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用玉米薄餅做墨西哥風味的一鍋料理
這道墨西哥的奇拉奎萊斯(chilaquiles)是用玉米薄餅(tortillas)和雞蛋做成的一鍋料理。如果你的玉米薄餅不夠新鮮,正好適合......
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2023-03-27
【野炊料理】一只鋁盒煮出豐盛的「壽喜燒」
野外露營來一鍋菜肉豐富的「壽喜燒」,鹹甜滋味,舌尖就感受到幸福!《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess......
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2023-03-27
淡奶和煉乳差在哪?
無論你是專業麵包師傅,還是烘培生手,多少都用過淡奶和煉乳,這兩個東西口感明顯不同,但本質上究竟差在哪?
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2023-03-27
【野炊料理】居酒屋經典菜「豚平燒」
野外露營或攀登高山時,如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess......
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2023-03-26
鑄鐵鍋料理:香煎豬排佐甜椒橄欖
使用鑄鐵鍋最重要的技巧就是不加任何東西(包括油)之前先熱鍋。熱鍋基本上能防止食物沾粘,形同不粘鍋(不沾鍋)的效果。鍋熱以後,加一點油(比你......
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2023-03-24
【野炊料理】小孩最愛 美味的手工披薩
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?為了讓挑嘴的孩子玩得開心也吃得開心,《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹運用「......
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2023-03-23
3種可以代替雞蛋烘焙的食材
亞麻籽富含膳食纖維,也是雞蛋很好的替代品。要取代一顆雞蛋,可以將1大匙亞麻籽粉與3大匙的水混合,製成一個「亞麻雞蛋」。雖然一些商店也有專門......
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2023-03-23
生雞肉需要清洗嗎?
你打算用新鮮的雞肉做一頓美味的家常菜。如果遵循從祖母那裡學到的烹飪技巧,你可能會先清洗雞肉,再把它烹調成美味的烤肉或是簡單的工作日晚餐。但......
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美國漢堡的起源 竟然與蒙古有關?
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2023-03-23
【野炊料理】自製沾醬 時蔬和肉片增添風味
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin,一鍋到底就完......
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2023-03-23
【美食天堂】5種必吃醃料汁配方~輕鬆烤雞肉
今天我跟家樂合作,我會使用家樂鮮露來做5種必吃醃料汁:叉燒, 左宗棠, 照燒, 甜酸, 蜂蜜芝麻。再跟大家分享如何在烤箱中,輕鬆烤出醃製的......
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2023-03-20
不用外買 3款香醋醬美味百搭 在家輕鬆做
雖然經典的油醋比例是三比一,但如果你喜歡口味濃重一點的香醋醬汁,可以很容易地選擇二比一的比例,甚至一直把油的比例降到一比一,作出味道超級濃......
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2023-03-19
5分鐘完成低脂美乃滋 濃郁滑順 吃多不怕胖
萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜,可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋......
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2023-03-18
【純素無麩質點心】馬鈴薯條配自製起司醬
運動過後適量地補充碳水化合物,可以幫助快速恢復體力。馬鈴薯是提供熱量的碳水化合物絕佳來源,而這款加了全植物起司醬的「馬鈴薯條」,豐富的滋味......
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2023-03-18
【野炊料理】巧克力鍋、千層白菜豬肉鍋食譜
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin,一鍋到底就完......
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2023-03-17
慢燉牛小排
人都容易陷入相同的料理模式,但我們總是可以幫著把你從那個模式中拉出來,作一些改變。如果你想為今天的晚餐多下點功夫,那麼這道慢燉牛小排剛好適......
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夏季冰涼Q彈布丁 材料只要攪拌一下就搞定
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2023-03-16
吃出易瘦體質 降體脂美味蔬菜高湯DIY
很多人為了減重卻賠上了健康,過於激烈或不當飲食會導致身體產生溜溜球效應,在瘦身與復胖中循環。《突破慣性激瘦飲食》一書的作者建議採用自我管理......
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2023-03-14
【美食天堂】三杯雞做法~絕對好吃!
三杯雞做法~這樣做絕對好吃!讚不絕口!
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2023-03-14
西瓜皮敷臉治療青春痘?還能做養生料理
很多人不僅吃西瓜,而且還將吃完的西瓜皮敷在臉上,據說這樣有祛痘、美容的效果。西瓜皮也可以做料理
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2023-03-14
百搭小菜醃洋蔥 簡單易做 4道料理推薦
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DIY無麩質純素司康點心 表皮酥脆、層次分明
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羅馬麵包店最受歡迎的薄脆披薩作法
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香草粉比香草精更好用 百搭各種食材味道更香甜
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平底鍋也能爆米香 「芝麻花生米香」創意食譜
咬一口米香,在嘴裡散出稻香、芝麻香和花生香,幸福感立馬躍上。充滿小時候味道的米香做法大多要仰賴爆米香機器,《糖果X甜點的手作日常》一書中米......
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2023-03-09
5種泰式甜品的家常作法 為你帶來驚喜甜美
下午茶想吃點甜品,但又對太常吃的蛋撻、西米露、奶茶提不起興趣?不妨試一試這5種泰國甜品:Thong Yip 甜金星、Foi Thong 甜......
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銀髮族健脾開胃食譜 簡易料理一大技巧
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五步驟做出完美的水煮蛋 還能輕鬆剝蛋殼
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手作奶茶牛奶糖 入口甜蜜 送禮自用兩相宜
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喝秋葵水能降血糖?專家破解網傳偏方迷思
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最忙的晚上 這道玉米卷晚餐也能迅速完成
這道速成的奶油捲心菜沙拉(slaw)真是太好吃了,你還可以用來做三明治。與味道濃郁的雞絲搭配在一起,即使在最忙碌的晚上,也能快速做出晚餐。......
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石榴這樣切不流汁不髒手 5種膳食料理輕鬆做
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簡單快速 自製曲奇餅乾的秘訣:冷凍麵團
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什麼是瑞士甜菜?這樣料理最好吃
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完美炒蛋的祕密:泡打粉
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檸檬蛋糕食譜:採用主廚秘方更美味
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