥的調理盆中,加入榨菜和A混合攪拌。 

製作時間

TOTAL10分鐘

加入紅蘿蔔增添色彩,也更提高營養價值

金平風味青椒

(PCuSER電腦人文化提供)

►冷藏3~4天 ►冷凍OK

材料(4餐份)與前置處理作業

青椒4個(140g)

 →縱切成寬5㎜的條狀。

紅蘿蔔1/2根(80g)

 →切成長5㎝、寬5㎜的棒狀。在耐熱調理盆中放入青椒、紅蘿蔔,蓋上保鮮膜後放入微波爐中加熱2分鐘。

A焙煎白芝麻 2大匙

A日式麵味露(原液) 3大匙

A麻油 1大匙

在較大的調理盆中倒入A混合後,放入青椒和紅蘿蔔混拌。

製作時間

TOTAL10分鐘

和日式、西式、中式料理搭配都很美味

味噌鮪魚拌甜椒

甜椒。(PCuSER電腦人文化提供)

►冷藏3~4天 ►冷凍OK

材料(4餐份)與前置處理作業

甜椒(黃色)1個(150g)→縱切成寬5㎜的條狀。

鮪魚(罐頭)1小罐(70g)→瀝乾湯汁。 

A焙煎白芝麻 1大匙

A味噌1大匙

A砂糖1小匙

A醬油1/2小匙

在較大的調理盆中放入鮪魚、A混合後,再加入甜椒攪拌。

製作時間

TOTAL7分鐘

當便當都是樸素的褐色料理時,不妨加入這道菜

醋漬雙色甜椒

甜椒。(PCuSER電腦人文化提供)

►冷藏3~4天 ►冷凍OK 

材料(4餐份)與前置處理作業

甜椒(黃色、紅色)各1個(各150g)

 →切成一口大小的滾刀塊。

A橄欖油、蜂蜜各1大匙

A醋 2小匙

在較大的調理盆中倒入A混合後,放入甜椒混拌。 

製作時間

TOTAL7分鐘

美乃滋的濃醇、番茄醬的甜味、辣椒粉的辣味產生絕妙滋味。

辣味美乃滋甜椒沙拉

甜椒。(PCuSER電腦人文化提供)

►冷藏3~4天 

材料(4餐份)與前置處理作業

甜椒(黃色)2個(300g)

 →橫切成寬5㎜的條狀。

A美乃滋、番茄醬 各1大匙

A檸檬汁 1小匙

A辣椒粉 1/2小匙

在較大的調理盆中倒入A混合後,放入甜椒混拌。

製作時間

TOTAL7分鐘

(※網站專文,禁止轉載)

本文摘自:《日日好食光:幸福便當小料理×304 おべんとうの小さなおかずカタログ》,PCuSER電腦人文化提供。

 .讓人上癮的日本小青椒 是啤酒的完美搭檔
.青椒是「維生素C寶庫」 這樣吃減少營養流失
.色彩鮮豔成為小孩的新歡:五彩甜椒沙拉

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