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墨西哥雞肉飯焗烤 全家人的療癒晚餐
如果你想在餐桌上擺上一道療癒的菜餚,那就試試這道墨西哥雞肉飯焗烤(casserole)。這是一道全家都可以享用的主食,泰國香米搭配西蘭花、......
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1119
發布日期:
2023-04-12
綠豆清熱解毒 但可緩解花生堅果過敏嗎?
有網友建議,吃花生、堅果類食物會有過敏現象者,可以多吃綠豆,有助緩解花生、堅果等過敏反應。這是真的嗎?
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發布日期:
2023-04-12
羽衣甘藍草莓沙拉 夏日餐桌上的最佳選擇
這道簡單的夏日沙拉,使用蘋果醋(Apple-cider vinegar)和芥末調味,新鮮的草莓為它增添了一絲甜味。搭配奶油般順滑的香草山羊......
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發布日期:
2023-04-12
冷凍小黃瓜料理 夏日清涼飲品 消暑又健康
夏天到了,各種冷飲紛紛出籠。面對琳瑯滿目誘人的飲品,想要消暑解渴又兼顧健康,不妨在家自製小黃瓜飲品。
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發布日期:
2023-04-10
【美食天堂】蒜泥白肉做法~完美的春夏美食
蒜泥白肉是一道完美的春夏菜餚,我相信你和家人都一定會愛上它的!
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發布日期:
2023-04-10
早餐桌上的美食 隔夜法式吐司煲食譜
如果你曾經在網上尋找可以搭配炒蛋的早餐,那麼這道隔夜法式吐司煲食譜可以滿足你的需要。晚上臨睡前,將數塊法國麵包浸泡在雞蛋混合液中,放入冰箱......
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發布日期:
2023-04-09
25分鐘做出紐約餐廳的名菜:佛卡夏烤披薩
用這種令人難以置信的烤披薩餅式意大利薄餅食譜,使在家吃飯的感覺像真正的用餐體驗。這款披薩餅上面有芝麻菜、普魯士乾酪和帕爾馬乾酪,是在後院燒......
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發布日期:
2023-04-09
哪些食物能增強免疫系統 讓身體健康?
除了運動和注重睡眠之外,人們也可以藉由飲食來增強免疫力,以降低生病的機率。那麼,哪些食物有助於增強免疫力呢?
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發布日期:
2023-04-09
【美食天堂】擔擔麵做法~ 這樣做絕對好吃!
今天麼我們一起做擔擔麵~ 這樣做絕對好吃!而且一學就會!
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發布日期:
2023-04-07
羽衣甘藍菜4種烹調法 簡單又美味
羽衣甘藍菜(kale)是超市裡常見,而且比較便宜的綠葉蔬菜。但是它的口感可一點也不Cheap!與其它一些綠葉菜相比,羽衣甘藍菜非常堅韌、耐......
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2023-04-05
【美食天堂】菲律賓炸春捲Lumpia做法
Lumpia是菲律炸賓春捲。 今天跟大家分享的是我的版本的菲律賓春捲。 它們的外面是超級的酥脆,而裡面充滿了美味的餡料,最後再配上一個甜美......
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2023-04-05
端午飄香 腎臟病友也能安心吃的咖哩雞肉粽
慢性腎臟病或者腎衰竭的病友們,雖然選擇上較為複雜,但只要把握「五低一高」原則(低鹽、低磷、低鉀、低脂、低蛋白、高維生素),避免吃五穀米粽、......
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發布日期:
2023-04-05
銀髮族高蛋白增肌料理 低脂低卡、抗發炎防病
鑒於不同胺基酸參與不同生理功能,建議多方攝取魚類、蛋、肉類、乳品類等優質蛋白質。為牙口不好老人準備蛋白質飲食,有多種選項,如青花菜海鮮濃湯......
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發布日期:
2023-04-05
吃剩飯安全嗎?這樣來判斷
有很多方法可以利用吃剩的食物,如吃剩的烤蔬菜可以放進煎蛋餅(omelet,西式蛋餅或稱歐姆蛋)裡,剩下的薯片壓碎可以當作麵包粉裹雞肉油炸,......
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發布日期:
2023-04-02
這道雞肉派做法超簡單 1小時搞定
雞肉派是一道經濟實惠的餐點,適合全家人享用。你可以拿前一天吃剩的雞肉,搭配罐頭食品來做雞肉派,而派皮的部分,並不需要自己做,本食譜可以解決......
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2023-04-02
波蘭冷芝士蛋糕:迎接夏季一款充滿動感的甜點
夏天就要來了,這意味著製作夏季甜點的時間到了,奶油般順滑的冷芝士蛋糕就是其中之一。這個週末,挑戰一下你的烘焙技巧,試試這款波蘭冷芝士蛋糕(......
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發布日期:
2023-03-30
椒鹽杏鮑菇3步驟上桌 開胃下飯 潤腸通便
杏鮑菇的的嚼勁和口感接近肉類,可以做出百變料理。採用這個平價食材、些許基本調味料,並善用一個烹調技巧,讓杏鮑菇脫水,不需放味精,釋放菇類特......
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發布日期:
2023-03-30
【美食天堂】兩面黃煎麵做法~這樣做最金黃酥脆!
今天我們一起做兩面黃煎麵。煎到金黃酥脆的雞蛋麵,上面再淋上美味的海鮮,蔬菜,和醬汁。趕快一起動手做!
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2023-03-30
如何用荷蘭鍋野炊炭烤 露營料理在家也能做
荷蘭鍋是露營用品必備的經典炊具之一,一款生活與休閒皆實用的好物;在露營區野炊,有了鑄鐵鍋具烹煮露營料理,簡單的食材都能搖身變為餐廳美食,讓......
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發布日期:
2023-03-29
【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵
你還在節食減重嗎?當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食,這樣身體反而不堪負荷。從現在開始讓我們挑選對的食物,即時大吃一頓也可以補救,飢餓時......
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發布日期:
2023-03-29
【美食天堂】紅棗粽子做法~端午節快樂!
粽子是端午節必吃的美食。中國每個地區都有自己不同的粽子。紅棗粽子是北方人最受歡迎的其中一種。這也是我家人的最愛。趕快一起動手做!
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2023-03-27
用玉米薄餅做墨西哥風味的一鍋料理
這道墨西哥的奇拉奎萊斯(chilaquiles)是用玉米薄餅(tortillas)和雞蛋做成的一鍋料理。如果你的玉米薄餅不夠新鮮,正好適合......
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2023-03-27
【野炊料理】一只鋁盒煮出豐盛的「壽喜燒」
野外露營來一鍋菜肉豐富的「壽喜燒」,鹹甜滋味,舌尖就感受到幸福!《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess......
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2023-03-27
淡奶和煉乳差在哪?
無論你是專業麵包師傅,還是烘培生手,多少都用過淡奶和煉乳,這兩個東西口感明顯不同,但本質上究竟差在哪?
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2023-03-27
【野炊料理】居酒屋經典菜「豚平燒」
野外露營或攀登高山時,如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess......
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2023-03-26
鑄鐵鍋料理:香煎豬排佐甜椒橄欖
使用鑄鐵鍋最重要的技巧就是不加任何東西(包括油)之前先熱鍋。熱鍋基本上能防止食物沾粘,形同不粘鍋(不沾鍋)的效果。鍋熱以後,加一點油(比你......
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2023-03-24
【野炊料理】小孩最愛 美味的手工披薩
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?為了讓挑嘴的孩子玩得開心也吃得開心,《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹運用「......
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2023-03-23
3種可以代替雞蛋烘焙的食材
亞麻籽富含膳食纖維,也是雞蛋很好的替代品。要取代一顆雞蛋,可以將1大匙亞麻籽粉與3大匙的水混合,製成一個「亞麻雞蛋」。雖然一些商店也有專門......
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2023-03-23
生雞肉需要清洗嗎?
你打算用新鮮的雞肉做一頓美味的家常菜。如果遵循從祖母那裡學到的烹飪技巧,你可能會先清洗雞肉,再把它烹調成美味的烤肉或是簡單的工作日晚餐。但......
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2023-03-23
美國漢堡的起源 竟然與蒙古有關?
漢堡可以說是最具有代表性的美國食品之一,而且已經流傳了大約一個世紀的時間。但你知道嗎,美國漢堡的起源,竟然與地球另一端的蒙古有關?
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2023-03-23
【野炊料理】自製沾醬 時蔬和肉片增添風味
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin,一鍋到底就完......
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2023-03-23
【美食天堂】5種必吃醃料汁配方~輕鬆烤雞肉
今天我跟家樂合作,我會使用家樂鮮露來做5種必吃醃料汁:叉燒, 左宗棠, 照燒, 甜酸, 蜂蜜芝麻。再跟大家分享如何在烤箱中,輕鬆烤出醃製的......
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2023-03-20
不用外買 3款香醋醬美味百搭 在家輕鬆做
雖然經典的油醋比例是三比一,但如果你喜歡口味濃重一點的香醋醬汁,可以很容易地選擇二比一的比例,甚至一直把油的比例降到一比一,作出味道超級濃......
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2023-03-19
5分鐘完成低脂美乃滋 濃郁滑順 吃多不怕胖
萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜,可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋......
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2023-03-18
【純素無麩質點心】馬鈴薯條配自製起司醬
運動過後適量地補充碳水化合物,可以幫助快速恢復體力。馬鈴薯是提供熱量的碳水化合物絕佳來源,而這款加了全植物起司醬的「馬鈴薯條」,豐富的滋味......
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2023-03-18
【野炊料理】巧克力鍋、千層白菜豬肉鍋食譜
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味?《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin,一鍋到底就完......
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2023-03-17
慢燉牛小排
人都容易陷入相同的料理模式,但我們總是可以幫著把你從那個模式中拉出來,作一些改變。如果你想為今天的晚餐多下點功夫,那麼這道慢燉牛小排剛好適......
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2023-03-16
夏季冰涼Q彈布丁 材料只要攪拌一下就搞定
如果你喜歡冰涼、有顆粒口感的QQ點心,那這道可可覆盆莓奇籽布丁非常適合你!奇亞籽不僅讓這點心有著Q 彈的口感,也富含蛋白質與Omega-3......
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2023-03-16
吃出易瘦體質 降體脂美味蔬菜高湯DIY
很多人為了減重卻賠上了健康,過於激烈或不當飲食會導致身體產生溜溜球效應,在瘦身與復胖中循環。《突破慣性激瘦飲食》一書的作者建議採用自我管理......
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2023-03-14
【美食天堂】三杯雞做法~絕對好吃!
三杯雞做法~這樣做絕對好吃!讚不絕口!
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2023-03-14
西瓜皮敷臉治療青春痘?還能做養生料理
很多人不僅吃西瓜,而且還將吃完的西瓜皮敷在臉上,據說這樣有祛痘、美容的效果。西瓜皮也可以做料理
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2023-03-14
百搭小菜醃洋蔥 簡單易做 4道料理推薦
醃過的紅洋蔥,氣味和口感已沒那麼刺激。它酸甜又帶一點辛辣的味道,使它很適合搭配西式餐點,包括蔬果沙拉、肉類三明治和捲餅等等,既能點綴食物的......
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2023-03-14
DIY無麩質純素司康點心 表皮酥脆、層次分明
不同於用麵粉製作的司康,這款司康主要使用生蕎麥粉與燕麥粉製作,再加上黑芝麻,讓整體散發著淡淡的芝麻與穀物香氣,也讓滋味變得更耐人回味。另外......
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2023-03-12
羅馬麵包店最受歡迎的薄脆披薩作法
傳統上,披薩比安卡是直接放在披薩烤箱的「底板」(或石板)上烘焙的,表面微微燒焦、起泡,大部分是平的。下面的食譜中,我們將麵團放在烤盤中烘焙......
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2023-03-10
香草粉比香草精更好用 百搭各種食材味道更香甜
在傳統療法中香草經常用於保健身體,它也是全世界最受歡迎的增香劑,香草精更是普遍用於各種料理食譜。然而,香草粉的用途卻比香草精更廣泛,香味更......
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2023-03-10
平底鍋也能爆米香 「芝麻花生米香」創意食譜
咬一口米香,在嘴裡散出稻香、芝麻香和花生香,幸福感立馬躍上。充滿小時候味道的米香做法大多要仰賴爆米香機器,《糖果X甜點的手作日常》一書中米......
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2023-03-09
銀髮族健脾開胃食譜 簡易料理一大技巧
「脾胃為後天之本,氣血生化之源」,針對食慾不好的老人,料理健脾開胃食物是一門學問。可藉由刺激嗅覺挑動味蕾的技巧,如肉燥的香氣,添加九層塔、......
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2023-03-09
5種泰式甜品的家常作法 為你帶來驚喜甜美
下午茶想吃點甜品,但又對太常吃的蛋撻、西米露、奶茶提不起興趣?不妨試一試這5種泰國甜品:Thong Yip 甜金星、Foi Thong 甜......
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2023-03-09
五步驟做出完美的水煮蛋 還能輕鬆剝蛋殼
白水煮雞蛋是一項基本的烹飪技能,雖然看起來很簡單,但結果往往不盡人意。無論你想做一份快速而健康的早餐,還是嘗試做出美味的魔鬼蛋(devil......
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2023-03-08
手作奶茶牛奶糖 入口甜蜜 送禮自用兩相宜
「美麗的食物可以療癒人心。」《糖果X甜點的手作日常》一書的作者Even烘培老師這麼說道。她因為有豐富的「煮糖」經驗,深知外在環境會影響甜點......
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2023-03-08
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