四大因素導致雞蛋價格貴 美國人該怎麼辦

【大紀元2024年04月04日訊】(大紀元記者紀語安編譯報導)美國人應該已經注意到雞蛋價格上漲了。根據美國勞工統計局的數據,2月份的雞蛋價格約為每打2.99美元。去年8月,雞蛋的售價約為每打2美元。

U.S.News網站3月27日報導,雞蛋價格預計將繼續上漲,至少再持續幾週。

儘管一盒雞蛋3美元很貴,但與2023年1月相比,這算不了什麼,當時一打雞蛋的平均價格為4.80美元。

但是,雞蛋歷來是最便宜的食物之一,為什麼現在雞蛋還這麼貴,價格什麼時候會下降呢?

一、對抗禽流感的費用

根據美國農業部的數據,自2022年1月以來,已有超過8200萬隻雞感染了禽流感,這種疾病對雞蛋行業造成了很大損害。

沒有一個養雞戶希望看到他們的雞隻被撲殺。弗吉尼亞理工大學(Virginia Tech)家禽營養學教授兼推廣專家邁克爾‧波斯(Michael Persia)說,過去幾個月的情況尤其糟糕。

「2023年12月,超過900萬隻蛋雞和另外200萬隻雛雞(成年前的年輕雌性雞)死於禽流感。」波斯說,「這些數字並不像2022年那麼糟糕,但仍然是美國雞蛋產量的重大損失。」

因此,養雞戶正在花費更多錢來保護他們的雞群,從而提高了雞蛋價格。

「蛋農已經實施了全面的生物安全措施,以防止疾病入侵、確保家禽安全,包括進出淋浴和卡車清洗等——在這些措施中,進入農場的車輛的輪胎、底盤等都由門口的機器自動清潔。」美國雞蛋委員會總裁兼首席執行官艾米麗‧梅茨(Emily Metz)說。

梅茨表示,還有一些農場安裝了激光系統,阻止野鳥降落,以防止疾病傳播。其它如密切監測家禽健康情況、加強病蟲害防治以及保護設施和通風系統,都是蛋農採取的重要措施。

二、通貨膨脹成本

梅茨說,即使沒有禽流感,將雞蛋從雞群中送到雞蛋紙盒裡也需要很多錢。這些增加的成本是燃料、包裝和人工成本,這些成本在過去幾年中都大幅上漲;另外,雞飼料的成本是十年來最高的。

梅斯補充:「還有零售部分。我們無法控制零售商設定雞蛋價格(時加價)。」眾多行業價格上漲,導致雞蛋價格攀升,這都導致了媒體報導的「雞蛋通脹」。

三、非籠養趨勢

人道飼養、為雞提供更多的成長空間成為現代趨勢,但這確實推高了雞蛋價格。

位於賓夕法尼亞州伯利恆的利哈伊大學(Lehigh University)的決策與技術分析系副教授菲力浦‧科爾斯(Phillip Coles)說:「加州的一項法律禁止在該州銷售籠養母雞的雞蛋,這正在提高生產者的生產成本。還有幾個州也在考慮類似立法。」

「一些無力遵守這項法規,或有其它選擇的蛋農已經停止生產,進一步減少了雞蛋供應。那些改變生產方法的蛋農需要攤提增加的成本。」

四、供需關係

萊恩‧德克爾(Ryan Decker)是伊利諾伊州內珀維爾市中北學院(North Central College)經濟學助理教授兼金融知識普及中心(Center for Financial Literacy)主任。他指出:「蛋是美國飲食中不可或缺的一部分,無論價格如何人們都還是會買雞蛋。蛋價上漲,我們會抱怨,但仍然會買。」「這就是價格居高不下的原因。」如果人人都在買昂貴的雞蛋,農民和零售商就沒有太大的動力來降低價格。

美國有超過3.68億隻產蛋雞,但當有8200萬隻雞被殺死時,就會有很多潛在的雞蛋從市場上消失。雞少了,雞蛋就少了。

這是經典的供需定律:供應量較小,需求量大,這通常會推高價格。

梅茨解釋,如果一個養雞場必須殺死所有的雞,可能需要六個月的時間來消毒,並更換雞隻再次產蛋。當禽流感襲擊大型商業養雞場時,這確實會減少市場上的雞蛋供應。

消費者可以做些什麼

重新制定預算。可以節省生活中其它服務的成本,例如切換到更便宜的保險供應商,或退訂從未使用的串流媒體服務,那麼你應該就不會受到雞蛋價格上漲的影響。

吃點別的早餐。從麥片到煎餅,早餐有很多選擇;減少雞蛋購買量能促使市場價格降低。

貨比三家。某家商店的雞蛋價格較高,但另一家超市的蛋價可能會比較便宜。另外,可以嘗試從當地農貿或批發市場購買雞蛋。

蛋價什麼時候會下跌?

梅茨表示,一年當中,年終假期是吃雞蛋的高峰期,接著就是春季:「這是我們一年中第二繁忙的時間,今年春天將售出30億個雞蛋。」

波斯預測,除非出現大規模的禽流感爆發,「如果歷史趨勢保持不變,雞蛋價格最快應該在4月有所緩解」。

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