【2024年10月12日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這款類似松露風味的甜點是自製巧克力點心的終極版本，而且可以省去使用烤箱的麻煩。用打碎的巧克力夾心餅乾當作基底，與融化的巧克力片、黃油（奶油）和甜煉乳攪拌在一起。冷藏後，再抹上一層融化的巧克力，整個口感會更加順滑、豐富。
免烘焙巧克力布朗尼
可製作64塊
【材料】
36塊奧利奧（Oreo）餅乾，掰成大塊
2杯（12盎司）苦甜巧克力片，分成兩份
8湯匙無鹽黃油，切成1湯匙大小的塊，分成兩份
1罐（14盎司）甜煉乳（sweetened condensed milk）
2茶匙香草精
1/4茶匙食鹽
【作法】
1. 將兩張8英寸寬的長鋁箔紙互相垂直的鋪在8英寸見方的烤盤中，讓多餘的鋁箔紙垂掛在烤盤外邊，做成鋁箔懸帶。將鋁箔紙向烤盤的四角和兩側上方推平。在鋁箔上噴上植物油噴霧。
2. 用食物料理機將餅乾打至細碎，約30秒，必要時將碗邊的碎屑刮下來。將餅乾屑倒入一個大碗中。
3. 將1杯半巧克力片和4湯匙黃油放入碗中，用50%的功率微波加熱至融化，約2分鐘，偶爾攪拌。將融化的巧克力混合物倒入裝有餅乾屑的碗中，加入煉乳、香草精和鹽，攪拌均勻（混合物會很濃稠）。將其倒入準備好的烤盤中，用橡皮刮刀或手按壓成厚度均勻的一層。放入冰箱冷藏至變硬，至少1小時。
4. 將剩餘的半杯巧克力片和4湯匙黃油放入一個乾淨的碗中，用50%的功率微波加熱，至巧克力融化，混合物變順滑，約1-2分鐘，偶爾攪拌一下。用斜抹刀將巧克力混合物均勻的抹在已凝固的餅乾基底上。冷藏至巧克力凝固，約30分鐘。
5. 用垂掛在烤盤外邊的鋁箔吊帶將整個巧克力混合物從烤盤中取出，轉移到砧板上，丟掉鋁箔紙。用刀切成1英寸的方塊（每切一次用洗碗布把刀擦乾淨）。冷藏或室溫下享用。
註：做好的巧克力甜點可放入冰箱冷藏一週。
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原文：Enjoy a Decadent 『Brownie』 Without the Baking發表在英文《大紀元時報》。
