健康又便宜 營養師推薦Costco夏季美食

【2022年06月12日訊】(記者夏雨綜合報導)快到夏天了,意味著可以花時間與家人和朋友在戶外享受休閒時光。有什麼比一起享受美食更好的消磨時光方式呢?是時候參加燒烤派對或外出野餐了,如何準備健康豐富、價格便宜的美食呢?看看營養師怎麼說。

由於通貨膨脹導致食品價格高漲,人們外出就餐次數越來越少。購物者正在尋求減輕錢包壓力的消費方法。因此批量購買是節省一些錢的好方法。這也是美國俱樂部會員制連鎖店Costco(好市多)目前吸引消費者的因素之一。

隨著夏天的到來,人們開始籌備後院燒烤、泳池派對和陽光下野餐,這些活動都離不開食物。Costco出售很多價廉物美的大包裝美食,適合舉辦派對享用。

那麼Costco有哪些夏季最好的美食呢?新澤西州註冊營養師艾琳‧帕林斯基-韋德(Erin Palinski-Wade)和巴爾的摩慈善醫療中心(Mercy Medical Center)營養和糖尿病教育項目臨床營養師克里斯蒂安‧莫雷(Kristian Morey)向「Eat this Not that」網站介紹了六種Costco出售的、最好的夏季食品。

1. 台爾蒙的青豆段(Del Monte Cut Green Beans)

青豆作為配菜是不會出錯的,Costco出售的包裝內含12罐青豆,價格不到14美元。

「我喜歡這些罐裝青豆,因為它是提高日常蔬菜攝入量的一種經濟實惠且方便的方式。沒有理由避開食用罐裝蔬菜,因為它們含有與新鮮或冷凍(蔬菜)一樣多的纖維。」帕林斯基-韋德說。

帕林斯基-韋德建議,在食用前將青豆沖洗乾淨,可以幫助減少鹽分。

這款青豆的卡路里含量低,無脂肪和膽固醇,是一種低熱量的減肥食物。

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2. 戈雅(Goya)黑豆和戈雅鷹嘴豆

Costco出售的戈雅黑豆和鷹嘴豆是家中可儲存食品,低卡路里、無脂肪和膽固醇,富含蛋白質。可以放到沙拉盤中,也可以攪拌製作鷹嘴豆泥,或作為配菜。

黑豆有花青素、異黃酮、皂苷三大抗氧化營養素。(Shutterstock)
黑豆有花青素、異黃酮、皂苷三大抗氧化營養素。(Shutterstock)

鷹嘴豆中含有很多蛋白質、維生素、胺基酸,這些都是身體中很重要的物質;黑豆是大豆的一種,黑豆富含人體所需的18種胺基酸,特別是人體所必需的八種胺基酸,有減肥、降低膽固醇的功效。

帕林斯基-韋德表示,黑豆和鷹嘴豆都是極好的選擇,是攝入纖維和植物蛋白的便捷方法。罐裝品種更加方便,無需提前浸泡乾豆。

鷹嘴豆的形狀像鷹嘴,好吃又養生。(Shutterstock)

3. That’s it品牌的迷你水果棒(Mini Fruit Bars)

這種多樣化包裝的水果棒提供了一種方便且營養豐富的零食。這是一種純天然、無麩質、素食、低碳水化合物零食,100%水果製成,無添加糖。

售價16.99美元的包裝袋中有24根巧克力棒,三種口味:草莓、芒果和藍莓。

「我喜歡That’s It水果棒,因為它唯一的成分是水果。這些水果棒十分方便,而且無需攝入糖就能滿足對甜食的渴望。」帕林斯基-韋德說。

和蔬菜一樣,水果也是可溶性纖維、礦物質、維生素和植物生化素的重要來源。

莫雷推薦在夏季外出時攜帶這種零食,「可以放在包裡,不會像一片完整水果那樣搞得亂七八糟。」

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4. 都樂橘子杯(Dole Mandarin Orange Cups)

每個都樂橘子杯含有70卡路里,0克脂肪,0毫克膽固醇,0毫克鈉,是一種健康零食。

Costco的這款包裝內含16杯都樂橘子,價格不到10美元,並且獲得營養師認可。這款零食內含橘子果肉,以白葡萄果汁取代糖漿,無添加人工甜味劑,是野餐及下午茶的輕食選擇。

在炎熱的夏日,如果你想吃點涼快的食物,請將它們存放在冰箱中。都樂橘子杯比新鮮橙子保存時間更長,非常方便攜帶。

橘子 (Shutterstock)

莫雷表示,與含有糖漿的其它水果杯相比,都樂橘子杯糖含量低,且湯汁豐富——在炎熱的天氣裡,這將是一個不錯的補水選擇。

果肉中所含的天然膳食纖維還能幫助腸道蠕動,促進消化代謝,也是喜愛水果甜食卻怕胖人的一種選擇。

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5. Popchips薯片(Popchips Potato Chips)

薯片給人的感覺並非健康食品,但Popchips薯片是通過在高壓和高溫下製成的,而且在爆製過程中亦保留原有馬鈴薯的味道。

Costco出售的這款包裝配有30個單份袋的Popchips薯片。口味包括海鹽、燒烤、酸奶油和洋蔥,所以每個人都會喜歡。每袋熱量只有100卡路里。

「PopChips Variety Pack是我最喜歡的薯片,因為它們是烘焙的,而不是油炸的,這意味著它們的脂肪含量比許多薯片品牌少50%,而且由於它們不含麩質,因此可以滿足各種飲食需求。」帕林斯基-韋德說。

「與普通薯片相比,這是一種低卡路里的絕佳選擇——我認為這將是在家或工作、旅行或野餐時吃零食的絕佳選擇。」莫雷指出。

6. 柯克蘭招牌草飼牛肉製肉餅(Kirkland Signature Grass-Fed Beef Patties)

牛肉是全世界人喜愛吃的食物之一,不只味道豐富鮮美,且比其它肉類含有更多蛋白質、偏低熱量、低膽固醇。牛肉的脂肪含量也很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。牛肉也含有礦物質和維他命B群,包括菸酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

柯克蘭招牌草飼牛肉餅每個包裝有15塊,供一家人享有綽綽有餘。每個肉餅有⅓磅,含80%瘦牛肉、20%脂肪牛肉,含26克蛋白質,沒有膽固醇。每塊大約1.97美元。

red meats
碎牛肉。(shutterstock)

「在選擇碎牛肉時,選擇最瘦的百分比(如果可能,85%或更高的瘦牛肉含量)。切碎的碎牛肉讓你能夠添加豆泥或蔬菜,以幫助增加纖維,同時減少脂肪。如果選擇肉餅,我推薦草飼牛肉,因為100%草飼牛肉通常含有更好的脂肪成分,有利於整體健康。」帕林斯基-韋德建議。

每塊牛肉餅含:380卡路里,30克脂肪(11克飽和脂肪),0毫克膽固醇,100毫克鈉,0克碳水化合物(0克纖維,0克糖)。

一些華人網友建議,可以用這款牛肉餅自製漢堡包。◇

責任編輯:李寰宇#

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