廣宇:從軍隊伙食標準談起

【2023年08月13日訊】中國軍隊的真實實力一直是一個謎。有人從隱形戰機升空和航母下水推斷出中國軍力穩居世界第二,甚至對美軍也不示弱。也有人覺得中國軍隊長期缺乏實戰歷練,高級兵器的實際性能也很值得懷疑,真打起仗來說不定會像俄軍在烏克蘭那樣不堪。事涉軍事機密,作為局外人也難一窺究竟,但不少網友對軍旅生活的回憶體驗還是能夠給我們提供一些側面的參考。

幾乎所有人都著重描寫了部隊伙食,這也是很多人參軍前的擔憂之一。綜合網上的信息可以知道不同兵種的伙食標準差別很大:陸軍最差,海軍較好,空軍最好。海軍和空軍內部也不是統一標準,地勤人員的伙食就較差,和陸軍差不多。海軍只有在船上才能享有更高標準,下船後就只能吃地勤伙食。空軍的空勤灶屬於特供機組和飛行員的小灶,算是軍中最好的伙食。說到伙食標準,幾乎所有人都明確知道自己所在部隊的標準是每人每天若干元。本世紀初還有不少部隊執行5元7元的標準,現在據說已經提高到最少11元。結合市場上的物價,大家很擔心如此低的伙食標準如何能夠填飽肚子?一般的解釋是這個伙食費完全是用來買食物原料的,加上部隊大規模批發可以拿到接近成本的優惠價格,因此一天幾元錢也能夠吃飽吃好。話雖如此,網友們實際體驗差別是很大的。有的部隊可以做到在吃飽的基礎上葷素搭配,但也有部隊難得見到葷腥甚至米飯饅頭都無法充分供應。

我有一個疑問,為什麼要用固定的幣值作為伙食標準?難道不應該按照營養指標制定標準嗎?根據不同崗位的勞動強度和對體能的需求,得出每人每日需要攝入各種營養的科學範圍,具體到熱量多少千卡,碳水、蛋白質、脂肪各多少克,適量的維生素和各類微量元素等等。中國這麼大,各地物產物價都有差別,固定金錢標準的伙食費根本不可能做到伙食質量均等。我不知道中國軍隊有沒有制定營養標準,就算有也肯定沒有強制執行。大多數地方基層部隊都是把伙食費下放到炊事班組,由他們自行到市場上採購原料,這樣物價高的地方菜品數量質量就必然偏低。某些駐紮地遠離城鎮,食材採購都是問題,不少部隊被逼著種菜養豬補貼伙食。甚至有受氣候環境限制連種菜養豬也做不到的地區,用有限的伙食費填飽肚子就更加困難了。

這反映出了中國軍隊後勤管理能力的低下。從制定全軍預算的角度來說,規定固定金額的伙食標準當然是合理的。但在具體實施候絕不應該僅僅嚴格按照配額下放資金,而應當按照各地的物價水平等具體情況做出分配,確保官兵無論在任何單位都能獲得同等水平的餐食。更高要求應該是以軍級為單位統一採購食材並按標準配送到各基層單位,這樣可以最大限度消除各單位之間伙食上的不平等。但是新鮮食材保存期有限,供應商也不集中,要做到這一點需要建立一個嚴密複雜且高效的後勤保障系統,其實就類似連鎖超市的採購和配送。顯然中國軍隊不具備這樣的系統,這反應出其管理思想的落後和能力的不足,更讓人懷疑其在戰時後勤保障的真實能力。

伙食經費下放到基層的另一個問題是難以杜絕貪污行為,這也是很多地方部隊官兵吃不飽飯的主要原因。中央軍委針對伙食下過一個死命令:每人每天早餐必須吃到一個雞蛋,而且必須是整粒的白煮蛋。這項規定看似體現了高層對軍人營養狀況的關心,實質上卻反映出中國軍隊普遍的剋扣貪污伙食費的現象,以及對其無奈和縱容。即便中央是真心想要解決軍人的營養不良問題,光早餐加一個蛋就夠了?出此下策凸顯其管理能力的落後低下。

新兵連是軍隊剋扣伙食的重災區。幾乎所有人對新兵連生活的回憶中都提到伙食非常惡劣:肉看不到菜難吃,甚至經常吃不飽。說白了就是新兵好欺負,他們在新兵連也不會待很長時間,敢怒不敢言。下連隊之後就不敢對他們這麼過分了,因為有被舉報揭發的風險。往往新兵剛下連隊都會感嘆伙食改善很大。軍人都是從新兵連過來的,這樣的經歷必然會影響全軍的風氣。我承認軍隊內需要建立上下級間的權威,但欺壓弱者謀求私利的觀念一定會影響士氣和戰鬥力。

說到伙食方面的軍風,有幾個故事很值得深入思考。一個是在部隊裡吃飽飯的竅門:第一次打飯時只裝半盆,迅速吃完後打第二盆時再裝滿壓實。若是第一次裝太多吃完太晚就沒機會打第二盆飯了。另一個故事是一個連隊包包子改善伙食,開飯後有經驗的老兵一手抓一根筷子在桶裡亂戳,直接叉出七八個包子。不知道竅門的新兵最多手裡抓一兩個包子,不夠就只能啃饅頭了。這兩個故事體現了什麼?機智?我只看到戰友間的冷漠和自私自利。物資不足的情況下連最基本的公平分配都做不到,在戰場上他們會如何對待戰友?你放心把你的背後託付給在飯桌上搶奪你食物的人嗎?

有一位網友曾服役於海邊一支幾十人的小部隊,據說吃的不錯,因為炊事班長每次上街採購只給自己花五十元吃早飯和買煙,剩下的錢全買了食材,十分清廉。這個事例一方面說明了現有的伙食標準物盡其用的話在很多地方是可以吃好的,可另一方面也反映出經費貪污的普遍性。每次只拿五十元那也是七八人一天的伙食費啊!按照這個比例中國軍隊後勤的窟窿可就太大了。

我們也來聊聊一些外軍的伙食狀況。其實在現代農業和食品工業的幫助下,獲得符合營養標準的食物成本是很低的,很少聽說哪國軍隊會有吃不飽飯或吃不到肉的情況。總有人譏諷韓國軍隊伙食差,吃的甚至不如監獄裡的囚犯,還有人總是拿朝鮮軍人用雞骨頭羞辱韓軍說事。這些都是一些中國人無腦黑韓國的表現。其實從38度線兩側軍人體格的巨大反差可以看出朝鮮才是真正連軍人都餵不飽的國度,畢竟連他們的儀仗隊和將軍們都是骨瘦嶙峋,臉上泛著營養不良的菜色。

海峽對岸的台軍吃的如何?前幾年台灣鳳梨滯銷,有台灣網友就判斷台軍近期的餐後水果一定是頓頓鳳梨了。因為他服役時就是如此,比如西瓜滯銷就頓頓西瓜等。這裡看出台軍的伙食經費也是不寬裕的,傾向於買滯銷的便宜貨。可是轉念想想,他們(僅限本島部隊)每餐都有水果!共軍做到了嗎?

有研究顯示甜食對艱苦環境下提升士氣很有幫助,所以很多外軍很早就有了給士兵提供糖果、口香糖、咖啡、奶茶甚至冰激凌的傳統,成本上糖果口香糖之類其實十分低廉。但是中國軍隊似乎還沒有這個意識。有人建議入伍新兵帶一些茶葉,否則「嘴裡淡出鳥」(原話)。他本人曾帶維C泡騰片打算泡水喝,但被部隊收繳了。有些人還故意從衛生隊開甘草片當糖吃。可見中國軍隊根本沒有通過甜食改善軍人心理狀態的科學意識,說白了並不拿人當回事。

這方面美軍是以人為本的典範。二戰時期即使是待遇最差的陸軍也能充分保障SPAM肉罐頭、巧克力、水果罐頭、咖啡、口香糖、香菸等物資。現代美軍更加不愁吃喝,相反他們的餐廳還要為每一份食物標上熱量幫助官兵管理體型。美軍不僅有最先進的武器,也非常重視軍人個人裝備的改進。多年前一個俄羅斯軍人說他們最怕長途行軍,只要半天時間所有人的鞋襪都會濕透,連續兩天的話腳都會泡爛。可是他的腳卻沒事,因為他曾經去美國軍事交流,買了一雙美軍軍靴,穿上後不但輕盈保暖而且能夠一直保持乾燥。這種對人性的關懷並不總是需要大量的金錢。比如為了解決戰地士兵心理壓力過大的問題,美軍基地都配備了遊戲房和健身房供士兵在休息時間娛樂放鬆。中國軍隊休息時間恐怕還得集體看新聞聯播搞思想教育吧,玩個手機或遊戲機都得偷偷摸摸的吧,這是經費的問題嗎?

戰爭不是單靠先進武器就能打贏的,強大的後勤保障是勝利的前提。俄烏戰爭初期俄軍擁有巨大的武器優勢,為什麼反而在戰場失利?就是因為後勤跟不上。車到半路加不上油,再先進的武器也是白送。後來被送上前線的動員兵們拿著衛國戰爭時期的步槍啃著存放超過半個世紀的應急軍糧,也難怪面對落後的烏軍還節節敗退。中國軍隊的戰時後勤能力現在難以判斷,但可從一些日常表現中一窺端倪。吃飯是讓基層自行解決的,質量也就勉強及格吧。被裝方面居然也不能充分保證,倒不單是經費問題,而是上層根本就不了解基層的實際情況,標準配發的被裝根本不夠用。作訓服每人兩套?也許上頭以為一洗一換兩套足夠,可是下雨衣服不乾怎麼辦?磨損怎麼辦?戰士們不得不在被裝超市自行購買備用服裝。但被裝超市也不是各地都有,而且常常缺貨,逼得一些士兵不得不買假冒盜版的軍服……連日常的基礎服裝保障都做不好,我對中國軍隊戰時後勤能力是非常擔憂的。

中國軍隊講究吃苦,講究奉獻,講究下級對上級的絕對服從,但缺乏上級對下級實際情況和困難的了解。我看到一張照片,是一群特種兵戰士完成野外生存訓練後拍的。他們把手攤開聚在一起,展示手上被磨破的傷口,每隻手掌上都有至少兩三個血窟窿。他們臉上充滿了笑容,體現了中國軍人的驕傲與堅強。可我看著卻感到揪心,但凡戴上一副質量好點的戰術手套又何至於此?這在美軍早就是標配,為什麼中國沒有?是中國軍隊領導覺得中國軍人的身體健康不值一副手套的價格還是他們壓根就沒有意識到基層軍人還有戴手套的需求?

回到伙食的話題上,其實想知道部隊伙食有多好,只要看看社會上那些包員工飲食的工廠食堂就知道了。老闆要保證員工的體力不敢過於剋扣,可買菜的阿姨又會儘量落錢裝進自己的口袋。結果就是好一點的勉強葷素搭配,差的就頓頓土豆白菜了。在台灣軍人算公務員的一種,但在大陸軍人雖然是由國家養著,但待遇上低於公務員,伙食上也不配享受低價特供食品的機關食堂。但又明顯好於祖國未來的花朵——學生。學校食堂(特別是中學)普遍昂貴難吃而且衛生堪憂,還常常壟斷經營甚至禁止學生外食。相比於這些學生,軍人們的生活看來還是幸福得多。中國特色,都是中國特色。呵呵。

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