塔雷吉歐奶酪（Taleggio）：不怕奶酪氣味的人應該嘗試這個搭配。這是又一種意大利乳酪，表皮很薄，聞起來氣味很大，但是，吃起來它的口味相......
人氣：1121 發布日期：2023-05-04
美食天地
只要學會這兩個關鍵步驟，保證能炸出脆嫩的魷魚，媲美你最喜歡的炸海鮮美食。首先，一定要用白脫鮮乳（buttermilk）醃製一下魷魚。其次，......
人氣：2650 發布日期：2023-05-03
烤玉米最簡單的作法就是帶著玉米皮一起烤。這樣既可以節省剝皮和清洗的時間，還能給玉米帶來一股特別的煙燻味，同時玉米皮裡的蒸汽也能讓玉米保持濕......
人氣：1209 發布日期：2023-05-02
如果你手邊只有這類多汁的番茄，又需要製作莎莎醬，還有補救的辦法：把它們切開，用勺子或手把裡面的盛著果汁的囊袋和番茄籽摳出來，把剩下的果肉切......
人氣：1292 發布日期：2023-05-02
多少人在烤制肉排的時候，都不自覺地用鏟子去擠壓這些肉排，可是這是最忌諱的錯誤操作。這會把肉排裡面保持肉排鮮嫩的肉汁給擠出去，等於讓前面精心......
人氣：1630 發布日期：2023-05-01
今天我們一起做炸餛飩。他們很像是一個個美味的小包裹被炸到十分的酥脆，最後我們再配上一個甜酸醬汁。實在是太好吃了！
人氣：899 發布日期：2023-05-01
這是一道用超市買來的全能貝果調味料（Everything Bagel Seasoning）製作的沙拉調料。這種調料裡面已經有很多成分，比如......
人氣：1238 發布日期：2023-05-01
盡量買新鮮的玉米凍起來，越新鮮越好。你可以去市場買、去農場買，甚至可以從自己家裡的地裡採摘來。買回來的時候想一想，如果不打算趁新鮮的時候全......
人氣：1162 發布日期：2023-04-29
用於烘培的蘋果果肉的質地要足夠紮實，才能夠承受烤箱高溫的烘烤，而不會癱軟成稀泥狀。另一方面，蘋果的口味大致分為偏酸和偏甜兩類，了解你所用蘋......
人氣：1407 發布日期：2023-04-29
含有某些有害物質的蔬菜，如豆類蔬菜的籽粒和土豆（馬鈴薯）的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食用後，......
人氣：981 發布日期：2023-04-29
「吃當季盛產」是重要的養生理念。六月介紹茄子，本月推薦有「綠色人參」美譽的秋葵。常見料理不當，煮得過於軟爛，或不夠熟，帶有澀味。保留最佳口......
人氣：1065 發布日期：2023-04-29
黃瓜泡菜 (Oi-sobagi) 是夏季非常受歡迎的一種泡菜。它是又脆又清爽，如果你喜歡泡菜，你真的要試試看這個黃瓜泡菜的做法！
人氣：1015 發布日期：2023-04-27
世界上有那麼多的菜式，能讓每個人都喜愛的卻不多，而冰淇淋大概是其中的一種。簡單到冰淇淋機器壓出來的冰奶油，複雜到搭配各種鮮果和餅乾，藏有夾......
人氣：1137 發布日期：2023-04-27
這道辣味蝦仁來自馬達加斯加以東的島國毛里求斯（Mauritius）。毛里求斯美食融合了來自歐洲、非洲、中國及印度料理的風味，以大量新鮮的海......
人氣：994 發布日期：2023-04-24
沖泡出好喝的咖啡其實沒有什麼特別的祕密——你需要做的就是找出影響咖啡風味的各個變數，只要你願意多方嘗試不怕失敗。「我建議每次沖泡咖啡時只改......
人氣：1118 發布日期：2023-04-22
三杯食譜是開胃下飯的不敗料理，但油脂含量常令人卻步，本食譜提供清爽版三杯料理，食材採用肉感十足的杏鮑菇，搭配豆腐，麻油則以1大匙代替1杯的......
人氣：1586 發布日期：2023-04-22
大家可能知道我以前做過叉燒。今天我想要重新拍一下這個影片，並且解答一些大家以前問過的問題。所以今天跟大家分享的是，我認為最美味蜜汁叉燒的做......
人氣：1168 發布日期：2023-04-20
你可以簡單的把肉和蔬菜串起來，在烤架上烤一下，就這麼簡單。但最好吃的烤肉串，肉要先醃過或拌一些香料。這款由煙燻牛肉加蘑菇製成的烤肉串，以辛......
人氣：1118 發布日期：2023-04-20
本書介紹的低碳減醣食譜，是將每日碳水化合物的攝取量限制在 50 公克，目標是滿足口腹之慾同時，也能夠積極減重。但，碳水化合物不只存在於五穀......
人氣：1240 發布日期：2023-04-19
6月12日至14日，2022年紐約夏季美食展（Fancy Food Show）回歸曼哈頓賈維茨中心，本次展會有來自60個國家和地區的1,8......
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將剩下的2茶匙油倒入10英寸的不粘鍋中，旋轉鍋使油均勻的布滿鍋底。將有鷹嘴豆餅放入煎鍋中，用中火煎至第一面完全呈褐色，約4至6分鐘。輕輕翻......
人氣：1019 發布日期：2023-04-15
編者按：低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！韓國減醣料理先驅告訴你：每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不必......
人氣：972 發布日期：2023-04-15
油脂能讓食物變美味，因此，為老人準備低脂料理很具挑戰。本月食譜選取6月盛產的茄子，使用少量橄欖油，用電鍋蒸煮，一來內含的水溶性維生素不易流......
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如果你請家人過來吃飯，有時候很難決定要做什麼菜。是要準備特別的菜餚，還是為了有時間能陪客人，而做一些簡單的飯菜？這兩者之間好像很難取捨。這......
人氣：972 發布日期：2023-04-15
如果你喜歡墨西哥食物，那麼最好吃的烤玉米只有一種——就是搭配墨西哥調料（taco seasoning）、青檸汁（lime juice）和佩......
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碳烤水果，好像不是一種常見的吃法，但是非常適合鳳梨。經過短暫的高溫烘烤，鳳梨的糖分焦化，水分減少，再加上煙燻口感，吃起來更加香甜可口。
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因為仿香草精的價格比純香草精要低，所以深受想省錢的家庭烘培師中歡迎。對於曲奇餅或蛋糕等烘焙食品，只需加入少量香草精，所以使用仿香草精不會改......
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如果你想在餐桌上擺上一道療癒的菜餚，那就試試這道墨西哥雞肉飯焗烤（casserole）。這是一道全家都可以享用的主食，泰國香米搭配西蘭花、......
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這道簡單的夏日沙拉，使用蘋果醋（Apple-cider vinegar）和芥末調味，新鮮的草莓為它增添了一絲甜味。搭配奶油般順滑的香草山羊......
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如果你曾經在網上尋找可以搭配炒蛋的早餐，那麼這道隔夜法式吐司煲食譜可以滿足你的需要。晚上臨睡前，將數塊法國麵包浸泡在雞蛋混合液中，放入冰箱......
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用這種令人難以置信的烤披薩餅式意大利薄餅食譜，使在家吃飯的感覺像真正的用餐體驗。這款披薩餅上面有芝麻菜、普魯士乾酪和帕爾馬乾酪，是在後院燒......
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羽衣甘藍菜（kale）是超市裡常見，而且比較便宜的綠葉蔬菜。但是它的口感可一點也不Cheap！與其它一些綠葉菜相比，羽衣甘藍菜非常堅韌、耐......
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Lumpia是菲律炸賓春捲。 今天跟大家分享的是我的版本的菲律賓春捲。 它們的外面是超級的酥脆，而裡面充滿了美味的餡料，最後再配上一個甜美......
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慢性腎臟病或者腎衰竭的病友們，雖然選擇上較為複雜，但只要把握「五低一高」原則（低鹽、低磷、低鉀、低脂、低蛋白、高維生素），避免吃五穀米粽、......
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鑒於不同胺基酸參與不同生理功能，建議多方攝取魚類、蛋、肉類、乳品類等優質蛋白質。為牙口不好老人準備蛋白質飲食，有多種選項，如青花菜海鮮濃湯......
人氣：1147 發布日期：2023-04-05
有很多方法可以利用吃剩的食物，如吃剩的烤蔬菜可以放進煎蛋餅（omelet，西式蛋餅或稱歐姆蛋）裡，剩下的薯片壓碎可以當作麵包粉裹雞肉油炸，......
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雞肉派是一道經濟實惠的餐點，適合全家人享用。你可以拿前一天吃剩的雞肉，搭配罐頭食品來做雞肉派，而派皮的部分，並不需要自己做，本食譜可以解決......
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夏天就要來了，這意味著製作夏季甜點的時間到了，奶油般順滑的冷芝士蛋糕就是其中之一。這個週末，挑戰一下你的烘焙技巧，試試這款波蘭冷芝士蛋糕（......
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杏鮑菇的的嚼勁和口感接近肉類，可以做出百變料理。採用這個平價食材、些許基本調味料，並善用一個烹調技巧，讓杏鮑菇脫水，不需放味精，釋放菇類特......
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荷蘭鍋是露營用品必備的經典炊具之一，一款生活與休閒皆實用的好物；在露營區野炊，有了鑄鐵鍋具烹煮露營料理，簡單的食材都能搖身變為餐廳美食，讓......
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你還在節食減重嗎？當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食，這樣身體反而不堪負荷。從現在開始讓我們挑選對的食物，即時大吃一頓也可以補救，飢餓時......
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粽子是端午節必吃的美食。中國每個地區都有自己不同的粽子。紅棗粽子是北方人最受歡迎的其中一種。這也是我家人的最愛。趕快一起動手做！
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