【大紀元記者薛明珠聖塔克拉拉報導】為推廣臺灣美食文化，金山灣區媽媽教室，於5月5日（週一），在聖塔克拉拉舉辦2025僑委會「臺灣美食國際巡迴講座」，以「輝黃（仁勳）美食、夜市飄香」為主題，由臺灣選派的連愛卿老師與杜麗娟老師，示範八道經典夜市小吃，現場香氣四溢、座無虛席，吸引260位主流民眾與僑胞熱情參與。
活動由臺灣僑委會推出，金山灣區媽媽教室承辦。現場貴賓包括駐舊金山辦事處處長賴銘琪伉儷、僑教中心主任莊雅淑、僑務委員魏德珍、劉玲霞、僑務諮詢委員林貴香伉儷、學區委員冦惠風等人，共襄盛舉。
媽媽教室創辦人高玉麗在致詞。（薛明珠/大紀元）
金山灣區媽媽教室創辦人高玉麗表示，媽媽教室已走過31年，感謝大家一路支持。每年這個時候，大家像過年般期待，令人感動。她特別表達五項感謝：一是感謝賴銘琪處長蒞臨並長年支持；二是感謝僑委會及僑教中心莊雅淑主任與團隊多年協助，讓美食講座成為臺灣文化外交亮點；三是感謝連愛卿與杜麗娟兩位主廚遠道而來，帶來道地臺灣味；四是感謝狀元樓慷慨提供場地；五是感謝所有參與者與支持媽媽教室的朋友們，讓活動年年成功。
賴銘琪伉儷、莊雅淑主任，及眾僑領出席了活動。（薛明珠/大紀元）
賴銘琪致詞表示，臺灣美食是最好的外交名片，盼透過美食軟實力與世界交朋友，吸引更多國際人士來臺觀光，進一步促進經濟與文化交流。
莊雅淑主任感謝僑委會精心安排，邀請到廚藝精湛的主廚來灣區授課，也特別肯定媽媽教室的辛勞付出。她提到，早在二十年前，媽媽教室創辦人高玉麗，便提出巡迴美食講座的構想，隨後由僑委會實施推廣，成為全球僑界每年最受期待的活動之一。
她向大紀元分享，自己最喜歡的是「麻油雞麵線」，融合藥膳與麻油香氣，讓人一秒回到臺灣，也讓現場僑胞們透過味蕾，重溫家鄉記憶。
此次示範菜色包括：刈包、筒仔米糕、臺式雞卷、藥膳麻油雞麵線、鹿港芋丸、三杯豬血糕和蚵仔煎與燒麻糬，每道料理皆勾起與會者濃濃的臺灣回憶。連老師在一小時左右，完成八道菜的教學，令現場民眾驚嘆不已。教學後的問答環節，民眾踴躍提問，並熱情分享參與心得，甚至有人表示專程請假參加。
兩位主廚獲頒感謝狀。從左至右：高玉麗創辦人、主廚連愛卿、主廚杜麗娟、賴銘琪處長、雲雯蓁夫人、莊雅淑主任。（薛明珠/大紀元）
連愛卿表示，此行目的是將臺灣味帶給海外僑胞，讓大家一同分享記憶中的經典滋味。她特別提及，這些小吃不僅是NVIDIA執行長黃仁勳的最愛，更是臺灣人共同成長的味覺記憶，例如刈包、雞卷、燒麻糬、芋丸等，既懷舊又珍貴。
她也談到在灣區採買食材的趣事，表示這裡的超市不僅選擇多、食材新鮮，工作人員也親切說國語與臺語，常有鄉親熱心指路，讓人感覺彷彿回到了臺灣，感受到那種溫馨與互助精神。
兩位主流民眾Fred Duscha（左）與Stephen Sharo（右），上台體驗製作刈包。（薛明珠/大紀元）
活動現場，兩位主流民眾Fred Duscha與Stephen Sharo，親自體驗製作刈包，隨後迫不及待品嚐成品，並向媒體熱情分享參與心得。Stephen表示，這是他第一次製作臺灣刈包，覺得材料豐富、味道很美，非常享受整個過程；Duscha則特別喜歡刈包內的花生風味，並表示，這場活動既好吃又有趣。
活動中，賴銘琪處長頒發感謝狀給兩位主廚與狀元樓負責人，感謝他們對推廣臺灣美食文化的支持。僑教中心亦設立i僑卡申辦攤位，鼓勵僑胞當場申辦，享受全球超過四千家特約商店提供的專屬優惠。
活動現場人頭攢動，座無虛席。（薛明珠/大紀元）
現場示範製作的臺式滷肉刈包。（薛明珠/大紀元）
筒仔米糕。（薛明珠/大紀元）
沒有雞肉的臺式雞卷。（薛明珠/大紀元）
藥膳麻油雞。（薛明珠/大紀元）
鹿港芋丸。（薛明珠/大紀元）
三杯米血糕。（薛明珠/大紀元）
蚵仔煎。（薛明珠/大紀元）
燒麻糬。（薛明珠/大紀元）
臺灣僑委會自2010年起，推動「臺灣美食國際巡迴講座」，結合各地主流活動宣傳臺灣。2025年共規劃五條巡迴路線，橫跨18國，邀集10位臺灣頂尖主廚參與。其中「美加西線」自4月17日至5月23日展開，行程涵蓋美國休士頓、達拉斯、奧斯汀、橙縣、森林湖市、安納罕、金山灣區、鳳凰城、連頓、西雅圖、拉斯維加斯，以及加拿大柯特尼市。◇
