【2024年10月07日訊】（Carolyn Casner-EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這款食譜中採用了肉桂粉和黃油（奶油），將燕麥曲奇餅乾這一經典甜點的美味提升到了新的高度。
肉桂葡萄乾燕麥曲奇餅乾
操作時間：25分鐘
總時間：50分鐘
6人份
【材料】
1杯全麥白麵粉
1茶匙泡打粉
1茶匙肉桂粉
半茶匙鹽
2/3杯壓實的淡紅糖
6湯匙無鹽黃油，融化
1顆大雞蛋
1茶匙半香草精
1杯老式燕麥片
半杯葡萄乾
【作法】
將烤箱預熱至350華氏度（約178攝氏度），並在烤盤上薄薄地噴上一層油。
取一中號碗，加入麵粉、泡打粉、肉桂粉和鹽，攪拌均勻。
在一個大碗中加入糖、黃油、雞蛋和香草精，攪拌均勻；加入麵粉混合物、燕麥和葡萄乾，用木勺攪拌至完全混合；將一湯匙麵糊均勻的倒在準備好的烤盤上，每盤可製作12個曲奇餅乾。
將餅乾烤至底部呈金黃色，約12～14分鐘；在烤盤上冷卻5分鐘後，轉移到冷卻架上完全冷卻。
重複上述步驟，將麵糊用完。
貼心小提示
提前製作的曲奇餅乾可以在室溫下密封保存三天。
患有乳糜瀉或對麩質過敏的人應使用標有「無麩質」的燕麥，因為燕麥通常會與小麥和大麥交叉污染。
每份食譜的營養成分：熱量：91卡路里，總脂肪：3克，飽和脂肪：2克，膽固醇：15毫克，碳水化合物：15克，纖維：1克，總糖：8克，添加糖：6克，蛋白質：2克，鈉：74毫克，鉀：55毫克，鐵：1毫克，葉酸：3微克，鈣：23毫克，維生素A：100國際單位，維生素C：0毫克。
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Any Season Is Cookie Season
