吐司的好搭檔 香甜蘋果抹醬在家輕鬆做

文/王知涵

早餐吃得好,健康少煩惱!每天吃吐司配果醬,不然就是吐司夾蛋+火腿夾培根,你吃膩了嗎?那麼,今天就來做點不一樣的蘋果抹醬。讓你以後清晨的早餐都能吃到蘋果淡雅香氣,不僅營養又美味。

蘋果抹醬可以搭配吐司、餐包,也可以當作甜點直接吃,香甜清爽不油膩的甜滋味,好吃不黏牙,而且做法非常簡單。心動了嗎?趕快動手做吧!

香甜蘋果抹醬在家輕鬆做。(王知涵/大紀元)

◎食材:
蘋果1顆(320g)
糖 70g
水 100g
奶油 30g
低筋麵粉 15g

◎做法:
1.準備糖水,把上述食材的糖加水拌勻。

2.蘋果洗乾淨,去芯不削皮,把蘋果切小丁,將切好的蘋果丁放入糖水浸漬,邊切邊放,避免氧化變黑。

3.低筋麵粉過篩,然後將5項食材拌勻,倒入不沾鍋,用中大火煮,沸騰後有點稠度就轉小火熬煮,直到達到自己預設的黏稠度就可以關火了,香甜蘋果抹醬大功告成!

香甜蘋果抹醬也可以當作甜點直接吃。(王知涵/大紀元)

★小提醒:

1.筆者料理食材時,蘋果未削皮,但若擔心蘋果皮有上蠟的疑慮,那麼就削皮吧,其實削不削皮不會影響口感。

2.食材放入鍋內煮,要不斷拌炒,直到關火,避免燒焦。

3.如果是當作吐司、餐包抹醬,蘋果醬可以有一些液狀;但如果要拿來做蘋果酥內饀,則必須要拌炒到醬汁全部收乾,才不會影響口感和品質。

4.自製果醬沒有添加防腐劑,建議放在冰箱冷藏,盡快食用完畢。◇

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