將鰹魚（青背魚）進行烘烤、日曬後切成極為細薄的薄片，是左右壽喜燒湯頭的關鍵。
人氣：1068 發布日期：2022-11-19
美食天地
若攝取過鹹飲食，身體會為了降低血液中的鈉離子而出現衝突，並送出信號表示需要喝水，這過程會讓身體腫脹，當腎臟無法承擔過多鹽分，為了降低血液中......
人氣：1312 發布日期：2022-11-16
這道洋溢著濃濃黃油蒜香的烤蝦非常簡單，不到一個小時就做好了。簡單搭配上香料米飯、煮好的義大利粒粒面（orzo）、奶油玉米粥或脆皮麵包，即是......
人氣：1173 發布日期：2022-11-16
烘烤至司康餅表面呈金黃色，約14分鐘。將烤盤放在一個冷卻架上，讓司康餅在烤盤上冷卻15分鐘。讓後直接將司康餅移到冷卻架上。在食用之前，需讓......
人氣：1195 發布日期：2022-11-16
然而對於飲食的記憶不單只是迴避危險的保護層面，還包含攝取充分營養與過上幸福人生的生存策略，因此對於過往料理的記憶不僅只有單純的事實或生存必......
人氣：1196 發布日期：2022-11-15
香氣濃郁、顏色繽紛的茄汁海鮮燉飯，連孩子都吃光光！燉飯要好吃，米飯、配料和醬汁都要注重，才會口感、香氣兼具。日本主婦之友社推薦簡單料理、快......
人氣：1491 發布日期：2022-11-15
這道簡單的香煎雞肉菜譜只需30分鐘就能完成，幫助你快速地將健康餐擺上桌。甜美的紅葡萄柚是這道菜的亮點，並且任何品種都可以。這道多汁的食譜很......
人氣：1268 發布日期：2022-11-14
準備健康的、無需烹飪的隔夜燕麥只需幾分鐘，在接下來的一週中，您就可以享用現成的方便早餐。在這些美味的燕麥之上，以經典的肉桂麵包口味為靈感，......
人氣：1098 發布日期：2022-11-13
一個人開伙也可以吃得津津有味！單人料理也可以步驟簡單、份量足夠、營養滿分，其中以飯食料理為首選。日本出版社主婦之友社推薦的「韓式烤肉飯」，......
人氣：1205 發布日期：2022-11-13
「每一顆高麗菜 都蘊藏著千變萬化的好滋味」日蔬菜達人內田悟這麼說。對他而言，高麗菜從上市到盛產、尾聲，葉片從柔嫩爽脆到纖維變硬、水分變少，......
人氣：1344 發布日期：2022-11-11
高麗菜不單是高麗菜，不同時令和調理的差異性（洗、切、煮、調味）都會讓高麗菜料理起來味道相差甚遠。日本蔬菜達人內田悟不藏私將十多年的實踐經驗......
人氣：1259 發布日期：2022-11-10
以前，有機牛奶是給一些人群特供的產品。後來大眾對健康意識的增強帶動了市場需求，現在有機牛奶已經進入了市場成了大眾都可以選購的主流產品。不過......
人氣：1359 發布日期：2022-11-10
常有人問我：拿手菜是什麼呢？如果問哪首是我的主打歌，就能立即回答，但要挑最擅長哪道菜就很為難。不過對我而言，毫無疑問的拿手菜之一就是紅燒鰤......
人氣：1315 發布日期：2022-11-10
在很多社交場合，飲酒似乎是常態，但是要如何知道適合自己的酒類，如烈酒、薄酒或雞尾酒呢？下列的心理測驗可以協助你了解適合自己的飲品。
人氣：1303 發布日期：2022-11-10
愛爾蘭火腿（Irish Ham） ：這是一種著名的滷水醃製火腿，醃製後還在泥炭上熏制，賦予它獨特的口味。但是吃之前要做很多準備工作，要先浸......
人氣：1739 發布日期：2022-11-08
今年的黃曆新年是在2/1。在這裏祝大家新年快樂！為了慶祝這個特別的節日，今天我跟家樂合作，我會使用家樂蝦塊， 做一道超級美味的海鮮湯。家樂......
人氣：1060 發布日期：2022-11-07
燉牛肉有各種不同風味，介紹的這一道是非常經典的法式紅酒燉牛肉。紅酒燉煮法是非常傳統的食譜，還會加入少許的奶油炒麵糊（麵粉）。即使只以鹽巴調......
人氣：1578 發布日期：2022-11-06
使用製作貝果的香料是一種快速調味的方法，可以為雞肉的麵包屑外衣增加額外的脆性。如果你找不到任何預混合的香料，可以自己製作，將等量的乾洋蔥和......
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喜愛喝奶茶，卻擔心市售茶飲內含的糖量、人工添加劑和茶的品質。此時，不妨來杯自己煮的奶茶。Tasty Note教你掌握3個竅門，5分鐘煮好一......
人氣：1267 發布日期：2022-11-04
「來做蛋糕吧！」看起來美味可口的蛋糕，其實只要有3個基本材料就能做成；海綿蛋糕片、鮮奶油和裝飾配料（如當季水果）。《免烤模！大人感裝飾蛋糕......
人氣：1584 發布日期：2022-11-03
等待了一年，只有在歲末才能吃到的「草莓」，如果可以搭配綿密滑順的鮮奶油、濕潤柔軟的蛋糕，一口咬下真是難以形容的滿足感。現在，在家就可以自己......
人氣：1144 發布日期：2022-11-03
我最新的版本使用的是番茄醬，而不是切成丁或壓碎的番茄。當番茄醬被煮熟時，會有一種輕微的焦糖味，從而大大提升了味道。把蔬菜切成小塊可以縮短烹......
人氣：1091 發布日期：2022-10-29
孜然是燒烤和去肉腥的上等佐料。平時做菜時稍微撒一點孜然，有益健康。但不宜吃太多，容易上火。「孜然粒」和「孜然粉」有不同的保存方法，正確使用......
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香檳是一種有生命力的產品，它會隨著時間而變化。你可能發現，香檳一經打開就開始發生變化了，甚至未開瓶的香檳因為保存方法的不同也會發生質地的改......
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無麵粉巧克力蛋糕味道濃郁、鬆軟，充滿了巧克力的味道。不像多數其它蛋糕那樣使用麵粉或發酵劑撐起蛋糕的形狀，這個特殊的蛋糕靠的是雞蛋和玉米澱粉......
人氣：1395 發布日期：2022-10-27
這道湯的目的是在花椰菜（菜花）中加入一種經常被遺忘的食物，並與洋蔥和大蒜等能夠抵抗細菌、真菌和病毒的食物相結合，創造出一道美味佳餚，而且你......
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秘制優酪乳:優酪乳 優酪乳也能自己製作，不聽不知道吧？ 無敵自製優酪乳只要一個晚上就行，不但超簡單方便，而且還省錢又舒心，最重要的是，家裡......
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西蘭花莖去皮及粗糙部分，剩下的切成2-3毫米的薄片。鍋中燒開水，將西蘭花焯水30秒，取出控干水分。鍋中加油燒熱，放入姜、蒜、蔥段、炒香，再......
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你的身體需要的鈣遠遠超過保持骨骼健康。例如，它在調節激素方面起作用。當你的身體需要鈣來完成各種功能時，它依賴於你骨骼中儲存的鈣，特別是當你......
人氣：1312 發布日期：2022-10-21
口感和營養，是準備銀髮族料理的兩大考量，以免老人因營養不良而加速老化。特別選登台灣衛生福利部製作的12個月份「高齡營養健康食譜」，幫助長輩......
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有一個普遍的誤解，即冷凍的水果和蔬菜不如新鮮的健康，但紐約營養師黛博拉‧馬爾科夫‧科恩（Deborah Malkoff-Cohen）認為不......
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玉米麵肉末餅是在17-18世紀由德國移民引入賓夕法尼亞州的。這些移民在賓夕法尼亞州形成一個社區，發展出獨特的文化習俗，包括引入家鄉美食，其......
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「自然熟蔬食」，用的蔬菜種類極多且特別，像羽衣甘藍酪梨沙拉，還有義大利麵相當精湛，如「拿坡里蘑菇青椒麵」，洋蔥青椒炒得通透，番茄醬汁也精準......
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為了幫你應對寒冷的天氣，試試這個美味的經典食譜，裡面有鮮嫩的蔬菜、雞肉、雞蛋面和濃郁的味道，把這道湯——又名「液體黃金」——放在最重要的位......
人氣：1432 發布日期：2022-10-18
今天我們要做泰式炒河粉帕泰 (Pad Thai)！帕泰 (Pad Thai) 是一道經典的泰式炒河粉，在泰國隨處可見。 這是泰式炒河粉做法......
人氣：1514 發布日期：2022-10-17
防疫時代，在家下廚是常態，妥善儲存食材變成一門必修的課題。尤其是烘培蛋糕、餅乾和麵包，在原料上都缺少不了麵粉。但是對一般家庭而言，大賣場或......
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我以前有個沙拉甩干器。它工作起來還行，但不如目前流行的OXO型號。即使是這種方法也不能將蔬菜沙拉中的水分全部除去——而且它還占用很大的空間......
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這款雞肉帕爾瑪乾酪（Parmesan cheese）意大利麵採用了一鍋意麵的方法，將意大利麵、雞肉和醬汁都放在一個鍋裡，可以快速簡單的完成......
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湯和燉菜究竟有什麼區別呢？區別在於濃稠度或水分多寡。燉菜料多過於水分，整鍋滿滿鮮甜的蔬菜和肉香很豪華，可拌飯麵或搭配餐包，點心宵夜，年菜上......
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我喜歡帕爾馬乾酪（Parmesan）、塔雷吉奧乾酪（Taleggio）和新鮮迷迭香（Rosemary）的味道組合。記住，你可以在前一天做好......
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煎得蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅吸飽了濃厚蛋液，再用鑄鐵鍋烘烤的奢侈甜點。頂級法式吐司般濕潤綿密的口感，讓人忍不住上癮。在剛出爐的熱騰騰鬆餅上放一......
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偶爾想放縱一下吃個消夜，往往遍尋不著。直到朋友推薦我這家營業到深夜十一點的「宮田白鶴」，才讓一票夜貓蔬食者就算超過用餐時間，也有地方可取暖......
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對流烤箱的頂部和側面有多個風扇，這樣烹飪將更加均勻。它足夠大，可以處理兩份到十份、十二份，或更多的食物。對流烤箱中有一個籃子狀的「平底鍋」......
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