【2025年09月04日訊】（記者李芳編譯報導）最新的一項研究發現，即使是平時不怎麼喝咖啡的人，早晨來一杯咖啡，也許會讓你一天感到更愉快。有研究也指出，一天晚些時候喝咖啡，或過分依賴咖啡反倒會適得其反。
最新的這項研究由英國華威大學和德國比勒費爾德大學的研究人員共同參與，研究報告發表在近期的《科學報告》期刊上。
該研究對200名年輕人進行了為期四週的追蹤調查，測量他們的情緒反應。作為研究的一部分，參與者每天七次通過手機收到提示。他們被要求記錄下當時的感受以及最近攝取咖啡因的時間。
這項研究發現，在攝取咖啡因的人中，在醒來後的前兩個半小時內喝一杯咖啡或茶的人，要比在一天中晚些時候喝咖啡的人心情更愉快些。研究人員發現，正面情緒的提升，包括熱情、快樂，與咖啡因的攝取有一定關係。
華威大學心理學教授阿努･雷亞洛（Anu Realo）表示，咖啡因阻斷腦中的腺苷受體後，會產生正面作用。她說，「這可以增加關鍵大腦區域的多巴胺活性——研究表明，這種效應與改善情緒和提高警覺性有關。」
早期的一項研究指出，腺苷會使人感到睏倦，咖啡因主要的作用是抵消體內腺苷的作用。
大腦中腺苷的水平在早晨醒來後較低，在白天逐漸累積。越來越多的腺苷與受體結合後，會向大腦發出需要休息的信號，這時我們會感到疲勞而昏昏欲睡。
咖啡帶來的精力和清醒感，主要靠的是咖啡因的成分。研究指出，咖啡因其實是在「借」人體的能量。因為，咖啡因帶來的能量感本質上是疲勞訊號的減少，並不會增強體能，或像食物一樣提供能量。一杯黑咖啡的熱量不足5卡路里，所以這些能量其實是從人體「借」來的。
腺苷會在睡眠中被清除，所以人醒來後會覺得神清氣爽。與之相反的是，睡眠不足會增加大腦中的腺苷和腺苷受體，這也是夜裡沒休息好，人會昏沉的原因。
2020年發表的一篇綜合分析指出，多項研究證明，通過緊急攝取咖啡因，睡眠不足的人可以在一定程度上改善認知、工作和開車時的表現。過量的攝取咖啡因會影響身體分配資源的方式。
咖啡因將能量應用到提高警覺性而不是長期修復，這可能會損害肌肉恢復和免疫力，以及耐力活動時持續的能量補充。尤其是在一天晚些時候喝咖啡，還會降低睡眠質量，影響細胞修復，從而增加長期的健康風險。
值得一提的是，除了咖啡豆，世界上有六十多種植物中也含有咖啡因，其中包括茶葉、瓜拉那漿果和可可豆等。
