【大紀元記者薛明珠菲利蒙報導】愛飛揚中文學校與臺灣師大9月21日（週日）舉辦《早安文化，味在團圓》活動，結合早餐文化講解與冰皮月餅實作，吸引線上線下逾百人熱情參與。
現場線上授課。（薛明珠/大紀元）
活動為《中文，你好！跟著我們看世界！》系列中文文化推廣活動之一，由僑委會及金山灣區僑教中心協助，計畫共六場，兩週一次，本次為首場課程。
活動中，臺師大邱詩雯副教授透過圖片與影片，引導學生認識臺灣日常飲食文化，涵蓋蛋餅、飯糰、油條、豆漿、鹹粥及牛肉湯等常見早餐，並講解麵粉選擇、食材特色與用途。課程同時結合中英文詞彙學習，透過互動猜謎與舉手回答，讓學員更生動體會中西早餐文化的差異。
莊雅淑主任、邵陽市議員、單聖玲校長展示自己製作的冰皮月餅。（薛明珠/大紀元）
校長單聖玲表示，現場參加人數踴躍，兒童二十多人、成人五十多人，場面熱鬧。「希望透過早餐文化比較與月餅製作，讓大家體驗文化交流的樂趣。」她告訴大紀元，這是愛飛揚與臺師大首次舉辦的公開型講座，未來還將推出婚禮文化等主題，並規劃結合返臺參訪，加強北加州社區與臺灣的文化連結。
金山灣區僑教中心主任莊雅淑接受大紀元訪問時表示，此次活動的目標，是讓美國主流社區民眾能透過活動學習華語文。她提到，愛飛揚中文學校去年與臺師大合作開設「TCML Fremont市政專班」，成功樹立僑教創新典範。今年更以「公眾推廣」為方向，將臺灣優質華語教育擴展至更多社區族群，持續在北加州深耕發展。「今天看見有許多TCML的學生和小朋友參加，這對推廣華語文及傳承臺灣文化助益良多。」
Fremont 議員邵陽特別到場支持，他讚許愛飛揚中文教育不僅服務華裔家庭，也讓其他族裔的孩子受益，促進多元交流。適逢中秋，冰皮月餅活動不僅激發孩子動手能力，也讓不同族裔居民共享中華美食與文化。
亞龍（左二）與莊主任（右二）、邵陽議員（右一）、單聖玲校長（左一）合影。（薛明珠/大紀元）
24歲美國青年亞龍（Alexander McBride）也分享心得。他對大紀元表示自己從高中、大學到赴臺灣遊學多管道學習中文，如今在 Fremont 特斯拉研發實驗室工作。他說：「今天的活動讓我感覺很好，大家都很開朗，我覺得學中文能讓我更深入理解文化，也能和華人朋友交流。」
製作冰皮月餅現場。（薛明珠/大紀元）
小朋友吃得津津有味，滿嘴都是粉。（薛明珠/大紀元）
集體照。（薛明珠/大紀元）
