提振長者食慾是老人飲食料理的一大難題。古人強調「藥食同源」養生觀，視粥為「天下第一補品」。早餐吃粥能補中氣，容易咀嚼、消化、吸收，是銀髮族......
人氣：1389 發布日期：2022-12-31
美食天地
這道美味的捲心菜是可口又讓人吃著舒服的冬季菜餚，還可以搭配烤豬排、裡脊或豬肉、烤康沃爾母雞（Cornish hens）、雞胸肉或雞腿、烤雞......
人氣：1091 發布日期：2022-12-30
品嚐美味甜點是一種喜悅和幸福。熱呼呼的鬆餅口感柔軟綿密，濃郁的蛋香、奶香和麵粉香，質樸而經典。有別於現成的鬆餅粉，自己調麵糊做鬆餅多了一種......
人氣：1576 發布日期：2022-12-29
「窮人的西班牙海鮮飯」及「有西班牙血統的墨西哥派對菜」是對這道家常米飯主菜的兩種描述。《加州牧場烹飪》 一書的作者傑奎琳·伊瓜拉·麥克馬漢......
人氣：1225 發布日期：2022-12-27
喜愛烘焙糕點又不喜歡吃進太多糖，可以採用本文提供的幾種代替糖粉的食材：椰子粉、調味可可粉、奶粉、生酮飲食代糖、白砂糖，這些食材甜度比糖粉低......
人氣：1233 發布日期：2022-12-27
現代人講究飲食健康，對於「台式麵包」的甜香濃往往要十分克制，深怕吃進去太多糖分、油脂和熱量。「歐式麵包」雖然低糖低油，但是口感扎實、略帶酸......
人氣：1480 發布日期：2022-12-24
有些人有吃消夜的習慣，不吃甚至會睡不著，但吃消夜容易堆積熱量，對控制體重不利。有沒有哪些點心是專家推薦，適合在睡前食用，而且有助於健康或睡......
人氣：1129 發布日期：2022-12-24
提到日本食物，很多人都會想到壽司。然而，壽司的出現卻不是源自於日本。此外，日本壽司多是搭配海鮮類為主，這是為什麼呢？就讓我們一起來探索「日......
人氣：1310 發布日期：2022-12-24
為了給雞肉玉米卷（chicken tacos）增加不同的質感，可以把雞肉煮熟，以保持它的柔軟和濕潤，同時烤熟球芽甘藍（Brussels s......
人氣：1277 發布日期：2022-12-24
壽司的口味眾多，要怎麼選購才不會踩雷。《圖解壽司辭典》一書提供全日本鐵道壽司便當參考，非常有參考價值！但是，因為COVID-19疫情關係，......
人氣：1396 發布日期：2022-12-24
我的金槍魚沙拉里有很多蔬菜。紅甜椒、胡蘿蔔和芹菜增加了甜味和色彩，洋蔥提供了一點辛辣的味道，檸檬汁和歐芹增加了新鮮度。蔬菜的加入也會讓兩罐......
人氣：1302 發布日期：2022-12-22
日本職人處理魚料的極致工夫堪稱一絕，處處可見竅門，處理程序繁瑣，講究細節和時間熟成，所以耐放程度連外國廚師都望塵莫及。因為魚肉本身的鮮味並......
人氣：1292 發布日期：2022-12-22
壽司的口味眾多，光是魚類就有很多種類說不出名字來。在日式餐館要怎麼點餐才不會踩雷，深入瞭解每一個壽司含有的素材也是提升品嚐的能力。《圖解壽......
人氣：1169 發布日期：2022-12-21
「飲茶」是一種品味，更是一種生活。茶，必須在適宜的土壤、氣候和濕度才能孕育出得天獨特的香氣和甘醇。台灣魚池鄉因為山水環抱，日月潭在此，因此......
人氣：1149 發布日期：2022-12-21
英國點心與其他歐洲國家的華麗點心相比，總給人顏色單調樸素的印象，所以在還沒有品嘗其美味之前，會覺得英國點心似乎略遜一籌。不過最近在講究健康......
人氣：1601 發布日期：2022-12-20
台北南機場吃傳統臺式早午餐，有肉有湯有飯有麵，選擇多元又集中。南機場夜市跟饒河街、臨江街夜市並列為最多必比登推薦攤商的夜市。早上來南機場吃......
人氣：1527 發布日期：2022-12-18
家裏人多，煮一頓飯耗費很多時間，善用微波爐可以讓煮飯輕鬆許多，短時間內就能做出一桌飯菜。微波爐就像是一個「超級蒸鍋」，只要注意4個小技巧：......
人氣：1233 發布日期：2022-12-17
為什麼在餐廳裡吃的蔬菜沙拉比在家裡做的好吃？餐廳的沙拉好吃很多時候與高熱量或重口味分不開，沙拉裡加很多油、碎奶酪、黃油炸麵包丁或烤肉等高熱......
人氣：1175 發布日期：2022-12-15
家中沒有烤箱，用電鍋蒸布丁，但不知為何卻作成了「甜蒸蛋」？本食譜提供避開地雷區的訣竅，此外，還列出數個重要關鍵步驟，讓你在15分鐘內便能蒸......
人氣：1246 發布日期：2022-12-14
這道米飯的烹製方法簡單，口味獨特，可以搭配任何蛋白質（雞丁、清蒸魚、豬排，隨便你能想到的！）我喜歡做這道菜的另一個原因，是它很容易儲存和加......
人氣：1273 發布日期：2022-12-12
番茄醬可以作為很多食物的醬料，而用於義大利麵的番茄醬又稱為「義大利麵醬」。這種醬料可以讓義大利麵更美味，看起來似乎要花費很多功夫調製，但有......
人氣：1237 發布日期：2022-12-12
今天跟大家分享的是簽語餅的做法！在美國中餐廳裡吃晚飯後，店家都會送上幾個簽語餅。但再來美國之前，我是沒見過簽語餅的。有些人說，它是日本移民......
人氣：1179 發布日期：2022-12-09
用油炒米與香甜Q 勁白飯的不同，為了製作出抓飯不帶黏性、粒粒分明的獨特口感，需要將米先用油炒過之後再炊煮。當米的表面被油覆蓋，水和熱就較難......
人氣：1057 發布日期：2022-12-05
美味公式：海鮮的腥味是源於鮮味成分被細菌分解後，產生三甲胺的緣故，這個成分可以在水中溶解，因此只需在海鮮上撒鹽使其脫水，腥味就能隨著水分脫......
人氣：1474 發布日期：2022-12-05
用平底鍋煎是個好辦法，可以在肉的表面煎出美味的脆皮。美拉德反應（Maillard reaction，食品工業中的非酶褐變反應）從肉的表面開......
人氣：1695 發布日期：2022-12-02
在這個食譜中，鹽起到了雙重作用——它不僅讓土豆有了鹹味，還使它有了順滑的口感。在超鹹的沸水中溶解的鹽要比在生土豆中溶解的鹽多得多。所以煮土......
人氣：1320 發布日期：2022-12-01
在家裡沖煮咖啡久了，即使稱不上行家，還是發現了三件一定要遵守的事情。只要掌握這三個要點，就能輕鬆在家享用好咖啡喔。
人氣：1169 發布日期：2022-12-01
把三文魚拍乾，撒上鹽。將菜籽油（或葡萄籽油）放入一個大的可放入烤箱的平底鍋中，用中火加熱。放入三文魚，帶皮的一面朝上，煎至底面變成棕色，很......
人氣：1163 發布日期：2022-11-30
西班牙的甜點是歐洲甜點中較有代表性的一類。隨著中西文化越來越交融，越來越多中國人也能輕鬆做出西方人的拿手甜點。其實不管怎樣變化，只要了解它......
人氣：1519 發布日期：2022-11-27
一旦掌握了這個基本的雞翅食譜，你可以從中獲得很多樂趣。可以先醃製雞翅，用你喜歡的調味料調味，裹上麵包屑，先放進烤箱，最後在烤架上烤一下——......
人氣：1231 發布日期：2022-11-27
這種巧克力奶是用自製的巧克力糖漿加入到一杯冷牛奶中混合而成的。糖漿在鍋裡迅速形成，然後倒入一個有蓋的罐子中，放在冰箱裡，直到你準備好把它攪......
人氣：1258 發布日期：2022-11-26
今天我們一起做煎餃。煎餃的做法跟水餃幾乎是一樣的，只是烹飪的方法不同，水餃是煮的，而煎餃是煎的，然後在同一個鍋裡加水蒸熟。豬肉煎餃做法～金......
人氣：1254 發布日期：2022-11-26
我丈夫的家人來自英國，他們喜歡美味的咖哩，所以我總是嘗試用咖哩食譜來給他們留下深刻的印象。鷹嘴豆（chickpea）咖哩土豆和豌豆是我最新......
人氣：1342 發布日期：2022-11-24
、消化老人害怕肉食，恐有營養不良，肌少症的隱憂。鑒於不同胺基酸能發揮不同的生理機能，適度攝取肉類是必要的。針對咀嚼、吞嚥能力差的銀髮族，善......
人氣：1352 發布日期：2022-11-24
牛排撒上鹽調味，放在烤架上，蓋上蓋子烤約6到8分鐘，至三分熟（華氏130度）。將牛排轉移至盤中，用錫箔紙松松的蓋上，靜置5分鐘。
人氣：1236 發布日期：2022-11-24
一個人吃飯也可以很講究！不用擔心備料麻煩，只要善用鍋物料理就會節省很多時間。食材、水分、調味料在熱水裡翻滾著，緩緩釋出營養精華，不用花費太......
人氣：1374 發布日期：2022-11-23
運動醫學博士、健身專家和長期的電台主持人加布·米爾金（Gabe Mirkin）醫學博士為您帶來關於健康生活方式的新聞和建議。作為一名有50......
人氣：1337 發布日期：2022-11-23
如果是到高檔的壽司店用餐，也可以選擇無菜單料理（おまかせ）。「おまかせ（Omakase）」這日文的意思就是「委託」，意思是：「放心交給主廚......
人氣：1197 發布日期：2022-11-23
水果酥可能是有記載的最早的美國甜點之一。不過，它們似乎永遠不會過時。 早期美國人創造的水果甜點有一些非常有趣的名字，如蘋果布丁或是「搭扣」......
人氣：1237 發布日期：2022-11-22
把散壽司的食材簡化後，做成小巧可愛的球壽司來吃也很不錯。將步驟⑩的飯捏成一口大小的圓形，在保鮮膜上放入步驟⑧的蝦仁和飯球後塑形。也可以用小......
人氣：1516 發布日期：2022-11-20
你知道德國人平時最愛吃的美食是哪些嗎？德國幅員廣大，各個地區都有自己獨特的傳統美食，像是德國北部臨近北海的地區，例如漢堡等地，就以豐富的海......
人氣：1146 發布日期：2022-11-19
每一代來自世界各地的移民，都為夏威夷帶去了他們民族寶貴的文化財產，而美食，是任何一種文化都少不了的重要組成內容。想想看，嘗遍了世界美食的夏......
人氣：1360 發布日期：2022-11-19
美食天地一週排行
只需4種食材 自己做奶油糖霜 實現甜蜜的夢想
人氣 167
【美食天堂】韓式蘿蔔泡菜～只需30分鐘！
人氣 133
蒜香檸檬辣味蝦仁 10分鐘完成我最愛的蝦料理
人氣 93
【廚娘香Q秀】橄欖油煎海蝦佐小番茄莎莎醬
人氣 86
【媽咪上菜】端午粽飄香 跟著櫻子媽咪包南部粽
人氣 64
天氣炎熱！來一道開胃又下飯的泰式涼拌海鮮
人氣 57
百搭香蔥肉燥做法簡單 適合忙碌的上班族
人氣 27
在家烤地瓜 一妙招烤出焦香軟蜜好口感
人氣 27
美食天地季度排行
4道地瓜午茶小甜點 在家輕鬆做
人氣 1633
不用太白粉 這5種天然食材勾芡更安心
人氣 957
不用太白粉 這5種天然食材勾芡更安心
人氣 947
【美食天堂】叉燒雞做法～無需烤箱～只需30分鐘！
人氣 906
分享2個果昔食譜 輕鬆開啟健康的一天
人氣 886
四季豆炒豬肉片 美味的關鍵在自製的醬汁
人氣 866
這些中餐老外超愛 但中國壓根沒有！
人氣 727
享受黃油的美味就在細節中 避免10種錯誤
人氣 633
這5招可防止香蕉太快成熟 延長香蕉的賞味期
人氣 551
入口即化的烤紅薯作法 每天晚餐都想吃
人氣 495
網站月排行
隨機文章
推薦
