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壽喜燒沾蛋黃 微鹹滑順讓你一口接一口
將鰹魚(青背魚)進行烘烤、日曬後切成極為細薄的薄片,是左右壽喜燒湯頭的關鍵。
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發布日期:
2022-11-19
調和味道的魔術師 鹽要怎麼吃才健康?
若攝取過鹹飲食,身體會為了降低血液中的鈉離子而出現衝突,並送出信號表示需要喝水,這過程會讓身體腫脹,當腎臟無法承擔過多鹽分,為了降低血液中......
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2022-11-16
你試過烤蝦嗎?這道烤箱菜不容錯過
這道洋溢著濃濃黃油蒜香的烤蝦非常簡單,不到一個小時就做好了。簡單搭配上香料米飯、煮好的義大利粒粒面(orzo)、奶油玉米粥或脆皮麵包,即是......
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2022-11-16
如何做美味的奶油、漿果夾心司康餅早餐
烘烤至司康餅表面呈金黃色,約14分鐘。將烤盤放在一個冷卻架上,讓司康餅在烤盤上冷卻15分鐘。讓後直接將司康餅移到冷卻架上。在食用之前,需讓......
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2022-11-16
發酵食物 用時間醞釀出的味道更珍貴
然而對於飲食的記憶不單只是迴避危險的保護層面,還包含攝取充分營養與過上幸福人生的生存策略,因此對於過往料理的記憶不僅只有單純的事實或生存必......
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2022-11-15
餐廳級蕃茄海鮮燉飯 只要30分鐘美味出爐
香氣濃郁、顏色繽紛的茄汁海鮮燉飯,連孩子都吃光光!燉飯要好吃,米飯、配料和醬汁都要注重,才會口感、香氣兼具。日本主婦之友社推薦簡單料理、快......
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2022-11-15
時間不夠?這道健康的香煎雞肉可快速完成
這道簡單的香煎雞肉菜譜只需30分鐘就能完成,幫助你快速地將健康餐擺上桌。甜美的紅葡萄柚是這道菜的亮點,並且任何品種都可以。這道多汁的食譜很......
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2022-11-14
簡單方便的燕麥早餐
準備健康的、無需烹飪的隔夜燕麥只需幾分鐘,在接下來的一週中,您就可以享用現成的方便早餐。在這些美味的燕麥之上,以經典的肉桂麵包口味為靈感,......
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2022-11-13
單人料理營養滿分 美味的韓式烤肉飯
一個人開伙也可以吃得津津有味!單人料理也可以步驟簡單、份量足夠、營養滿分,其中以飯食料理為首選。日本出版社主婦之友社推薦的「韓式烤肉飯」,......
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2022-11-13
只要調整料理方式 輕鬆煮出高麗菜「纖」滋味
「每一顆高麗菜 都蘊藏著千變萬化的好滋味」日蔬菜達人內田悟這麼說。對他而言,高麗菜從上市到盛產、尾聲,葉片從柔嫩爽脆到纖維變硬、水分變少,......
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2022-11-11
避免高麗菜釋出澀味 2訣竅留住香脆鮮甜
高麗菜不單是高麗菜,不同時令和調理的差異性(洗、切、煮、調味)都會讓高麗菜料理起來味道相差甚遠。日本蔬菜達人內田悟不藏私將十多年的實踐經驗......
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2022-11-10
有機牛奶與普通牛奶差別在哪裡?
以前,有機牛奶是給一些人群特供的產品。後來大眾對健康意識的增強帶動了市場需求,現在有機牛奶已經進入了市場成了大眾都可以選購的主流產品。不過......
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2022-11-10
輕鬆精進廚藝 一次教你學會2道魚料理
常有人問我:拿手菜是什麼呢?如果問哪首是我的主打歌,就能立即回答,但要挑最擅長哪道菜就很為難。不過對我而言,毫無疑問的拿手菜之一就是紅燒鰤......
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2022-11-10
心理測驗:你適合烈酒、薄酒或雞尾酒?
在很多社交場合,飲酒似乎是常態,但是要如何知道適合自己的酒類,如烈酒、薄酒或雞尾酒呢?下列的心理測驗可以協助你了解適合自己的飲品。
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2022-11-10
好吃又簡單的意式蛋餅 早中晚餐皆適宜
牛油果沙拉撒上羊奶酪,就可以和意式蛋餅一起開吃啦。
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2022-11-09
法國火腿 意式火腿 蜜汁火腿 各種火腿怎麼吃?
愛爾蘭火腿(Irish Ham) :這是一種著名的滷水醃製火腿,醃製後還在泥炭上熏制,賦予它獨特的口味。但是吃之前要做很多準備工作,要先浸......
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2022-11-08
【美食天堂】最美味海鮮湯做法~新年快樂!
今年的黃曆新年是在2/1。在這裏祝大家新年快樂!為了慶祝這個特別的節日,今天我跟家樂合作,我會使用家樂蝦塊, 做一道超級美味的海鮮湯。家樂......
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2022-11-07
燉牛肉獨家祕方 隔夜加熱更好吃
燉牛肉有各種不同風味,介紹的這一道是非常經典的法式紅酒燉牛肉。紅酒燉煮法是非常傳統的食譜,還會加入少許的奶油炒麵糊(麵粉)。即使只以鹽巴調......
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2022-11-06
簡易沙拉搭配健康雞肉 能輕鬆做出的晚餐
使用製作貝果的香料是一種快速調味的方法,可以為雞肉的麵包屑外衣增加額外的脆性。如果你找不到任何預混合的香料,可以自己製作,將等量的乾洋蔥和......
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2022-11-04
掌握3竅門 5分鐘煮一鍋香醇奶茶
喜愛喝奶茶,卻擔心市售茶飲內含的糖量、人工添加劑和茶的品質。此時,不妨來杯自己煮的奶茶。Tasty Note教你掌握3個竅門,5分鐘煮好一......
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2022-11-04
烘培必學!蛋糕基底「海綿蛋糕片」這樣做
「來做蛋糕吧!」看起來美味可口的蛋糕,其實只要有3個基本材料就能做成;海綿蛋糕片、鮮奶油和裝飾配料(如當季水果)。《免烤模!大人感裝飾蛋糕......
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2022-11-03
人氣甜點不藏私 DIY酸甜滋味草莓蛋糕捲
等待了一年,只有在歲末才能吃到的「草莓」,如果可以搭配綿密滑順的鮮奶油、濕潤柔軟的蛋糕,一口咬下真是難以形容的滿足感。現在,在家就可以自己......
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2022-11-03
檸檬香草和黃油為這道花式魚宴增光添彩
烘烤至鱈魚的溫度達到140華氏度,12至15分鐘。將包裹轉移到盤子裡,小心地打開。輔以檸檬片享用。
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用五顏六色的蔬菜大餐開始新的一年
我最新的版本使用的是番茄醬,而不是切成丁或壓碎的番茄。當番茄醬被煮熟時,會有一種輕微的焦糖味,從而大大提升了味道。把蔬菜切成小塊可以縮短烹......
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冬日裡的一道完美家常菜:西班牙海鮮飯
在剩下的冷的海鮮飯中調入一些基本的油醋沙拉醬(vinaigrette),即是一盤美味的海鮮飯沙拉。
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2022-10-29
孜然調味百搭不膩 注意一細節更香
孜然是燒烤和去肉腥的上等佐料。平時做菜時稍微撒一點孜然,有益健康。但不宜吃太多,容易上火。「孜然粒」和「孜然粉」有不同的保存方法,正確使用......
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2022-10-29
【美食天堂】黑糖珍珠鮮奶做法~超級Q彈!
今天要跟大家分享的是,超級Q彈自制珍珠的做法,然後再來做一個美味的黑糖珍珠鮮奶!
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如何儲存香檳以保留其獨特的風味
香檳是一種有生命力的產品,它會隨著時間而變化。你可能發現,香檳一經打開就開始發生變化了,甚至未開瓶的香檳因為保存方法的不同也會發生質地的改......
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個人專屬的迷你巧克力蛋糕
無麵粉巧克力蛋糕味道濃郁、鬆軟,充滿了巧克力的味道。不像多數其它蛋糕那樣使用麵粉或發酵劑撐起蛋糕的形狀,這個特殊的蛋糕靠的是雞蛋和玉米澱粉......
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【美食天堂】玉米蛋花湯做法~好喝的秘訣!
玉米蛋花湯做法。蛋花湯做的好喝的秘訣到底是什麼呢?
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抗菌抗病毒的順滑花椰菜湯
這道湯的目的是在花椰菜(菜花)中加入一種經常被遺忘的食物,並與洋蔥和大蒜等能夠抵抗細菌、真菌和病毒的食物相結合,創造出一道美味佳餚,而且你......
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秘制優酪乳:優酪乳 優酪乳也能自己製作,不聽不知道吧? 無敵自製優酪乳只要一個晚上就行,不但超簡單方便,而且還省錢又舒心,最重要的是,家裡......
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西蘭花的莖不要扔 4種做法為菜餚添新鮮感
西蘭花莖去皮及粗糙部分,剩下的切成2-3毫米的薄片。鍋中燒開水,將西蘭花焯水30秒,取出控干水分。鍋中加油燒熱,放入姜、蒜、蔥段、炒香,再......
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做出完美開裂褶皺曲奇的祕訣
砂糖有助於形成褶皺開裂的表面,並使糖粉固定,因此你可以看到裂縫。
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香蕉可以幫助預防骨骼斷裂和疼痛
你的身體需要的鈣遠遠超過保持骨骼健康。例如,它在調節激素方面起作用。當你的身體需要鈣來完成各種功能時,它依賴於你骨骼中儲存的鈣,特別是當你......
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健康牛小排為你贏得美味的晚餐
這裡有一個健康的牛小排(beef short ribs)慢燉食譜,你可以用來招待客人。可以搭配芹菜泥或土豆泥和蒸豆角。
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銀髮族養生料理 抗癌、護膚、排毒
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老屋內的超級蔬菜庫 南台灣蔬食餐廳饗宴
「自然熟蔬食」,用的蔬菜種類極多且特別,像羽衣甘藍酪梨沙拉,還有義大利麵相當精湛,如「拿坡里蘑菇青椒麵」,洋蔥青椒炒得通透,番茄醬汁也精準......
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用健康的自製雞湯開啟新的一年
為了幫你應對寒冷的天氣,試試這個美味的經典食譜,裡面有鮮嫩的蔬菜、雞肉、雞蛋面和濃郁的味道,把這道湯——又名「液體黃金」——放在最重要的位......
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【美食天堂】泰式炒河粉作法~ 最正宗美味!
今天我們要做泰式炒河粉帕泰 (Pad Thai)!帕泰 (Pad Thai) 是一道經典的泰式炒河粉,在泰國隨處可見。 這是泰式炒河粉做法......
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買回家的麵粉一次用不完 如何保存不變質?
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這款雞肉帕爾瑪乾酪(Parmesan cheese)意大利麵採用了一鍋意麵的方法,將意大利麵、雞肉和醬汁都放在一個鍋裡,可以快速簡單的完成......
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簡單「燉菜」豪華美味 家常年菜香濃煮一鍋
湯和燉菜究竟有什麼區別呢?區別在於濃稠度或水分多寡。燉菜料多過於水分,整鍋滿滿鮮甜的蔬菜和肉香很豪華,可拌飯麵或搭配餐包,點心宵夜,年菜上......
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完美的雞尾酒小吃:酥脆奶酪玉米碴
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空氣炸鍋——你到底需不需要?
對流烤箱的頂部和側面有多個風扇,這樣烹飪將更加均勻。它足夠大,可以處理兩份到十份、十二份,或更多的食物。對流烤箱中有一個籃子狀的「平底鍋」......
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