需要巧力做的絲瓜小籠包，搭配美味鮮蝦及絲瓜，包子皮薄、湯汁飽滿，激盪出完美甜脆的口感。中式料理主廚資深麵點師傅 鄭文照 分享的招牌絲瓜小籠......
人氣：958 發布日期：2023-09-01
美食天地
脆脆的米粒，裹上香濃不甜膩的草莓巧克力，豐富味道繚繞嘴裡，令人無限回味。法國藍帶廚藝學院高級西點師麥田金老師，分享脆餅米香巧克力，米香與巧......
人氣：924 發布日期：2023-08-31
韓國常見的家庭料理之一一道美味爆表的爆漿雞球，吃的時候一定要小心，不然起司會燙口。另外起司絲要輕輕捏成小球，不要壓太緊實，不然炸時不容易化......
人氣：915 發布日期：2023-08-31
一看就讓人療癒的北海道乳酪戚風杯，爆漿的乳酪卡士達內餡，好吃極了！擔任烘焙比賽監評跟裁判的 陳郁芬 老師表示，北海道乳酪戚風杯的內餡牛奶、......
人氣：899 發布日期：2023-08-29
美國食品科學技術學會訪問了食品業界的專家們，彙整出2023年消費者的食物口味趨勢。其中預測，街頭小吃將會越來越受歡迎。同時印度小吃中常用到......
人氣：1025 發布日期：2023-08-29
無論是準備早餐、午餐、早午餐還是晚餐，雞肉都是美味的食材，可以做出許多很棒的料理。不過要把雞肉做的完美，可能很花工夫。這時，一隻優質的慢燉......
人氣：1147 發布日期：2023-08-28
Panko麵包糠起源於日本，通稱日式麵包糠，選用白麵包製成。還有一種麵包糠叫Tan Panko，因其使用了麵包皮，成品顏色帶些棕色。亞洲菜......
人氣：1805 發布日期：2023-08-26
有人說蒙古牛肉是在台灣發明的，也有人說蒙古牛肉是在美國發明的，雖然它的來源有些不明確。但我可以確定的是，它在任何一家美式中餐廳裡都非常受歡......
人氣：999 發布日期：2023-08-26
電鍋用於保溫料理，不宜超過6小時，而且要蓋好鍋蓋，以免飯菜走味影響料理風味。另一方面也要留意保溫的溫度，以免細菌孳生，恐有食物中毒的風險。
人氣：966 發布日期：2023-08-25
很多人喜歡買製成品的肉丸，其實居家烤製肉丸的味更香，特別是添加奶油的配方。嘗試下面這款意式奶香肉丸，你會發現……烤箱啓動才幾分鐘，就開始散......
人氣：952 發布日期：2023-08-25
以前真是小看了白蘿蔔葉了，做料理清脆爽口非常好吃。這裡公開農民提供的2道簡單的蘿蔔葉料理，有興趣的讀者可以試著做做看。
人氣：1077 發布日期：2023-08-23
這道料理也稱作奶油司康餅（cream scones），但這道美食的魅力其實來自黃油。在麵粉混合物中加入少許冷黃油（藉助食物調理機），會在麵......
人氣：880 發布日期：2023-08-21
從奶油般順滑、帶著堅果香的奶油南瓜（butternut squash）到蘋果汁（apple cider）淡淡的甜味，這道食譜凸顯了秋天的最......
人氣：1398 發布日期：2023-08-20
想要簡便的午餐或晚餐時，可以用這道菜搭配番茄、新鮮的馬蘇里拉奶酪（mozzarella）和羅勒組成的沙拉，再配上點綴著橄欖的佛卡夏麵包（f......
人氣：929 發布日期：2023-08-18
這是我的鮮蝦煎餃的新做法，我們今天不和麵，也不用餃子皮，我們使用米紙。這個是做法十分的酥脆，快速，簡單！我還會跟大家分享幾個小竅門，在煎食......
人氣：1312 發布日期：2023-08-18
守在剛出爐的美式巧克力豆軟餅乾旁，每一口呼吸都是甜美的空氣，直到餅乾微溫的時候趕快咬一口，那種綿軟的口感瞬間融化了一切心情……下面的攻略將......
人氣：2885 發布日期：2023-08-16
台式古早蛋糕是我很喜歡的一種蛋糕，因為烤的過程中會和水一起烤，所以它的口感相對綿軟濕潤一些，吃起來不會乾乾的，而且搭配肉鬆和芋泥，咸咸甜甜......
人氣：929 發布日期：2023-08-16
控肉和滷肉其實很相似，但也有不同之處，控肉會切得更大一此。記得在台灣吃過控肉，真的是非常讓人懷念那個味道。所以今天跟到家分享的是，我的版的......
人氣：1478 發布日期：2023-08-16
速溶濃縮咖啡粉（instant espresso powder）給這些柔軟的像蛋糕一樣的曲奇餅增加了咖啡的味道，雖然只有一點點，但還是能夠......
人氣：855 發布日期：2023-08-16
今天我要用杏鮑菇和豆乾來做一道家常菜料理，來和大家分享麻油素腰花，用原型食材來做素腰花，分享清爽下飯又不會膩的醬汁，吃起來會讓你猛扒飯喔，......
人氣：1047 發布日期：2023-08-16
波布蘭諾辣椒最常用於墨西哥和德克薩斯-墨西哥混合式（Tex-Mex）的烹飪中——在辣椒裡塞上餡料的料理非常棒。因為辣度相對溫和，它們也是燉......
人氣：985 發布日期：2023-08-15
同一杯飲料為何在咖啡店裡喝起來的味道和在家裡喝的不一樣？本文介紹如何製作香草糖漿，用香草糖漿調製出咖啡店的人氣飲品：香草拿鐵。
人氣：1477 發布日期：2023-08-14
傳統的一桌泰國菜備有湯、咖哩、沙拉等多個菜餚搭配米飯一起吃。其中拌米飯吃的咖哩種類繁多，令人眼花繚亂。那麼選購咖哩時，如何挑到適口的呢？
人氣：1914 發布日期：2023-08-14
由於童子雞體型非常小，它們最適合空氣炸整雞的做法。由於烹飪時間短，一隻較小的童子雞隻需要35分鐘左右。肉質多汁，而雞皮則漂亮而酥脆。每份是......
人氣：1083 發布日期：2023-08-13
市面上，有時你找到的是由動物脂肪（Beef Fat）製成的酥油，有的是使用氫化植物油製成，這些並不是真正的酥油，不具有傳統酥油的質量和優點......
人氣：1497 發布日期：2023-08-13
又是一年臨近萬聖節的時候，許多家庭都會雕刻南瓜燈過節，而從南瓜裡掏出來的瓜籽常常被扔掉。其實瓜籽富含鋅、鐵等多種微量元素，不吃太可惜了。料......
人氣：1891 發布日期：2023-08-10
「甘藍」又稱高麗菜、圓白菜，是一種常見的蔬菜，平民餐桌上的美食，含有抗氧化效果絕佳的維生素Ｃ，可防止身體老化，能保護胃粘膜，口感爽脆香甜，......
人氣：1090 發布日期：2023-08-09
巧克力是很多人喜愛的食品之一，但大多數人都不知道其正確吃法，而且誤把它們存放在冰箱裡。現在，就讓專家來教你如何品嘗巧克力才對。
人氣：1062 發布日期：2023-08-09
雖然漢堡湯是簡單的菜餚，你一樣能做得很美味。在進行其它步驟之前，首先要把牛肉煎成褐色，這樣可以讓牛肉更入味。使用番茄醬和罐裝的番茄能讓湯更......
人氣：850 發布日期：2023-08-08
新鮮的葡萄多汁美味深受人們喜愛，但稍稍碰一下就很快壞了比較嬌貴，而且一買就是一大串，如何保存真是傷透很多人的腦筋。其實葡萄的保存方法很多，......
人氣：1081 發布日期：2023-08-08
銀髮族高蛋白飲食，本月提供化骨秋刀魚料理，將魚刺燉煮到軟爛，與魚肉一起食用，可提高肌肉質量，還能補充鈣質，防骨鬆。選食當季盛產的秋刀魚，主......
人氣：1194 發布日期：2023-08-07
烘焙標準尺寸的杯子蛋糕通常需要 20 到 24 分鐘，而蒸杯子蛋糕只需要一半的時間，就是 10 到 12 分鐘。所以蒸的杯子蛋糕要比烘培要......
人氣：977 發布日期：2023-08-07
這些一口就可以放到嘴裡的的冰凍香蕉、花生醬和純素巧克力（vegan chocolate）組合，是完美的低卡零食或簡易甜點。它們很容易保存在......
人氣：924 發布日期：2023-08-07
和布朗尼一樣，勃朗黛蛋糕通常是在烤盤中製作的，冷卻後切成正方形。如果在鬆餅（muffin）烤盤裡烘焙，則能大大縮短烘焙和冷卻的時間，所以能......
人氣：999 發布日期：2023-08-06
乾豆子泡水後下鍋煮時，通常比罐頭豆子用水量多、煮時長。罐頭豆子是已經吸飽水分的熟食，要想吃到具顆粒感的豆子，僅需按照熟豆子的作法來調整火力......
人氣：2231 發布日期：2023-08-05
印度香料小豆蔻，風味有何特色？該怎麼入菜？中東、亞洲和歐洲人都非常喜歡。有句話說——如果想嚐嚐瑞典風味就加小豆蔻吧！它和肉豆蔻等其它「豆蔻......
人氣：1858 發布日期：2023-08-05
人們常說，墨西哥的一道玉米捲餅（Taco）便是征服世界的盛宴。作為中美洲的文明古國，被列為非物質遺產的墨西哥菜，歷經新舊民族文化的數千年雜......
人氣：2389 發布日期：2023-08-03
今天跟大家分享的是蔥油手撕雞，這個做法不但無比的好吃，雞肉香濃滑潤細嫩，而且真的是太簡單了，一看就會，趕快一起動手做！
人氣：995 發布日期：2023-08-03
黃油是烘焙的常客，免不了大量採購存在冰箱中。存儲方法得當，就算過了保質期也可食用。但冰箱不是「萬能保險箱」，沒過期的黃油也可能變壞，那要留......
人氣：1151 發布日期：2023-08-03
想讓經典的煎餅更上一層樓嗎？最簡單的辦法之一就是加入南瓜泥。它為煎餅增加了可愛的秋季的橘色，還能讓煎餅保持濕潤。搭配紅糖和溫暖的香料（如肉......
人氣：883 發布日期：2023-08-02
南瓜原產於北美洲，它是一種既美味又營養的蔬菜，也是西方傳統節日──萬聖節不可或缺的裝飾品之一。在萬聖節即將到來之際，有種植南瓜的人可能要準......
人氣：946 發布日期：2023-08-02
早上喝完咖啡，留下的咖啡渣可以用來製作美味的餐後甜點——咖啡冰淇淋。要用到的材料和作法再簡單不過了：在平底鍋裡用中火加熱牛奶和濃奶油約5分......
人氣：831 發布日期：2023-08-01
每次購物都撓破頭思考如何節約食物，但總是奏效甚微？千萬別絕望，也許是你還沒有一份周全的節約清單。廚房中處處都有節約之道，從食材需求規劃到存......
人氣：996 發布日期：2023-08-01
什錦燒烤蔬菜是我秋季必吃的一道菜餚。我會在燒烤架上放滿從市場上買來的新鮮的茄子、西葫蘆和各種甜椒。把它們切成厚片，撒上一點橄欖油、鹽和香草......
人氣：982 發布日期：2023-08-01
今天跟大家分享的是我的蒜蓉辣椒醬的做法。它配上什麼食物都讓人胃口大增，可以配麵條，米飯，餃子。說的我已經在流口水了，趕快一起動手做！
人氣：1040 發布日期：2023-08-01
花草茶由天然花草的根、莖、葉、花等部位製成；雖然名為茶，但不同於傳統的綠茶、紅茶等，因此被稱作是一種非茶之茶。雖然花草茶療法歷史悠久，但仍......
人氣：1115 發布日期：2023-07-30
推薦視頻
美食天地一週排行
番茄醬醃牛肉 快速做出番茄牛肉燴飯
人氣 21
裙帶牛排配番茄莎莎醬 夏日燒烤的美味組合
人氣 20
鋁箔紙包鮭魚百菇 單用味噌醃漬就很好吃
人氣 22
簡單3步驟 煮出台灣經典滷肉飯
人氣 22
美食天地季度排行
粽子難消化？中醫教授兩法寶舒緩
人氣 128
簡單的夏日冷湯 色彩鮮亮 消暑降溫
人氣 125
甘味屋夏日限定冷麵 饕客的清涼慰藉
人氣 127
世界上最貴的咖啡 生產原料竟是貓屎？
人氣 56
番茄醬醃牛肉 快速做出番茄牛肉燴飯
人氣 21
裙帶牛排配番茄莎莎醬 夏日燒烤的美味組合
人氣 20
鋁箔紙包鮭魚百菇 單用味噌醃漬就很好吃
人氣 22
簡單3步驟 煮出台灣經典滷肉飯
人氣 22
推薦文章
網站月排行
隨機文章
推薦
