羽衣甘藍菜（kale）是超市裡常見，而且比較便宜的綠葉蔬菜。但是它的口感可一點也不Cheap！與其它一些綠葉菜相比，羽衣甘藍菜非常堅韌、耐......
人氣：1275 發布日期：2023-04-05
美食天地
慢性腎臟病或者腎衰竭的病友們，雖然選擇上較為複雜，但只要把握「五低一高」原則（低鹽、低磷、低鉀、低脂、低蛋白、高維生素），避免吃五穀米粽、......
人氣：1303 發布日期：2023-04-05
鑒於不同胺基酸參與不同生理功能，建議多方攝取魚類、蛋、肉類、乳品類等優質蛋白質。為牙口不好老人準備蛋白質飲食，有多種選項，如青花菜海鮮濃湯......
人氣：1413 發布日期：2023-04-05
有很多方法可以利用吃剩的食物，如吃剩的烤蔬菜可以放進煎蛋餅（omelet，西式蛋餅或稱歐姆蛋）裡，剩下的薯片壓碎可以當作麵包粉裹雞肉油炸，......
人氣：1231 發布日期：2023-04-02
雞肉派是一道經濟實惠的餐點，適合全家人享用。你可以拿前一天吃剩的雞肉，搭配罐頭食品來做雞肉派，而派皮的部分，並不需要自己做，本食譜可以解決......
人氣：1366 發布日期：2023-04-02
夏天就要來了，這意味著製作夏季甜點的時間到了，奶油般順滑的冷芝士蛋糕就是其中之一。這個週末，挑戰一下你的烘焙技巧，試試這款波蘭冷芝士蛋糕（......
人氣：1359 發布日期：2023-03-30
杏鮑菇的的嚼勁和口感接近肉類，可以做出百變料理。採用這個平價食材、些許基本調味料，並善用一個烹調技巧，讓杏鮑菇脫水，不需放味精，釋放菇類特......
人氣：1284 發布日期：2023-03-30
荷蘭鍋是露營用品必備的經典炊具之一，一款生活與休閒皆實用的好物；在露營區野炊，有了鑄鐵鍋具烹煮露營料理，簡單的食材都能搖身變為餐廳美食，讓......
人氣：1608 發布日期：2023-03-29
你還在節食減重嗎？當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食，這樣身體反而不堪負荷。從現在開始讓我們挑選對的食物，即時大吃一頓也可以補救，飢餓時......
人氣：1429 發布日期：2023-03-29
粽子是端午節必吃的美食。中國每個地區都有自己不同的粽子。紅棗粽子是北方人最受歡迎的其中一種。這也是我家人的最愛。趕快一起動手做！
人氣：1300 發布日期：2023-03-27
這道墨西哥的奇拉奎萊斯（chilaquiles）是用玉米薄餅（tortillas）和雞蛋做成的一鍋料理。如果你的玉米薄餅不夠新鮮，正好適合......
人氣：1107 發布日期：2023-03-27
野外露營來一鍋菜肉豐富的「壽喜燒」，鹹甜滋味，舌尖就感受到幸福！《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess......
人氣：1451 發布日期：2023-03-27
野外露營或攀登高山時，如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess......
人氣：1197 發布日期：2023-03-26
使用鑄鐵鍋最重要的技巧就是不加任何東西（包括油）之前先熱鍋。熱鍋基本上能防止食物沾粘，形同不粘鍋（不沾鍋）的效果。鍋熱以後，加一點油（比你......
人氣：1218 發布日期：2023-03-24
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？為了讓挑嘴的孩子玩得開心也吃得開心，《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹運用「......
人氣：1497 發布日期：2023-03-23
亞麻籽富含膳食纖維，也是雞蛋很好的替代品。要取代一顆雞蛋，可以將1大匙亞麻籽粉與3大匙的水混合，製成一個「亞麻雞蛋」。雖然一些商店也有專門......
人氣：1364 發布日期：2023-03-23
你打算用新鮮的雞肉做一頓美味的家常菜。如果遵循從祖母那裡學到的烹飪技巧，你可能會先清洗雞肉，再把它烹調成美味的烤肉或是簡單的工作日晚餐。但......
人氣：1273 發布日期：2023-03-23
漢堡可以說是最具有代表性的美國食品之一，而且已經流傳了大約一個世紀的時間。但你知道嗎，美國漢堡的起源，竟然與地球另一端的蒙古有關？
人氣：1352 發布日期：2023-03-23
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin，一鍋到底就完......
人氣：1098 發布日期：2023-03-23
今天我跟家樂合作，我會使用家樂鮮露來做5種必吃醃料汁：叉燒, 左宗棠, 照燒, 甜酸, 蜂蜜芝麻。再跟大家分享如何在烤箱中，輕鬆烤出醃製的......
人氣：1506 發布日期：2023-03-20
雖然經典的油醋比例是三比一，但如果你喜歡口味濃重一點的香醋醬汁，可以很容易地選擇二比一的比例，甚至一直把油的比例降到一比一，作出味道超級濃......
人氣：1247 發布日期：2023-03-19
萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜，可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋......
人氣：1238 發布日期：2023-03-18
運動過後適量地補充碳水化合物，可以幫助快速恢復體力。馬鈴薯是提供熱量的碳水化合物絕佳來源，而這款加了全植物起司醬的「馬鈴薯條」，豐富的滋味......
人氣：1451 發布日期：2023-03-18
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin，一鍋到底就完......
人氣：1161 發布日期：2023-03-17
人都容易陷入相同的料理模式，但我們總是可以幫著把你從那個模式中拉出來，作一些改變。如果你想為今天的晚餐多下點功夫，那麼這道慢燉牛小排剛好適......
人氣：1403 發布日期：2023-03-16
如果你喜歡冰涼、有顆粒口感的QQ點心，那這道可可覆盆莓奇籽布丁非常適合你！奇亞籽不僅讓這點心有著Q 彈的口感，也富含蛋白質與Omega-3......
人氣：1285 發布日期：2023-03-16
很多人為了減重卻賠上了健康，過於激烈或不當飲食會導致身體產生溜溜球效應，在瘦身與復胖中循環。《突破慣性激瘦飲食》一書的作者建議採用自我管理......
人氣：1429 發布日期：2023-03-14
醃過的紅洋蔥，氣味和口感已沒那麼刺激。它酸甜又帶一點辛辣的味道，使它很適合搭配西式餐點，包括蔬果沙拉、肉類三明治和捲餅等等，既能點綴食物的......
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不同於用麵粉製作的司康，這款司康主要使用生蕎麥粉與燕麥粉製作，再加上黑芝麻，讓整體散發著淡淡的芝麻與穀物香氣，也讓滋味變得更耐人回味。另外......
人氣：1382 發布日期：2023-03-12
傳統上，披薩比安卡是直接放在披薩烤箱的「底板」（或石板）上烘焙的，表面微微燒焦、起泡，大部分是平的。下面的食譜中，我們將麵團放在烤盤中烘焙......
人氣：1366 發布日期：2023-03-10
在傳統療法中香草經常用於保健身體，它也是全世界最受歡迎的增香劑，香草精更是普遍用於各種料理食譜。然而，香草粉的用途卻比香草精更廣泛，香味更......
人氣：1854 發布日期：2023-03-10
咬一口米香，在嘴裡散出稻香、芝麻香和花生香，幸福感立馬躍上。充滿小時候味道的米香做法大多要仰賴爆米香機器，《糖果X甜點的手作日常》一書中米......
人氣：1907 發布日期：2023-03-09
「脾胃為後天之本，氣血生化之源」，針對食慾不好的老人，料理健脾開胃食物是一門學問。可藉由刺激嗅覺挑動味蕾的技巧，如肉燥的香氣，添加九層塔、......
人氣：1293 發布日期：2023-03-09
下午茶想吃點甜品，但又對太常吃的蛋撻、西米露、奶茶提不起興趣？不妨試一試這5種泰國甜品：Thong Yip 甜金星、Foi Thong 甜......
人氣：1405 發布日期：2023-03-09
白水煮雞蛋是一項基本的烹飪技能，雖然看起來很簡單，但結果往往不盡人意。無論你想做一份快速而健康的早餐，還是嘗試做出美味的魔鬼蛋（devil......
人氣：1731 發布日期：2023-03-08
「美麗的食物可以療癒人心。」《糖果X甜點的手作日常》一書的作者Even烘培老師這麼說道。她因為有豐富的「煮糖」經驗，深知外在環境會影響甜點......
人氣：1192 發布日期：2023-03-08
我們今天一起做日式擔擔拉麵，它其實就是日本版本的四川擔擔麵。煮到Q彈的拉麵放在香辣濃郁的湯裡面。趕快一起動手做！
人氣：1474 發布日期：2023-03-08
若能掌握用鹽調味的訣竅，便能提升食物的風味與口感，讓食物保持鮮美的色澤，同時也能吸收到人體所需的營養成分。但總有不小心的時候，把菜煮太鹹了......
人氣：3451 發布日期：2023-03-07
有些患者為了治根糖尿病，誤信網路傳言，喝大量的秋葵水而不吃降血糖藥，而導致血糖失控或造成高血鉀，因為秋葵的鉀含量很高。
人氣：1504 發布日期：2023-03-05
這道速成的奶油捲心菜沙拉（slaw）真是太好吃了，你還可以用來做三明治。與味道濃郁的雞絲搭配在一起，即使在最忙碌的晚上，也能快速做出晚餐。......
人氣：1261 發布日期：2023-03-04
石榴深受大眾喜愛，飽滿多汁、風味佳，而且含有豐富的維他命C和纖維質，有助於降血壓、預防癌症。很多人喜歡吃石榴，但是想到要切開石榴就有點猶豫......
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把一包（或幾包）裝滿小麵糰的自封袋放進冷凍箱中，想吃的時候很快就可以做出曲奇餅乾——只需把小麵糰放在鋪有烤紙的烤盤上烤10分鐘。無需解凍。......
人氣：1171 發布日期：2023-03-04
春夏季節在食品雜貨店或農夫市集（或稱傳統市場，菜市場）閒逛時，你很可能會發現瑞士甜菜（Swiss chard），它鮮豔的莖稈是那麼容易引人......
人氣：1719 發布日期：2023-03-03
具有雙重作用的泡打粉，傳統上是被用作烘焙食品和煎餅的膨鬆劑，它的工作原理是，在與液體接觸和被加熱時，會釋放出二氧化碳的氣泡——這就是為什麼......
人氣：1263 發布日期：2023-03-01
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