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美食天地2024年4月26日
貴族甜點「蜂螫蛋糕」的由來和製作方法
德國有一種獨特的甜點，它看起來精緻、典雅，甚至曾經是富人才能吃得起的美食，卻有一個狂野的名字叫「蜂螫蛋糕」（Bienenstich）。
美食天地2024年4月20日
清爽甜點DIY：檸檬瑪德蓮蛋糕盒
此款盒子蛋糕放入了一整顆瑪德蓮，味道清爽宜人。如果您本身擁有店面並且在販售瑪德蓮，那麼這個食譜應用起來應該更加方便。
美食天地2024年4月19日
在家輕鬆做甜點：櫻桃巧克力盒子蛋糕
提到櫻桃和巧克力的搭配，我們很容易聯想到那款經典的「黑森林蛋糕（forêt noire）」。
美食天地2024年3月27日
李子蛋糕：夏季必烘焙甜點簡單好做不失敗
這款在蛋糕上面放水果烘烤的甜點，原文叫Plum Buckle是因為在烘烤過程中，李子下面的麵糊會下沉凹陷。蛋糕的表面沒有使用傳統的麵包屑裝飾，所以蛋糕看起來閃閃發光。
美食天地2024年3月7日
加州核桃蛋糕一款非常簡單的甜點
許多人知道加州核桃占美國商業供應量的99%、世界供應量的三分之二後都很驚訝。就我個人而言，我喜歡核桃在甜點中帶來的焦香和奶油風味。
美食天地2024年2月9日
【廚娘香Q秀】金馬獎指定甜點：知名乳酪蛋糕
2010年成立品牌，專心投入cheese蛋糕產業，這幾年連續獲得金馬獎指定品牌，國際亞洲無添加A.A.美食獎三星的起士公爵執行長王奕凱表示，想要從食物中獲得健康，先從原物料的『…
美食天地2024年2月3日
蛋糕出爐太乾了！教你兩大妙招挽救
烤箱溫度：各類烤箱的控溫性能有差異，使用烤箱溫度計能幫你了解烘烤溫度是否達到食譜要求。例如，底部加熱的傳統烤箱與對流烤箱就有效率差；前者各層烤架間的溫度也有差異。
美食天地2024年1月7日
16個關鍵點來啦！烘焙馬芬必備
烘焙口味比起蛋糕一點兒也不遜的美式馬芬（muffin），從攪拌材料到出爐大約只需30分鐘！想不想嘗試烘焙馬芬？現在就告訴你16個關鍵點，幫你的馬芬烤得更好。
美食天地2023年12月29日
【廚娘香Q秀】古早味焦糖奶茶蛋糕
讓新加坡、馬來西亞及全台學員，稱為「無雷老師」的蟹老闆謝岳恩，分享在家就能做出好吃的焦糖奶茶蛋糕。
美食天地2023年12月23日
【廚娘香Q秀】乳酪芋泥雪貝和卡通造型蛋糕
芋泥控有口福啦！2019年韓國釜山技能人競賽韓式裱花與造型蛋黃酥雙金牌林芝玄，分享冰乳酪芋泥雪貝/卡通棒棒造型蛋糕。冰冰的冰乳酪芋泥雪貝更好吃，玉米粉加入蛋白內，可以穩定蛋白。
美食天地2023年12月19日
英式紅蘿蔔核桃鳳梨蛋糕：吃過就知有多好吃
很多人沒有吃過紅蘿蔔蛋糕。我教學校的孩子們做這款蛋糕，通常大家剛開始都很抗拒，吃過後就會瞬間被圈粉，真的非常好吃，而且營養滿分！非常鼓勵大家動手做看看，簡單就能完成美味的健康甜點。